【材 料】
- q3 D' q9 r" C7 R/ {A.魷魚 180公克
9 k4 K- z D3 Y# y0 H" n) J9 R; jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
# r" H( J7 `% L5 [- }" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克公仔箱論壇$ h; y/ M; l1 Z. v0 T8 Q' u' e
辣椒 1根公仔箱論壇9 C# {! w9 I l
B.玉米粉 1/2杯
1 Q6 s$ Q" Q/ F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ |* Z: y+ m6 U
【調 味 料】
$ ~( V/ x- K( u4 K6 a3 X9 W* O; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
) s" M- v) ?- atvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙6 S/ X8 y! `/ q, L I% T: x1 @' o
蛋黃 1個
X) i$ }! Q3 _: ?4 s) N2 HB.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.77+ |5 D$ R. N2 k+ G2 r# u
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1 B+ r- x0 f6 C. ? [8 m公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; g# H3 J" G! p1 `; J: F( D) T v
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
N- X" A* l# U: b/ M. v2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。! v& p5 |2 Y/ k7 ?8 q( f
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。( Y$ H5 o+ m" W: k* Y
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。' y: r: ^8 c+ ~' r3 w
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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