【材 料】 [$ H# k6 r1 g' t5 U. C4 l+ S7 G
A.魷魚 180公克7 M S2 x* T+ s2 ?0 }- `. b
蔥 2根! j! ]# L$ k) c5 c" T" c* g
蒜仁 20公克5.39.217.77* ? `$ e: y, c' b2 F
辣椒 1根
0 D+ ^" G X0 g& y' z" d- A# r4 O* OB.玉米粉 1/2杯
/ @( i9 h3 v' V* ^" h! z5.39.217.77吉士粉 1/2杯
. A; n' A" H6 ?- a l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 d v3 m! {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙$ |# Y0 }7 ~- M4 i, U5 b
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇4 M! d4 }1 x/ `, z2 l& K) w
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 u, [& Q7 F, h1 X* ?
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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+ [* N ~$ F: Y5 y1 E, a; Q5.39.217.77【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" f; N4 {' p( y
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
~8 d: S2 y& _ O2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
7 R# L- A1 j' ~7 Z3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
$ N6 U( U% ? P( [: h* stvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.777 E7 k4 q. S2 M7 v7 ]. s# r
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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