早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
2 y" g, b. ^! Z. Y/ a/ l8 a公仔箱論壇1 j# n, A. t' V+ q" `& h& T `
$ B8 u. a+ y1 _2 h, M* @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 o& u) j4 P& T7 p) d% G
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R# O+ g! R# `; l
tvb now,tvbnow,bttvb& o+ J* R I9 X3 K/ P
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 % X1 b, K' o, D* q, O; g" o/ a
4 f3 f8 U; l9 d1 J《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
+ U7 |; Y3 ?3 ?9 f6 j* C( Q: ]8 \2 S- g
0 M, B/ }+ D9 H+ e% jtvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
% ]; w w- T; X Mtvb now,tvbnow,bttvb
. v; ~8 O/ y" b8 y# T: c5.39.217.77以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ % [. T( ~8 o, X6 T. P, @
公仔箱論壇+ O1 ^# ?! x( X: t e
牛蒡排骨湯 公仔箱論壇6 z% |: F5 i. R9 \% S9 L( s
, s1 F, }7 |$ @4 Z# s* R" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
8 R: J. b8 U( }# J0 K0 d1 ~; B5.39.217.77做法：
1 `' g$ l9 _6 _牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* Y% \6 f! E# M+ i, y
排骨洗淨，汆燙備用。
/ t/ @) ^4 L! `1 y所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
" |$ ?8 J1 ~( e+ G3 v公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。 ) I4 T/ }% y" A, X5 \1 C) M7 V' p1 m
3 `9 E+ O& s) Stvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯 & _/ `. T! w6 z) P' u1 C j
2 S" x) M6 ~4 E4 V材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
, M0 T9 K* t3 R/ ~做法： 公仔箱論壇. ?' {/ F# b u* o. L
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 % d1 }$ H8 J+ |. v5 G# J
羊肉洗淨，汆燙備用。
7 ~+ I4 }# V7 T& F' Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
9 b2 d) ~8 C4 o2 `3 |" P9 @3 K功效：益氣活血、潤腸通便。
6 a6 f* n8 p' _4 gtvb now,tvbnow,bttvb
- a: N$ `2 E' Y5 k( {8 N6 u涼拌牛蒡
5 X0 A* L0 E, \+ R2 K: `9 f8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* g& w$ J' [- J, O* q5 o' _ P
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 & q* F' s+ ?; o' F
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
0 N- O- _& S7 w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 