【材 料】
8 b: y$ P+ X2 B4 FA.魷魚 180公克
0 T* p: w; F6 [0 p! v* J' `: B5 c5.39.217.77蔥 2根
4 b2 o' H! A. E: n) |# x公仔箱論壇蒜仁 20公克4 a% Z: O4 t5 _+ b D
辣椒 1根
& ^. m& ^2 {5 ]1 c) qB.玉米粉 1/2杯) W3 z- V5 n T J+ a8 X- n
吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# D# }7 o3 Y" K: h3 |$ V7 K5 J
【調 味 料】
4 i5 Y4 p$ Y1 k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙5.39.217.77; t# j4 f5 ^" K
細糖 1/4茶匙- G$ E! n4 U/ z" A
蛋黃 1個
& @4 G) a) {0 a, T: Stvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q T5 E( ]1 V2 ?. {
) }1 @2 n0 k+ d7 i7 |5.39.217.77; S2 y" r( y% Z) x1 g* K4 E
【做 法】
' b4 s& I5 ]3 a6 t4 q; q: F4 D2 e1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
4 z) n2 C3 |; j3 s3 N2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* p4 X; n; `6 g1 }2 T( P公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
8 o$ t+ ]; J* f8 q8 c$ j+ R3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。( V1 c+ h; C; v4 y2 O( ]( G
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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