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1 ]) x. T: o7 L! S4 [$ Q# t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克6 e, @8 g. J/ ~6 h2 ] u; O
2 i- C+ y5 r, x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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7 L# E6 X& i; \& u5.39.217.771.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 m/ J& F- _' ?+ ?6 a$ j9 ~
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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8 ]- y+ z# k' m( p( t' u公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇4 Y4 K% c# R F
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。. ], p* C- y$ W+ i
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質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.77! Y; W" e5 \# X7 X+ I+ {8 l9 W5 F
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色澤：麵餅呈黃色。" j0 E1 B+ U# u
- X% X+ J% N' l組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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