【材料】： 5 y& p9 V3 G/ R
銀 鱈 魚 200 克
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1 R5 Z* ^4 p' H/ v, u2 n9 ttvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- A, M" _8 t; z4 D
3 x( Q/ Q/ Q8 m- f- w【作法】： 5.39.217.77$ @) j& f" w9 i; {3 G/ m& ~8 b: a
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。5 v4 L" w" s3 [
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。公仔箱論壇5 L8 e! d2 N n, Q4 s4 Y
" \5 E, W- l4 [5.39.217.77【其他】： 5.39.217.77' B: H- z6 x& B4 h% I# o: Q
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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