早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! @* b, d9 i+ ~2 q+ K! B4 P4 D
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* M4 Z) |6 q& l牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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& w3 n' l h9 z R牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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2 d1 t/ Z9 N2 ~# `7 v$ g5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.77 y" k, V) p& l' M- \
, y9 K, u1 J( l$ atvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 9 w+ L/ X# n: K
) c2 u" ~; F ~3 c& q; b公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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$ Q7 f; l) f2 ]. [ q牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 6 F+ I& A! b" e' Z, K
做法： 5.39.217.77! p& c8 X* a7 U& |3 R' r# M
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇3 b) b' k3 _& n: t4 x5 [
排骨洗淨，汆燙備用。 . f6 }% Q) u* z ^9 M6 y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 2 v w) l) R8 m
功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.77( H( [" X6 P& }5 Y+ @
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牛蒡羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb, y$ N/ K5 ^% a, M
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 6 L3 V" q9 C; K- ]7 {0 n) f
做法： 5.39.217.774 Y- S$ V K" J4 ^# j3 }
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
# W1 }+ V& J' f8 a羊肉洗淨，汆燙備用。
2 Z* R( k1 A- |+ _! S* v/ F所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 4 ]- W6 _7 R- [+ T3 |9 {
功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡 5.39.217.77# ?. w- \) `$ c1 H2 M% c+ w
0 f: S" E r; S材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 公仔箱論壇) I5 X3 Z p' G2 I+ ^
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 A. Y/ P5 w- l
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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