材料及份量:
* R; ]6 `. I; k, a（6吋模分量）
: G( t# H) K: J" C3 J! j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克公仔箱論壇) }8 Q9 g: O" k
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
9 X) S& A( ~# L公仔箱論壇蛋黃 2個（放至室溫）
5 H' M. v) e2 y" R7 I" _; M6 p白砂糖 15-30克
$ p0 I+ w4 E5 l- Y( b5.39.217.77魚膠粉 5-7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 {# d7 N6 \4 U
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
; j, b8 Y8 Y2 R8 a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z! D2 M' b7 e公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ j: g+ V; ^3 m S, }, t9 i
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。公仔箱論壇9 y/ k; u r$ r) }3 P
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' B1 ?; f8 ^ @6 K; J
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
" ~3 ~% a) H8 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）5.39.217.777 J8 e$ W, ]: o0 m# Z0 U7 R- Y
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
) j( q& l% ]* Z: ]4 j ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
0 G! H, u$ r: h7 e2 ?3 C8 A3 r公仔箱論壇7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
3 O2 f9 d9 s5 Y5 V' z公仔箱論壇8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, J% r3 B4 D% y3 d1 I# f( M
1 v$ g0 ?( z. W- c0 y5.39.217.77 小貼士 ：8 S! X1 s2 y" Z- p8 ]
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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