TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) j. ~5 e( g3 l
公仔箱論壇, @$ E `8 g T( O' q
; W- `7 G0 I' A/ P& [名称：毛氏红烧肉tvb now,tvbnow,bttvb! P( ?0 V4 }0 L
原料：
4 P4 h* U7 F9 O5 |带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
3 `+ v" \# R" _. q+ j% d% itvb now,tvbnow,bttvb
1 p, Z8 C+ u0 D* f, |9 W制作方法：
$ \3 h3 E6 I( \/ K公仔箱論壇(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。
6 O% f( T3 H. s' A# P" G5.39.217.77 (2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。- @' X3 D! m" T+ ~' I& W9 ^
(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
0 O" e0 ~; b G/ t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
8 q D1 j1 ]0 B* q2 B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 }% I& \5 Z) s4 v4 g! @9 P
特点：5.39.217.77! ^+ Z. D. l" K8 j5 T& ^1 S( b, ]+ p
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 | 
發表於 2008-7-22 11:39 AM
| 