常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!
) ]$ T$ {) X6 @* v" y5.39.217.77研究：香腸、火腿吃太多 竟增加氣喘機會？
# [" H; L3 b$ M8 l8 ?, \2 M7 b作者華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 冬天是氣喘發作的高峰期，患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生，避免氣喘惡化還能怎麼做？少碰加工肉品或許是個方法！法國研究發現，吃太多香腸、火腿、培根，恐怕會加重氣喘症狀。
" S1 k) E5 U( |3 V; R w% Btvb now,tvbnow,bttvb英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，研究指出，英國約有540萬人患有氣喘，若這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉，氣喘惡化的風險會更高。研究員認為，這些肉品中的亞硝酸鹽容易誘發呼吸道發炎，而這就是氣喘的典型特徵。6 R3 H8 N' B) ]6 t# U1 D9 x9 [
過量食用加工肉品 恐加重氣喘症狀5.39.217.77+ Q0 H# R7 k* ~, } ~! D! J
法國巴黎波爾布魯斯醫院（Paul Brousse Hospital）的研究員針對971人進行研究，監測他們的飲食習慣與氣喘症狀，包含呼吸順暢度、胸悶程度、呼吸困難程度等。
5 S+ j8 i+ H9 o% H* k) c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果發現，在4年之內，每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中，有14%的人氣喘變得更嚴重；每週吃加工肉品1至4次的患者，則有20%的人氣喘症狀惡化。至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者，有22%的人氣喘加重。
5 O3 j, i% ^2 u' t6 o/ u; J0 n公仔箱論壇研究員在考量了年齡、吸菸、體能活動等其他影響因素之後發現，攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者，症狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高出76%。此研究已發表於《英國醫學期刊》（BMJ）中的《胸腔》（Thorax）期刊。
' P( l; U6 ]) d+ }" B' R8 [公仔箱論壇香腸、火腿、培根等加工肉品，對氣喘真有這麼大的影響嗎？氣喘患者又該怎麼吃才健康呢？% X) `2 j: |; n, U/ O
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亞硝酸鹽恐是禍首 高鹽高脂5.39.217.771 F( c$ K, S) _6 N0 g4 p, p
研究員表示，此次研究僅是統計上的結論，他們並不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因，但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係。研究員指出，亞硝酸鹽易導致硝化壓力（nitrosative stress）與氧化壓力，引起肺部損傷與氣喘。* j8 R. _. @# N: Q) ^2 k* |2 f1 N
而且，加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪，可能也和氣喘有部分關聯性。未來還需要進一步的研究，了解加工肉品影響氣喘的運作機制。8 |5 p# {3 b6 k/ P1 e+ F
氣喘患者飲食原則：均衡、新鮮、天然
9 r+ i7 K* c5 N, ~3 w英國氣喘協會（Asthma UK）表示，這是一項有趣的研究，指出了氣喘惡化與攝取加工肉品之間的可能關聯性，但目前看來，兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物對有些人來說確實是過敏原，但目前並沒有特別針對氣喘患者的飲食建議。
1 ]- M2 H d$ j$ A; [+ k5 ltvb now,tvbnow,bttvb對大多數患者來說，飲食原則就跟一般人差不多，必須做到基本的營養均衡，並攝取充足的新鮮、非加工食物，而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。
2 {, s7 i4 i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y& h |# q% r- X營養均衡最重要 地中海飲食好健康公仔箱論壇+ o2 A" D/ x1 m, l/ |% I" | H
英國飲食協會（British Dietetic Association）則指出，飲食確實與氣喘的預防與照護有關，但是單一的飲食（比如此研究提及的加工肉品）並沒有也不能暗示與氣喘之間的因果關係。+ i/ ? P3 s1 N; i* i# j
事實上，無論有沒有氣喘，想要抗發炎、保持健康，都建議採取地中海飲食（豐富的蔬果、魚類、五穀雜糧，搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類），並且多方攝取各類天然食物。
9 }0 F7 @6 v9 D' l5.39.217.77鄭醫師補充:5.39.217.77" p4 k( Y( Z n) p- m
加工肉品增加身體氧化壓力，不僅增加過敏風險，也會提升致癌，心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺部疾患(COPD)等等疾患，建議大家平時攝取須酌量。* L% y( a! F- h
參考文獻:tvb now,tvbnow,bttvb. h, H/ \& g/ f# D7 r, [
Zhen Li, M.D., Inserm, Paul Brousse Hospital, Villejuif, France; Alan Mensch, M.D., senior vice president, medical affairs, Northwell Health's Plainview and Syosset Hospitals, N.Y.; Len Horovitz, M.D., pulmonary specialist, Lenox Hill Hospital, New York City; Dec. 20, 2016, Thorax, online& A" s2 u% N! J- Z- Z
% M3 h3 |- c3 S( j公仔箱論壇文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-15 01:05 PM
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