材料：公仔箱論壇 ^) b6 q6 R0 [
# a5 w5 D7 t, S# ^4 v' M( d% ^公仔箱論壇大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克3 k# F9 h R0 Y/ ~& v+ P* a
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製作方法：公仔箱論壇1 g; J1 V) [) A8 o, |. O
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
' z3 l1 [, ^: r3 {6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! c7 Z' L7 i& ~& i
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。9 N! y4 e* i8 ]1 j& i/ e# l
8 t7 N n# d9 F2 `3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。. N& F; u* O! v6 F4 F
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 S; _$ |3 q; N; y& ]/ l7 H1 i
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. C d3 q/ m1 M2 B
! m- @ ]- V8 y# |. z) P公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。
9 [/ x6 J+ v# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U+ m' K% b) ]色澤：麵餅呈黃色。
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" e! D' i% h0 b+ u9 L( Itvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q& P& i T4 B5 h* }# x, ]) t- o
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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