台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb% h! H# B8 a; ^, f. T' V
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇2 Q! Z. E0 C, T& V
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。9 g2 }' T1 |0 z& Q3 o. I
' B1 y! g$ s9 t$ u2 z5 m! j. a# ^; O然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
) D7 t) _4 x+ K% e# r8 _公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。; a+ C6 D8 G# Z- W- I) n
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
3 u8 A) z: e4 M: H4 D4 ~4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
1 _4 i' V2 Q- Y! Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。( s% |: R! r% i! t
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇- c$ b4 S5 L& ?
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。! E9 j$ D9 ?$ L7 I% W. i
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇' W# F3 k, j( n2 }# X
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
2 G. @! \% |$ C( o/ j公仔箱論壇9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。公仔箱論壇( O _4 E7 E1 L$ j4 f, V( a
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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