[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子5.39.217.77. a3 l* t) X3 W% ?
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 tvb now,tvbnow,bttvb! e$ P2 o+ X h0 ?, ~" H

4 \% ]% o3 e& a2 ^4 \- ?1 `$ [制作方法：
3 G$ `9 a. |# R& R; w公仔箱論壇1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ S/ l8 v( a: n( H: B5 E
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； " t% W5 c. {# G& f' R
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb s' W- x T, o! y
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。