大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 ^# ?9 R6 i! C5 t
& | ]' L. V. f& n# a, l5.39.217.77用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.778 T- r0 {0 V; T j2 L
6 e$ p4 b+ R& q: t$ E' F* ~公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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u8 j) G. ` v$ J$ a+ \3 |1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
! H, V; H9 s- btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 o! A* k4 U% | Y% }; ~( Q
2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' n9 {7 q0 K E
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb. b, q9 U/ t# ]
. g2 C0 o* \# R公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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9 G3 b) ^6 m% d- I- ]5.39.217.775） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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: D. s3 y; E: Y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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% Y: g- M a' ]" `. ], K& ?" O5.39.217.777） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇* X5 y# f7 d1 S; C" c# l
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中醫師小提醒：
. k; m' J. Q2 _7 Y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J- P2 d/ y% k大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。. a1 p1 o1 B/ a5 f
_ V& r* H8 [9 H4 U◇材料
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8 i8 O2 d. j; J) p2 w蒜頭 半斤) n) t/ n. L+ c# W
米醋 適量. W( p7 ^. G v- K
1 K; V' P, M4 ?5 F5.39.217.77◇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 {# C+ n! M; A
4 Q6 i7 t' Q: U$ p- c, m! C" h5.39.217.771） 將大蒜剝皮後放入容器中。
0 q: X" ^9 U2 v4 j3 y: c% k2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
8 t4 ^! q/ C. S9 |% U- d( U% d- u3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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" Q6 Q! L- [7 b4 A4 V5 r1 P- H公仔箱論壇◇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 x1 `5 T- ^2 ~
0 D1 V1 B' p4 `" z/ ]% ^' p1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
% P P# C+ U. ~% ], e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。
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; W9 X, W+ a' F; } i& k公仔箱論壇◇備註公仔箱論壇+ K3 [( x4 k+ {4 Z) {' \9 d( ?0 ?
; O1 ~0 k$ N5 a8 A" z- r/ T1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。6 i2 @/ m$ f# P- S
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。5.39.217.77! b! _( ~' a9 t5 X
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇& O( M/ T5 O9 L& Z |6 r) H
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中醫師小叮嚀：5.39.217.77% @ S+ u! L4 F' B0 z$ s ?) N8 j
5 p- O1 @+ }- K$ m' o1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。5.39.217.77' F/ F9 x/ _0 d* f, }& T C# `9 w
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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