台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
3 Z. j9 E( }. u3 J- ?% H長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。7 M9 O. J6 B) x" M1 H
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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* ]& d% Q' q2 R, Z! e然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 T& O* p, ~6 g6 z
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。! P e7 z5 x* G
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ X* A3 z$ L
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
0 Y- J+ A/ K8 Z' t! {7 a4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
2 N/ \6 E8 p) O, V1 S" m! D' c7 T5.39.217.775、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
! F9 V( _" T- h) j# E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。8 v3 }: g ]- V; A$ [: v0 Y) v
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
: v% b2 q5 m$ Z( ]1 ?8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb# w0 C) z& L* B
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
- G* B$ F$ b$ `0 w _4 `, e公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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