[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜公仔箱論壇3 t% V( U: P3 K8 i

0 n1 t3 g6 z) y* }" r! Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间:　　　普通
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4 x" D7 h8 k  y6 Z) S　　食材类型:　猪肉
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; P: S' m) s: T6 k2 y, r5.39.217.77　　味道:　　　香辣5.39.217.778 Q, Y; }2 C% u5 H1 h4 x

: ~2 v- y3 {; \. M9 l3 f8 a) C　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　  J! `+ Y3 D9 J/ `
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　tvb now,tvbnow,bttvb! z" O$ r; x3 e: {7 ~) ^
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。