早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇: X7 ?; |, W7 ?# X1 x: b
5.39.217.777 C. X& p9 }1 ?
公仔箱論壇( f. {: J4 N5 }8 m
7 f9 B6 I* \7 H5.39.217.77牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇 Z! S' J; i( `% u( u9 I
公仔箱論壇* S% `/ t0 S3 d
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 `( E( H! H" H
7 o! e; I3 [0 Y5 O. g
《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
A, {% K+ a3 _
! m% h/ q6 X6 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇" S. A1 r' @/ ~+ |$ w3 G- H5 q
2 y3 t$ D$ ]; i$ {# @8 Y" ^! P( C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
; k, n1 o2 E* A2 D/ ^' r Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V2 z( F- F# q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb& o# B' D) l2 p6 ^: S: w$ [
! J) c/ i! l& g- Z5.39.217.77材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb( y& q! e. `5 \& O+ ]( w- {
做法：
- Q% s) X! { R& K( K5.39.217.77牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. \) s, Y7 m" A- ~
排骨洗淨，汆燙備用。 4 `" K& i/ ~; @$ @9 z- m( A
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 4 u$ p m2 G* g/ N8 a0 i: o
功效：補氣、幫助排便。
1 i6 @$ l1 Q: j+ u* s公仔箱論壇6 x7 t. Q/ g( z& A: Z# a! M2 D; h
牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇0 A1 {# e, ?# N& d$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 @7 F4 _! w: D! M
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
' U5 M! o: w5 X5 K/ {做法：
5 [. y$ J8 U4 I! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 a( Y$ G, q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。 , U l! M- l- a& `
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ S+ W ?4 w( N% I) i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇' `" M, `$ m; N. c9 t
, P# j2 B. F; W( ~/ ~
涼拌牛蒡
3 J# B' Q1 h q' o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u9 I1 Y! c; s1 k, C公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
( [1 |- X+ c$ k, S5.39.217.77做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
7 b" ]/ g- T/ K" e$ n' k: J公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 