台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。" f5 A* a8 I4 a9 H+ c; y5 E8 [
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇. A( d* a" o4 W/ w% l8 k
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。tvb now,tvbnow,bttvb! w: q8 v. e& m- K8 I4 ?: f
% Z8 Y$ C# D' M2 v然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇/ V" R1 P# b/ h! m" e2 @* W4 K
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
2 H" \) B+ g* ?8 M! Y0 T u. x公仔箱論壇2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb) ?, b; {" X9 G, x) G
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
/ N$ r3 Z0 C. n; M/ q* K4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
3 y+ e9 `4 G% S5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
0 B# r ~. j. ]公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' _* Q0 d& k3 ^* O
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
" p( Z1 l' e/ R4 m* Z5 |( s公仔箱論壇8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
* {5 ]+ Y' H: G/ F% W) c5.39.217.779、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
1 q, C$ T: M% Z N% G4 ?5.39.217.7710、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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