本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯
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早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）! s: ]7 B/ W l! T& f# O
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$ ?5 n: |/ X* B2 X0 H) F國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告： 7 U/ H x7 X9 e; }: ^( b1 f; j( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& {9 d; G) q
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$ N% B6 [( p. w1 [# Z* {8 |1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險
/ G; L! R% M# C! `. L. @0 }一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。 公仔箱論壇& P4 o6 s2 j+ y1 u% {5 @2 R6 _
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事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。
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' @; p# m# i$ e/ L3 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加
5 z: ]' K/ x. T4 S% z/ g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts） tvb now,tvbnow,bttvb# _7 r1 k# ]" ]
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對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點： ' o2 G5 z' \/ T9 P9 y2 Z/ R
& |/ @+ ^0 g+ E- v5 V3 W- h3 h一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用
' e$ t+ G3 J; T1 r話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。
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但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。
- ^0 G$ b5 k( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 N, d- v! M( B" [2 t
下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。
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另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值） 8 S* `% X# d9 X
# c# s2 Q4 \2 h0 ~$ k0 Q% P二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。
, D3 ^# {5 i. L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。 5 l# S1 J5 M* H
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至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。
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以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！ 8 ~1 a( ~5 w- W2 u" ]2 \
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三、別喝脫脂奶了！ 公仔箱論壇; `% ], R- p2 @) w- G9 I
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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