[中式食譜] 焖四季豆

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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克公仔箱論壇7 @) T4 o% H3 M% l* K
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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9 \1 C& q& [- x8 [tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；- g7 I9 P; {0 h- Q  z

, K5 U0 u3 L- Htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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  j: x) U+ `  h# z/ L公仔箱論壇　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。