台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
5 z+ e' r# R; ]) S0 C/ {; I( W6 D- P長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb$ M* T: m& B8 d7 U4 r$ W/ V8 O) V
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇( U1 U8 e) Z, |, g
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 W8 x% }& K2 k K4 t, ^
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。公仔箱論壇4 X( ^* Z% ]9 l$ S0 s2 v% s
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
& l0 t- n4 K( ]8 d3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 A" g7 ^4 n
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
7 W) [! L1 _3 E7 v5 @5.39.217.775、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# U7 S$ C; l/ w! W- d( X% e公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
- b/ w! I, y" p$ M/ M1 S7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。5.39.217.77# z3 g; b w9 X8 @: z
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。+ W! S5 W2 y6 a7 a f
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
" l; d5 s) S/ M% W7 L) btvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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