一年容易又中秋，在品嘗甜膩的月餅時，最宜配上一杯香茶，消膩又消脂。因此坊間有師傅便想到以茶茗作為月餅的餡料，融合兩種不同風味，為月餅帶來清新之選。
: d! A8 N" a6 z& @茶香四溢5.39.217.77, f j2 t# \0 B/ U; \9 t
如由「松露女皇」Esther Au創辦的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet，今年推出嶄新口味「香檸伯爵茶杏片茶蓮蓉月」。她結合了傳統蓮蓉的口味，在餅皮上加入打碎的伯爵茶葉，再自炒湘蓮，以手工加入檸檬皮及杏仁片，再刻意地把糖度減低，做出來的月餅皮薄餡靚，甜而不膩。
( Q) y1 G2 e/ k* ^, U公仔箱論壇品嘗一口月餅，入口除了嘗到杏仁片的烘香口感，蓮蓉中的檸檬絲更滲出檸檬芬芳，中和了月餅的甜膩口感，最後包着蓮蓉的餅皮充滿茶葉的香氣，吃罷吐出茶葉香，叫人真的恍如呷了一杯馥郁的伯爵茶。這月餅清香雋永，口味傳統得來又不失創意。
4 M6 v% c2 N5 S9 n9 l1 l另外，半島月餅於今年中秋亦特別推出令人驚喜的香片及伯爵茶奶黃月餅，而葉永華師傅手工製作的全新荔枝奶黃月餅亦矚目登場！「迷你名茶奶黃月餅」以細緻輕盈的伯爵茶香及香片茶香，與經典迷你奶黃月餅完美融和。至於葉師傅全新限量荔枝奶黃月餅，將清甜荔枝與香滑奶黃融合，天造地設，令人難以抗拒。公仔箱論壇3 P2 c5 i4 ?1 c0 p
% I% ], B6 t4 y+ h( U
5.39.217.77! k1 k* \+ t2 R) O [/ g
 公仔箱論壇7 K+ g+ f# Y) s: \+ Q
 放大圖片 / 顯示原圖
( U# x/ n6 o, t7 N |
發表於 2017-9-4 04:06 AM
| 
