【材 料】
) t% h' m( `( C6 K* oA.魷魚 180公克
( k6 ?! V; D; ~" o9 Z$ E公仔箱論壇蔥 2根公仔箱論壇6 X4 A# @ i- S7 n" D% p
蒜仁 20公克
) g0 _3 N/ P: ~4 D+ x5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
9 A& x) b# X1 S! x* K3 c8 X公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
$ {, ]8 ?) s% l- C$ O# ]6 dtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯5.39.217.77; p# I, n2 ?" I
【調 味 料】公仔箱論壇7 M: g" e" q0 S% N+ {2 B; q
A.鹽 1/4茶匙
z! d6 J( B% ^- v1 ?細糖 1/4茶匙5.39.217.77/ i; u; Y4 h7 h- ^6 _4 z
蛋黃 1個
. m5 H3 d, a' HB.白胡椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇$ H" Q0 T' Y, {6 w& A4 @
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$ a( E6 ]4 f1 u" M& F* R. _8 d【做 法】- j* g" J# U6 D+ y4 K7 i" _& I4 t. q
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
$ b- ^3 s8 k8 u$ ^公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 j6 }" {, s2 f- y, X7 T% n
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ w& Q/ X4 Q+ v+ D
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。1 e6 O+ }/ B+ m# H
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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