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$ _ a7 D+ p. R7 ~5.39.217.77名称：原味肘子
: s. Q( ]; y$ k4 Z2 v+ w1 H5.39.217.77原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
2 Z& g% n$ H/ o' a, c5.39.217.771、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 公仔箱論壇+ J- N# z. e/ ]5 x; Z+ v
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
2 e K" w l `0 A+ ?! C, L$ A1 I公仔箱論壇3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
# e4 C* W( R. h3 D7 j+ R+ T" itvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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/ w9 X* V: X6 b+ U7 Xtvb now,tvbnow,bttvb特点：公仔箱論壇; S$ ~4 T9 b; C/ A$ ~! _ J
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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