小暑剛過，天氣潮濕悶熱，大家除了要飲食清淡外，還應多煲靚湯飲用，以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。
+ ^' e, i( }8 A+ V6 G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 E( T; \/ P8 q4 L8 R- \2 Z5 m- K
. _. w+ k! R! X- b8 d1 }3 ?5.39.217.775.39.217.77% u) b' E4 l. P1 }8 ^" M
烹製材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb, m$ r: U, u( M# v0 |
, A7 H: v" n4 j& H; Y
材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)公仔箱論壇: Y" B& a, T$ N4 Y/ [8 ?9 [
5 K6 S2 t# x! J 潤肺湯料：(1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)
+ ~3 C# J# h9 w8 g% o& qtvb now,tvbnow,bttvb
# {- b5 h& ?# ntvb now,tvbnow,bttvb 調料：鹽(1/5湯匙)0 y I) F0 L! {8 I0 V
: O4 r0 u6 {: w% w, B
( h) y# v5 V; c5 v' K0 i7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( P' \" o: T' F+ k' \- V$ U L
1 燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# ^ S" V- [! F4 L$ I
0 F7 s5 k, W# _0 S! |* O5.39.217.77
c. N! h8 u; i1 `8 V
% D6 m' R* `1 s1 G9 t6 V" wtvb now,tvbnow,bttvb 2 雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 [" Y) C6 n
9 }5 W9 I6 x3 L4 f公仔箱論壇
" R- {$ ?( n, K0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( _9 P5 A, L8 P
3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。
# x1 P0 P$ u9 d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 ^ _9 [' c( T8 H9 s5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 h/ \8 B5 N# o+ c. e8 }! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ?, O5 L0 ^+ i% A( c: i- @
4 注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。7 m8 \2 e. _5 o" ?
公仔箱論壇8 h% r# J3 y; S$ l2 t U7 E w
 公仔箱論壇* n/ E- n+ I! g$ x
" T& s; `1 h' { E! ^) W5.39.217.775 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。
$ _% y3 y. R4 \+ J# N公仔箱論壇
1 ?) m( g" i0 n, f公仔箱論壇
# ^# g" [! Y* i, q; a2 l- @tvb now,tvbnow,bttvb- E% x I' u; Q: N9 \9 ]" v
6 加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。
/ v- l( ~+ `- K1 B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F1 c- M0 l' U1 [, |6 d
廚神貼士
4 E1 Q% J: J Y' ?: Z$ J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p6 V& X9 H/ u# F: g: I+ P$ K公仔箱論壇 1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。公仔箱論壇' C, ]* ~6 Y4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* Z; ^9 j" \- Z$ _
2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和藥材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。
) N8 q+ b; u* e% O3 X- o0 a6 H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 Q& a* U3 v3 J0 `1 @+ F
3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。
" L5 R/ R6 T4 q2 W3 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# x* I, G" w2 w" l/ z: E
4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |
發表於 2008-7-18 12:29 PM
| 