【材 料】* W! U2 Z: J4 m& `# L4 D0 O
A.魷魚 180公克
: w( i' }+ X C }- e! N( q蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: P, ^. p6 ]4 P1 E
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb. g* r7 k: x: e' r# o' i8 l
辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& j3 G) n f2 R% C# F6 P z! \
B.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" v. z# N% ]5 g6 a0 W/ t" H# r
吉士粉 1/2杯
7 m: {) A: Q- I( K7 Y% x【調 味 料】5.39.217.770 q8 @; y. [5 H; V9 _& ~3 {
A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* ^4 g7 L$ Z' i) D( d
細糖 1/4茶匙
1 D1 i/ X) x& s4 w3 v" b* r公仔箱論壇蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 T; ?2 T; _7 {
B.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.77& I2 {. L1 C% l6 o8 e6 o. ]2 j! c) K
0 k; g% M2 ` I# w3 l3 R* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 O6 N" Q- b. }0 G7 S5 x
【做 法】
3 P7 Y% T! w$ E' T& c/ S0 _. P1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇, b' h1 `8 W& y
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ C$ n' b6 U) ]/ Q
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
$ y3 p- ?4 t8 l* M" k/ ^$ c, Stvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ K" F$ o4 C* ]0 \5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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