材料：- |/ @$ d- X* ]
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5.39.217.77( m0 ~1 d: T1 e& t) b" ]7 t
6 D( i' l X V4 @0 V公仔箱論壇製作方法：
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- q/ O- Y4 ` B$ M Q* ?4 [1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% s4 M" a J! V$ d1 d, Y
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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* r1 P, {; f( M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 O4 l" g' @1 d
: [1 @) I6 F5 s* r9 J( U- [& x3 ~2 U5.39.217.77質量標準形態：表面隆起小圓形。' K. s: T& [# k- R6 \
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色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇, v! I! B/ \( F' Z. ^; Z0 m
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組織：鬆脆，無雜質。
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% g* [; w3 c* v, J; Otvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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