台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
, w0 | D) o) ~5 v" q9 u# o5 t公仔箱論壇長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ x8 p+ L4 E
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇6 P4 P* K" x! x( G: l
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。公仔箱論壇& c' q$ r: E7 v( N9 F; V8 {
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。. @8 e: U3 O( U2 a
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。) \$ G/ U& n; z
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇% i4 Y0 n7 h' J; C) C8 T
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
6 j* S8 z* o0 F8 }5.39.217.776、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ ^# K) P, ]- K* ?" w" ~' Y
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb( r" s2 J j z( `$ N% S" e5 n
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇9 w. j$ l0 J3 L7 S- s
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。9 H8 B: ~# \( F+ ^
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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