化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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6 B) |8 m, g8 T: S: K/ O! L0 n4 {! D1 R公仔箱論壇但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！0 q, z+ n/ W! j9 G0 S+ Z8 ?
0 H* s' r* z$ [tvb now,tvbnow,bttvb今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ g8 J# N+ j) a
7 f+ m$ Z+ Q$ ^" Z. t l; a) a5.39.217.771. 空心草莓——膨大劑
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. O1 c O4 O7 w7 [: } w) P公仔箱論壇判斷標準：空心
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?; Z* y$ g3 Y4 f/ M& u
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！5 D O: a7 {" l; }- [
+ h+ G& ]0 ]* {0 U& h. }5.39.217.77其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。tvb now,tvbnow,bttvb- Y, e, [& F* O/ l' S& _
& v9 K% g" N1 N1 h' q5.39.217.77不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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2. 催熟芒果——石灰紙
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判斷標準：顏色好看，味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& S8 f7 N* W! X0 E% D. |
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
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( Y1 d% i- F, n, j7 y公仔箱論壇據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。5.39.217.77( @, C W: B! N7 w. C
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8 d# P( K# W8 J1 Z- B' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 6 S! l: ` W$ X, ?& p8 ]" q
4 ?' r) D7 `! b2 t4 \北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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4 a" t# Y- a: M2 _; j( Z8 U- U3. 催熟香蕉——用氨水3 Z% o! O5 X/ T8 ]! G' Y
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點公仔箱論壇/ N1 D3 T X. V8 A, C5 v0 A
2 s( X- I& n. D( c6 n我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。/ |: Q( _5 g9 Q2 j8 _
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其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
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用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.777 b4 V$ g5 E) `6 P0 |2 s
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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' K" f3 ^! {5 V$ c' Z; L) W公仔箱論壇分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 Y: m" D( S6 W* V1 J5 I, X2 Q
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: a) c/ N$ E1 S/ W8 z8 E1 t& S公仔箱論壇催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）
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0 d. w* z8 y' q t' \$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。5.39.217.77- _' x3 g" J* G8 Y# L& I
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
# u7 r9 j1 V5 T# N1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l8 l/ w: H2 o0 w. ~/ L過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 6 A: C7 o2 u( \
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！4 i5 V" X3 f$ [
. u% Y4 G4 [5 [% Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 藥水荔枝——鹽酸泡tvb now,tvbnow,bttvb; w% F. K$ ?3 ?5 Q. X7 H
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。5.39.217.77# L; q5 J2 r6 k. O$ E! Q4 x- _
3 C2 h6 w, S* |% ktvb now,tvbnow,bttvb荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。
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W" U) W& q# }# [0 Q6 w公仔箱論壇但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
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2 L5 d7 K) ]5 O公仔箱論壇6. 白籽西瓜——催熟劑. e }6 Q' T7 O3 S9 Q: \( J
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判斷標準：白籽且乾癟0 U1 \5 J6 z) D' o1 ?3 _' \
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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文章的最後，3點提醒~+ {/ l% G. x2 V5 o5 m
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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' N& i- P& L# m. v/ t9 b. J2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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