[中式食譜] 焖四季豆

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; {9 O3 K/ n# ]" h9 |0 `' G, W5.39.217.77   制作工艺:焖
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    口味：咸鲜味5 E  I5 Q! L- q: v4 Y
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　　主料：7 m$ P, |/ g( k( Y6 E

8 u8 U- o4 j3 S0 _5.39.217.77    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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! Z9 ~# J# ?2 T8 p& N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；tvb now,tvbnow,bttvb% t* z4 g6 B2 Q& E8 c
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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4 G1 C6 l6 C/ z" J. s5.39.217.77　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；6 j* o6 |6 \( J

8 C" R# h5 _% a% B  N+ ^0 s5.39.217.77　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。