大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇: J! t" P7 G6 ~3 c. Y" ^# e8 _& ^
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.778 n7 w+ r5 V8 V) g
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 R$ H# `6 c1 Q: i. t
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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' Z5 I$ `, I4 M/ l0 ~4 n% a# u4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ N. M( o! h* O1 ]. |
" Y h8 s. \+ {4 C5.39.217.775） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。7 L3 o; [: _& |
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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8 O/ B" m M9 P$ ]5.39.217.77◇材料
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- b; ~, ~# R) F) k) E$ t; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 T0 D! C( S/ s
米醋 適量
7 j- X8 u( d& P* U' C' S3 {
) O o8 k7 U) [) b6 ]! a" D◇做法5.39.217.77' }& p' ~" q, N$ X$ x& R
/ L# }) v, v9 X) ]& {- c! q7 K( s1） 將大蒜剝皮後放入容器中。' J6 e5 Q: E8 R- `& P' w p& b" y( s9 t
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
& h8 a- V; q: I6 g' g2 r公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.774 {/ c$ L5 d9 ^
+ v. ]" k0 d9 x: p- G& ~& w7 `公仔箱論壇◇功效公仔箱論壇$ X/ g3 Q2 k x0 I
3 K" o/ `( X1 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。. U, L2 ]" O; _
2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 p1 I/ N! _0 I0 P6 `. `! U
; ]3 l! w) f; r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
& u O0 ?) w4 D3 v5 W5.39.217.772） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
6 a. y) M$ o/ t- C5.39.217.773） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) P6 V1 W% I p2 }+ c! ^
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中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& C3 r# H! S; @2 p
* k$ S# h1 W- B8 ~! K7 D I5.39.217.771） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇: X, k. M% v a; x) E+ Q+ y
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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