[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖
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5 e! j' v, N' Z- D公仔箱論壇    口味：咸鲜味
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　　主料：
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- _! A  e& S5 g1 b; qtvb now,tvbnow,bttvb    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克5 {+ q! ]4 _4 e- L+ G
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；公仔箱論壇5 _" B9 w$ s. N' f5 N' y* V% C

" {. `3 W* M$ H　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；; [4 X( {# r) I# s& ^7 ?+ X$ b
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。