【材 料】公仔箱論壇1 _$ D2 Z( ^+ [6 f5 M( `' X% V
A.魷魚 180公克
( V6 p" \: `. U+ B7 l蔥 2根
. ~! d; J' k! j! S' ^7 |公仔箱論壇蒜仁 20公克5.39.217.77' B) }! I% t% ^4 ?3 [( u
辣椒 1根
1 J: N% {" m2 k2 D# U) m: a公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
5 Z4 ?* ]/ r0 \: a吉士粉 1/2杯公仔箱論壇8 ^9 \& n7 M4 ]
【調 味 料】
. ~: ~1 O" q8 P( m) H& W) M, _6 iA.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇5 u% o/ g" b+ n P/ z0 [. x( H
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ ? e+ I6 Y: J; N. K
蛋黃 1個
% q; G& p! f: d9 V0 ^& P9 n% zB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 o, Z, p4 R) q% |
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【做 法】
& ]6 K' j& F! d' k+ z公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
9 q+ H: r+ s; `' e5 w公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇6 Q1 b l0 k6 N# o8 Z. r3 X8 Z
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.77: L+ O2 P0 t, I$ y
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。+ }1 C- u0 [4 w: a
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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