【材料】：
( _+ R+ W4 `5 A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇% Q! a: z3 e! [! @$ |+ ^# r
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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( C1 M/ F6 t* N【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb8 v& u& r G' t: g0 u. u7 H- h
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
5 t7 H9 D6 m' m- etvb now,tvbnow,bttvb中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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0 j' X0 K! [" l9 B9 D$ x【其他】：
$ ^9 _8 ^/ [3 i$ j# T0 n5 V焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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