[健康食品] 白烚西蘭花最健康？研究指致嚴重營養流失

li60830

tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 o9 p9 n7 o% [& \& k
tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 B! g" ]7 ]# @0 m% l
西蘭花含有豐富抗氧化物、礦物質及維他命，有助預防癌症，由於質地較硬，好多人會選擇把它灼至軟身才食用。不過早前美國化學學會有研究指出，不同的烹調方法也有機會損害西蘭花的營養價值，尤其是灼熟它，營養流失情況最為嚴重，以致抗癌能力被削弱。
; V- n& S# G- htvb now,tvbnow,bttvb" [8 R& _* L8 _' n( g: q