[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
6 X( P, O5 d, l |原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
) I: f4 X+ I; t7 y3 N6 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 [( }9 A' r0 U
制作方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvb now,tvbnow,bttvb. F) b: p. ]/ T9 j. i- x
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；公仔箱論壇4 L: ]" s, W5 v- C
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
. ?$ T& O1 ]+ c. g2 }/ k公仔箱論壇4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 O4 N9 H- U& H
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特点：
. _6 M2 h& [0 q9 S: x% }* T色泽红亮，肥而不腻，入口即化。