[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁
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& l5 c- D! U2 r6 n! U制作工艺:软炸
4 v% |5 V; M- K1 W, vtvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ x1 J- w8 V* F, d- _
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主料：虾仁200克
! M& T7 d' v; Y配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 ! v' S- B, _! n

; L) r3 e* A, Q# t1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。" U2 F# C; x# y
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。公仔箱論壇  v" D$ X% H( p/ o4 Y) L9 Y/ P. o. D$ S
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。