【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' G5 I6 |" a, Z- W, h2 O" n
% S+ u! a& N. x6 D公仔箱論壇必須煮熟喝 公仔箱論壇; a9 Y& `5 S0 o4 P! M
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
+ p, G% X# u2 |7 n# q: m$ A7 F* f
豆漿中忌加黑糖 公仔箱論壇" N9 u$ t1 s* D0 D g b
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
5 x% k' J C( K% F2 E8 L
6 p! B; E6 [" o* \ |. L公仔箱論壇需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 / u9 x& o: ]! t: d8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 A" |" t! m* ]2 b
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
- X) O$ o1 S( S f7 A1 u& F+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d7 u5 ~ p) t0 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆漿不宜空腹喝 ( K3 ^+ f @+ M5 Q" J+ U! j* h
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 ! A# `. W' Q. \5 k
公仔箱論壇5 L1 I' S6 |1 G b3 m. z* D
不要在豆漿裡打入生雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ `! M/ [- e( Y& ~, L: o- o
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
2 q% K( n Y `( Y* q9 H/ s* M s5.39.217.77
( K2 M$ a. U8 k" B6 a9 k5.39.217.77不適合飲用豆漿的族群
/ c$ ^2 h2 Z5 d8 p$ H公仔箱論壇‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 s9 d* X7 n5 i/ T% K3 ]
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
$ t$ C! O& D, h" w; {tvb now,tvbnow,bttvb‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
" I1 Y6 x% Z5 z9 X! A: p/ X+ x% `tvb now,tvbnow,bttvb‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 q8 j" r; T* ` [3 y
4 Q- ~3 G# q6 V- [8 `+ H
養肝保肝的豆漿配方
+ L/ |0 U) O1 K* i' b3 T0 |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.776 u, g# Q* D. L9 Y
青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
: ^; H" |. u; \& d5.39.217.774 J: Q9 X( y5 \6 w6 U/ h$ C: U7 l3 P4 s
材料： / B6 j( I3 T" P: _
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
* X: v# g& `1 u6 w1 O$ u
0 z" ~1 l3 ~7 y8 F0 l4 O5.39.217.77作法： tvb now,tvbnow,bttvb& n. v: J4 [* S3 S x* E
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
( Z- h9 B4 E9 d公仔箱論壇2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
+ z) _ r( |; ]. k# z5.39.217.77
$ N4 e9 p$ ~2 z5 e8 o7 G# {5.39.217.77功效解析：
1 m; Q4 W" n$ b# Otvb now,tvbnow,bttvb青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
6 f- _& V5 S- ~! \公仔箱論壇
. A7 V8 e" V& r7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒： 公仔箱論壇 k; \3 h6 ?# v2 I
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ G2 u, k8 v6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- M) ~2 q: h) X6 i
: f0 ~- |0 C9 L2 L w3 O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j0 F" h% m- Y3 Z* g保肝明星食材（可加入豆漿中）
* s# v% Y4 E9 a4 x( X: a
- H& A7 S1 @' a. t0 ~2 }( |* ntvb now,tvbnow,bttvb穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) o& q& F5 C$ s
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇. r4 P- B0 y, O* d& `9 B
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 i' j2 X! v
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
, n. m' ?8 Q+ O7 S2 c公仔箱論壇豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ w6 \* Z; D# n
乳蛋類：牛奶
8 e# `8 B3 M A5.39.217.77其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
tvb now,tvbnow,bttvb! K" s& c" @$ Z) h2 m& E7 ^ U
5 t( R6 Z/ Z1 g* ^ D% L有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
6 f* v: N7 i, h: o e$ E! A) v" W6 t
8 f+ O: O3 ]! E* [: @% x黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
4 r8 P+ F6 l! {8 U4 b2 @& d+ a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g: v5 \% Z5 U1 z: ~材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 公仔箱論壇# S C4 D" L+ N' Q
作法 2 e' F7 a% h3 _
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ d3 S$ d4 P( [; N( B/ L0 t5 C
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 $ j7 b) t# ?# c8 D l
3 \9 C2 T$ |/ W; {6 J' D
功效解析 . _, m2 E1 d% n; a: V; g n
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 5.39.217.77* B( b0 o% _/ n0 w+ L; Q
5.39.217.77- _0 b/ `6 N2 w% a
- Y9 k9 g* _3 Y7 W+ v% b* {tvb now,tvbnow,bttvb
4 u: s' l7 G+ p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護腎明星食材（可加入豆漿中）
9 ]" l$ B4 l" C8 F6 A6 P# a穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. k3 P1 n* T1 n% V. B
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ ?# i# M0 t8 g6 e- V% Z
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 & h) V6 N, x- X! |" x" h: }
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
6 `* s5 s$ M& q! I& u& I) I6 K5.39.217.77豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
. J! y8 z9 }. o+ s8 s其他：枸杞、蓮子、百合 tvb now,tvbnow,bttvb$ e* _2 M: H1 {% i' A2 ~4 |
* h7 P9 a+ a u( s1 n" `) }
其他護腎豆漿配方
P0 U2 r1 ~4 ?" M& }& s5.39.217.77
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 