有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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" y: F2 A0 t: ~" ]1 ]公仔箱論壇材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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製法﹕
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粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效, r! c/ l2 `, f5 s. ^1 j
* T* B' \0 r# k6 ]( p( ]2 J5.39.217.77功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用
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* O/ ]& M" n2 A$ z* T5 E2、清暑益氣湯公仔箱論壇9 ^+ C7 _7 f" ~5 _9 L+ t
2 E2 i! E0 C& _材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許 U% |, W5 D+ e& e; z+ p5 r4 Y4 p. ?
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+ v8 z' b5 p: Ctvb now,tvbnow,bttvb先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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