【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
( |' F8 i+ H; M0 j0 r$ e" x9 m$ r5.39.217.77公仔箱論壇5 e2 {+ q8 t% e, L t
必須煮熟喝 tvb now,tvbnow,bttvb+ \# R. z0 ?+ ^% x) `3 T
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
E; \7 T4 \6 V5 y1 N! m4 j5.39.217.772 w0 c k0 a9 q" f; ~. H$ ~. f+ n
豆漿中忌加黑糖 , g+ L0 b3 ]" @( S+ w) l
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
" _7 t. W* D& X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X( P* ?' B) \. \" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
! c" |3 ^, |8 b$ ~; X公仔箱論壇
8 l+ A2 Y* Y1 A1 U! Z5.39.217.77有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 Y- I4 u8 E9 k( C# M6 e+ i9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! j; B/ E7 C0 s6 }3 o" P
豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) |$ K8 }) |. P: h& y; k4 D
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 . H: U+ J6 R ?% u! W1 B& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& c$ W2 Y5 w* J
不要在豆漿裡打入生雞蛋 9 E2 b% _& H( ~. o" V
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 5.39.217.775 F, m# O8 c2 ?% C( X0 s+ R
公仔箱論壇' l4 A. J" b H; R% ^$ m
不適合飲用豆漿的族群
3 P; V& b4 a4 {$ T6 s: }# o* W1 }* stvb now,tvbnow,bttvb‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
1 q+ r& a" Q2 Z+ k‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
4 u) r- X1 c# Htvb now,tvbnow,bttvb‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ s4 b" X9 ?& q' @
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 ; J+ Q- E8 w# a. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. s" z% C: _6 r' W% b+ f
養肝保肝的豆漿配方
9 ]" j. Q; F9 g" H4 w( B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* b# a/ A+ T/ }+ F5 C3 E
青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
: }- g1 g$ @4 |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F2 T. p/ y# P$ v. X7 wtvb now,tvbnow,bttvb材料： / s* j o! Q* c) c
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 9 M$ F$ g6 D- Y/ r5 C# z
! [8 o7 @1 N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 g# g& y* ^% {- d8 O( l1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
3 Q6 ?( r0 Z1 ~! K9 j: ztvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 O* |0 U3 j; {; F9 c
! t: T2 m. V; ttvb now,tvbnow,bttvb功效解析：
) X! C. y1 S# c( n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
5 G, w$ e' u9 Q5 s- D4 p" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H" Q! f1 @* Y, ^% W& a
特別提醒：
+ t) M6 w7 i% x2 F5.39.217.77‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
. [. b i6 A. h: z; c/ n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 [* O m: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 S+ D% V- r0 D3 a# o
5.39.217.777 B/ e. f4 p; g2 k9 g
保肝明星食材（可加入豆漿中）
9 R6 ^$ `+ ~" E, q! qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 \& a6 c+ L) z6 B
穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* u* T$ Q$ R* U4 L0 W8 W
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇+ l3 k5 \: K* w3 v/ p
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
' p6 O7 Z: N2 F5 G6 u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 5.39.217.77% g, z! ]3 s/ i, ?5 v& s" x4 B2 M% |
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 5.39.217.77; U5 q: `) |2 T- j. K' e9 \
乳蛋類：牛奶 6 ]/ U* }6 ?5 J T
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
- N2 {- c& X8 U# i* H
- K5 k, L# A, f8 }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ % y0 L$ j8 p; k3 P; p
' A, V& s- i6 K0 u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
% L' e# F3 r X& y/ J3 Z3 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 T" D8 g( g z( l0 P
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
; g7 q+ y# C9 E) f% ^" [5.39.217.77作法
1 \( [/ M- Q& b! v) t+ r1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
4 ]4 ~- W+ Y4 u( b9 S! P, p! P& P/ g公仔箱論壇2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' {, @( e2 a# |/ t. \) _" `; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& A# N# A6 L2 ], r+ U, `) y, V9 ~
功效解析 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: I" J% V: ]' B
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
3 A# U# O, G" c. ~0 F. [( `9 k: V: W$ _% K/ U* j) m( c1 d% `9 W& p
/ m) \1 g9 w. d9 e; v公仔箱論壇
7 Q& R( z I( Y& h3 \5 Y3 Z0 Y護腎明星食材（可加入豆漿中）
5 f' V! A" d6 F3 }/ B: C穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
4 s3 s6 `, f& w! z5 G- ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 公仔箱論壇* g" L; k9 N4 m) q( v5 T: P8 @3 t
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
" n! e, S0 o6 m) F+ d+ d) ^' ~5.39.217.77堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 3 {" G* w) ~8 [3 T& s" L& w' o0 M
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
) i1 \% A) ]2 n5 w9 ?5 b其他：枸杞、蓮子、百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 @- [& u3 z/ i5 [* T
/ Z& n: c9 {/ V: M) ~0 r5.39.217.77其他護腎豆漿配方
9 e" I L% V; Btvb now,tvbnow,bttvb
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 