【材 料】" ?6 {3 J: |) P" y; k5 g
A.魷魚 180公克: }5 t4 l5 t: ]& Z. M
蔥 2根
6 n, s" ?! k0 @* a O5 W7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
9 q; d+ h6 Z+ A* R1 T3 `) M9 h公仔箱論壇辣椒 1根, {, y8 ]& w" J/ X" B% T( M
B.玉米粉 1/2杯
) O. Z+ N6 R+ \2 l3 K# E5.39.217.77吉士粉 1/2杯
6 b; w. A, D u. H+ D6 @7 f; V9 b5 z【調 味 料】
0 ^ B! e9 D0 m3 `6 T* ^A.鹽 1/4茶匙
/ Y! V' F* e; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙5 I1 q" C' w& d- Q2 ]. _$ h/ k
蛋黃 1個
6 d5 G3 P/ `9 E5.39.217.77B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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: o8 a" r1 u6 p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n% \5 B" M. H公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% ~- _6 M/ a6 k7 u# b
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。3 n+ G J0 x- K7 L$ s4 E
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( |& N/ ?* d8 E; t, P公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! z$ Q- v x2 e1 E- [3 o& V* [
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.77( s& X, N! i* S2 ?
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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