[健康資訊] 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; t3 e1 J7 F  t5 y7 V1 R

到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…

但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！- V! h' O6 h) {9 n4 Q7 ]( ^

今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！: v- N9 H! n. s/ O
公仔箱論壇+ C: {" A5 b1 {( ?- m
1. 空心草莓——膨大劑tvb now,tvbnow,bttvb% j1 R4 y. e$ v
8 c% g$ m2 k% x6 h& {+ S+ a
判斷標準：空心5.39.217.77+ k! k" \3 x8 n' b
5.39.217.77" j5 o  r, z, L# |( I, S# `
四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?1 K0 m2 d" B% t2 e  a% j

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
7 V- T6 H; l& t+ g
其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。1 E3 F2 b8 M* Q9 n5 h& \2 A
tvb now,tvbnow,bttvb, }% h- y4 R5 a7 v3 ?! j; m
不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！

2. 催熟芒果——石灰紙
4 ]# @9 P- h+ B; h9 C1 I+ s
判斷標準：顏色好看，味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" j: N& U' g/ v7 o/ Q

很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 I- \) s3 ?
據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了，其實奧秘就在那層「紙」上。
tvb now,tvbnow,bttvb- I& o: @1 f% w; ?% S& A9 H
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb) n0 K) T8 B" q% Y5 u; {

商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
' J3 g  t! G" |8 s, Z
北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。

3. 催熟香蕉——用氨水
% p, ?" b& p0 r. S" m( T
判斷標準：吃起來生硬、無梅花點

我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？公仔箱論壇3 r* d  w% _) m; p, e
tvb now,tvbnow,bttvb4 t. P  P$ r8 t9 d1 s9 {
水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。/ z9 [2 T) F  r7 f. n
, |  k( d5 {1 O' r& b. D
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 z. Q# l7 Y' T% W" v4 z
tvb now,tvbnow,bttvb1 j( Z  k/ [% a, F
其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
tvb now,tvbnow,bttvb3 F, o* N/ Q6 X  ~2 X+ Z
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb# G5 }# @: }; e# S) l! n1 M9 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 \: w7 `' E2 _: L: c+ k* u
用氨水可以熏「熟」香蕉, K' `  P5 P8 \' i
tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 V  U4 C+ p
4. 尖頂西紅柿——乙烯利
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% ]9 l* |- ^7 I: k, T8 Q7 J( @: D
催熟的是尖頂
+ ^+ N7 w8 X5 z# x7 K% |
分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！2 c6 o8 G5 B* P. T# U' K( r: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: E, X, p4 f: p
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！

催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）

催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb- z. U" Q  \' t1 D

催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* B( b( }# W3 `; K, e5 ~1 q

過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
1 H: D. F/ l( D) ]& w4 Q, E
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
% @. J8 Z7 t; k' U  u. i& f
5. 藥水荔枝——鹽酸泡5.39.217.77: D# L. r; d9 s. E8 f
公仔箱論壇% O5 `$ n$ c) w2 G
判斷標準：刺鼻的鹽酸味, q6 c; g9 ?& |; I, z' c

「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。" H( j1 G/ Y( w- v* J/ i3 o

荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。5.39.217.770 b3 _' H; s6 u% O
+ \/ Q, l& F2 c5 j
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。
" c$ n( R+ f) E! i
但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g# m9 J! \, q5 Y( s) V. B8 v  x- h
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！, k  k5 ^; l* ]/ z+ H8 X/ g! B
tvb now,tvbnow,bttvb# v. @9 u4 y$ j- o4 s
專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。1 E% C) U9 t9 y2 W

6. 白籽西瓜——催熟劑

判斷標準：白籽且乾癟
# P/ g) m/ A2 g: P' G+ ~5 ~
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 D/ s" i# e6 \0 V) d) H

正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
公仔箱論壇4 Y+ z9 u0 W+ ^, n- A* f
文章的最後，3點提醒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, S# d% e7 B/ [) a6 Q

1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。

2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。

3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。

1 評分次數