[中式食譜] 湖南菜：农家鱼[1P]

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名称：农家鱼5.39.217.770 [: m0 m+ W) T7 n6 F) p
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原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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- }; O+ U5 r' N制作方法：
' S9 J" f. x$ g3 `2 l% X1） 煎鱼到两面金黄色。
; i" J% h: [# i& y. }' p# f/ W2） 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 公仔箱論壇' }0 b4 q0 }. T/ j" R; a
3） 等汁快收干时候下香菜，起锅。
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特点：
, Z, v- `7 N, L; `) ^4 a香、辣。

tonyyyf

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