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: w2 w$ N+ [( q/ K) Y公仔箱論壇6 J, T' J: j* G% J
特点
9 y' `; k' p( \+ ^; T; }) _3 V5.39.217.77
$ J) _9 ]* e4 B. Z9 l 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
& i; f, ] a2 \/ w/ \% |1 m) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `; B. w" ]6 u7 } 原料
1 a9 T! k1 g# V$ m; A7 F) mtvb now,tvbnow,bttvb 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ C7 }! X7 c E0 o
甜面酱20克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 n0 P/ q! R+ N8 R3 M% g
) t$ Y3 e6 Z8 \5.39.217.77 制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, h- }9 b- J8 K5 M! w) b1 X ]$ D
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
% l. |8 I+ a/ n5 h5 E v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖公仔箱論壇- F- H; T8 e: F! Y+ x
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
8 K, y- w3 q* }tvb now,tvbnow,bttvb 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇( x {: k" i6 |% |
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)4 L2 K; b5 K1 b0 F. W8 a
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
8 [$ F$ B* ]2 P/ G' P/ g 鸭锅内；
0 J9 I5 t1 O! c# ?5 l1 w, b5 i 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒tvb now,tvbnow,bttvb% G3 U1 ?" e: C" Q/ ?
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭5.39.217.77: j X5 S, ~# R
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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