早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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3 e$ {3 O9 q, Q+ I# e; h1 xtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 " e, T$ b# }% @
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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' P7 R3 R" Z/ ]公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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8 `- z* \7 q3 G! q( l- D- w0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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% s5 a9 a7 A6 x4 X& {( |5.39.217.77牛蒡排骨湯
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! F+ x% t- v, b/ ~; v材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
" ^* ]& \1 g) d- M4 j公仔箱論壇做法：
3 c; C9 z2 w: J- _8 W& ?9 v& X牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
# z/ o$ q6 e, e6 w2 X. D% g6 E& i* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 M% _4 D2 U$ e# a
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% H/ K, J1 z' g* x! s9 X功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.772 O; \/ U- ]$ Y2 R+ J+ V6 `
$ n T9 z; g. |) h- Y5 @牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: y" q+ n0 a5 U5 f' [. q D6 H
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
( H q/ ~3 X( a# r+ q公仔箱論壇做法：
, Y' u& `8 N. t8 t5 t3 W# W$ I牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ ]# @9 P' O* b2 f; _1 _; i/ x9 Otvb now,tvbnow,bttvb羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, N3 O! O g' {: t) O% P: u& b: E
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.77) q7 \. @3 u, \
功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡
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+ q; F1 A+ d9 H, R9 K8 M* F5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 G4 n5 N. l) V% y
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
# m% M2 v$ ^ `" `& J2 S0 B" [& E( ltvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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