* S. U ^4 y; F L- ctvb now,tvbnow,bttvb1 j7 w4 s" `, P! G! ]
公仔箱論壇. q% K( ]3 [* M7 z( t
软炸虾仁
8 B2 A2 h1 V% d& k
2 [" S6 g" O& \1 d! r8 c公仔箱論壇制作工艺:软炸
4 d2 e0 _# J2 `2 H" \8 L* z/ @0 ctvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味
4 r5 j4 k* _; p; p) X公仔箱論壇
; a+ g% w* N0 H( ^2 ?5 H; x& c主料：虾仁200克 tvb now,tvbnow,bttvb; c3 V1 G: q; A. Y' f
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 + o% k: w L, b+ B3 E% X
( M* b+ P. U0 @公仔箱論壇1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。4 ?/ H6 ?( L- o7 r2 Z4 A/ W
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。. x2 a! g4 k8 Z3 y8 t( ]
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
| 