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$ m: Z, W6 I! f5 G4 \" ?, G7 g公仔箱論壇 特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; }5 p2 Y3 T
- S+ I9 G5 R4 N( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；& s4 G! e, ~: b
' P4 O4 L' P4 J; z 原料
& ^. \. l. D8 S7 N' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
' c0 @* m2 v$ l: d4 J/ @tvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；& w& _. x& b6 T, \% ^! G; [
+ Q( N9 _/ A! D1 g5 Q7 N% K 制作过程
5 A. R, r" {# V' |2 h m 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；0 s, r# p4 b/ H! d9 p e% C
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
- d! A+ x; L6 l2 o2 q 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇: C7 p3 r( m$ P) m
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇. o! o: I/ _8 H* w6 M5 Y' c1 ~: t
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
, o" Q' m" R6 O 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
f- R9 p) n6 z+ v/ N3 qtvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 o# w$ P- v2 M+ D
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒5.39.217.779 E4 G$ C; m: C! g) `4 ~% z
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 T0 ^3 \# |4 l; d4 T
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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