早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ b/ Z2 H! u" @: e2 b( _9 n1 {
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% |. d. H7 b; g# F0 \ ^# Q" y: K' u+ I公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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: j3 ^8 K. B3 f0 W公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
8 y- X1 [( K) l$ N9 n3 F/ l: D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 C" b& h. L. h2 |
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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& i! G1 M- }1 h. [* J3 a @2 u以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇% {2 ?# s$ O* c# L; V" k. `) E5 d
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牛蒡排骨湯
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6 Z# O1 r! t9 E- p* Z公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
5 l* W4 M' G' I- K! s( N0 U' e5.39.217.77做法： 公仔箱論壇0 q, F/ N: Z8 s1 I/ ]
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! ?: Q( y8 w5 E2 `+ `% N$ u
排骨洗淨，汆燙備用。
/ _' D( Q; Z6 D- U; M所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇) S2 f8 T4 ^5 T& B
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯
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- ]; K$ [0 f, D* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb; z5 n& R+ p( i, O0 o
做法：
4 |& K' U7 W; I- K; }牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 n; S8 V% D! s. `5.39.217.77羊肉洗淨，汆燙備用。
, Z: f# A/ V/ g1 I' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.77- o! J7 O8 u3 T; R
功效：益氣活血、潤腸通便。
! L6 |& d; Q+ I) x- T: c( Y, Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. k% Z0 g5 m& i3 y% S8 m9 h
涼拌牛蒡 5.39.217.77- n) [+ } c3 h# B( F
$ }4 O, W. K B0 ^5.39.217.77材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
+ Z& T2 m$ c4 v8 V! X- @. w Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
+ i n& N. X, O/ ~ H! h0 `0 N5.39.217.77功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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