大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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3 V7 |' |8 J6 g |% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 A9 u0 c8 s6 u* k- `4 ^1 a4 e
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 p# N/ J) I# t
$ r. _3 F5 B T- A: \1 E6 O5.39.217.771） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 ?0 w1 Y* d
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# |9 `! \0 }6 F
, R4 L: ]; c$ s* e [& C' B/ z5.39.217.773） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇: g1 g8 G5 k, `& {+ z& e; C
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。' T1 x+ c; _3 z* ^( L. K/ ^% {
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。9 n @$ N; Y2 ]
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb/ U) Y8 z1 E: j
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料公仔箱論壇* S3 m$ K B) ]
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蒜頭 半斤
8 {9 e8 W5 \' j0 j* S: q6 c米醋 適量
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& @8 d5 D1 t: }公仔箱論壇◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。6 b( [2 j4 Y1 Q* q- s; G
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。' C) b1 `$ h8 ^ l+ i
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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+ r5 f9 E; Q2 `* R8 R0 F K5.39.217.77◇功效
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$ q3 `1 s& _; W3 C/ G# C D, ]) ]1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
$ i% k2 n6 v; t2） 暢通血管、降低膽固醇。
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" v7 Q$ s0 c/ ^公仔箱論壇◇備註公仔箱論壇3 j0 `. y6 Z8 v8 ~
8 @1 e7 a9 V/ h: q公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
4 }" t Y7 \0 {! n, p7 p% T2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
3 Q- p+ H# c9 f- p0 |2 R" Otvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。# i/ K+ O2 G% x! B. h: ]
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中醫師小叮嚀：公仔箱論壇( O0 j1 E' o& x3 x8 L/ T
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
% x- ?7 q* A1 ~9 d$ }# J4 q. N" J2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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