材料：tvb now,tvbnow,bttvb- q- @! q+ m- D6 F: A" d$ K
1 p1 c' a! {2 X! Y7 d8 N2 a大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
) v9 m6 P# C7 U( o4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X q1 e! `- i/ u
製作方法：' p# z* {9 U9 g# ?. H1 A2 Y
0 L( f% p7 h, R( h! \4 z1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。5.39.217.77$ n8 o$ k1 G* T
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb; v' f+ z+ A; K4 x4 j5 S6 O1 n
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。/ B/ L3 o% P- [ C4 n4 b
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- o$ E! w8 T5 X- g
" j) b+ H9 v+ Q! {8 i5.39.217.77質量標準形態：表面隆起小圓形。
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5 J; r0 X3 z# u色澤：麵餅呈黃色。
* ~" M: r/ ?5 t* i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' J. V. Z/ [/ @
組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 ~1 h& j" k) W# r) X
+ t- b; @# i6 a1 i' m' c6 M) Ttvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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