[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ v0 J6 k6 K; V

  w! E, _- O/ g/ T公仔箱論壇　　时间:　　　普通
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" r1 _0 C8 h7 o5 h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣
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# L4 t3 X' R+ K5.39.217.77　　适宜季节:　无关5.39.217.771 H9 T/ k3 I* ]$ [0 ]. u

9 a. i2 ?  V- T公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　公仔箱論壇  t* V- `: F6 m7 a  s
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; b: c3 z8 w

9 c$ ^( i  y, E) i/ `公仔箱論壇　　　　做法:　　公仔箱論壇  x. ~) |& H% ?# _1 l/ ^
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。