[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通5 W( Z+ B3 n$ n
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　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( F3 N/ G! b* `) X- N/ h

  B4 n+ Y8 [, x) T& s  D2 ^　　味道:　　　香辣* Z. J# M  k* {; d: Q% O, p5 O7 C
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　　适宜季节:　无关
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/ Q* H2 a4 G- I2 o0 o4 z6 G公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
( J% z$ E6 W& `8 N$ {+ n　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5 B6 P: M; p; s  N
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　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 p  E1 k9 l' l- T
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。