台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。5.39.217.77# H9 g: u/ u5 }4 H2 W
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
- u) _1 {6 J$ ]2 p! `* D公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。5.39.217.77. G) V; `+ f# u( {' L
5 `9 Q! B3 {$ g9 X2 s( \然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：5.39.217.77! ^1 C$ |6 b. T3 U+ C$ S# H6 i
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。% b: k; c. q7 T& L
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
7 ? m {. t1 {0 S3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) W4 M1 Z- O+ ]
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
+ ~9 _* T, u2 q0 P7 O* J5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% i$ _3 H6 K4 C: i/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 r7 s+ }- j# }4 p; N: }6 h
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。& u4 P4 X8 ^: [
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ b1 F4 `: d8 x3 C+ o
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb8 \, ^# X& o: L9 S
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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