啤酒是世上歷史最悠久也是最普及的酒精飲料之一,歷史可追溯到新石器時代的美索不達米亞,當時人們更愛祭祀啤酒女神,並為她奉上聖歌。tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ y2 n0 }- m# J9 n% p0 a& s
原始社會認為啤酒是神靈賦予的神秘液體,因此會用美酒來祭祀神靈。來到現代社會之中,啤酒也是神奇之液,讓一大班朋友舉杯暢飲,彼此分享一桌美食佳餚。炎炎夏日,多間餐廳正好推出啤酒配搭美食,甚至以啤酒製作手工菜式,以酒香為大家帶來透心涼的快感。
/ V6 h; o% e8 V. [, n& v) R3 C1 ?9 M比利時是熱愛啤酒的民族之一,生活中不少事與啤酒息息相關。比利時手工啤酒專家Belicious在港的比利時主題餐廳Belgica-Bar & Seafood,精選Gulden Draak及Paljas兩大品牌的手工啤酒,推出一系列以比利時手工啤酒入饌菜餚及甜品。公仔箱論壇) ]2 g4 Q. k7 A/ E( E
由比利時著名啤酒廠Brouwerij Van Steenberge釀造的Gulden Draak 9000 Quadruple在釀造過程中加入3款不同的麥芽,再經4次發酵而成,麥味特別濃郁。另一隻白龍Gulden Draak帶飽滿果香、焦糖咖啡和拖肥甜味,餘韻長久。至於來自比利時Brouwerij Henricus Paljas啤酒廠的Paljas則泡味豐富,清新怡人。
# u8 k' L$ W7 Q) n! }: G手工啤入饌6 Z, E2 \; r( F, {4 C3 m* B
以Gulden Draak手工啤酒入饌的菜式有「啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉」,牛肋骨肉與啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時,配上黑松露薯蓉和松露油,牛肋肉因與啤酒產生化學作用,肉質鬆軟而美味,呈現陣陣麥香。另一道「煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁」,以啤酒、西柚汁、意大利黑醋調成沙律汁,配上煙鴨胸和火箭菜、合桃碎、紅洋葱及山羊芝士等品嘗。# z' E2 [+ u/ f4 M+ P
至於Paljas手工啤酒系列則有「香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁」,將蟹肉、洋葱與蛋混合,加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香,再加入啤酒製成酸辣汁,香口開胃。另一道「比利時手工炸魚薯條配Paljas Bruin香醋汁」將炸魚和手工薯條炸至外脆內軟,配合以4種不同的啤酒花和麥芽釀製的濃郁Paljas Bruin加入香醋混成醬汁,格外惹味。
; o( i3 Y& U E! |% v5.39.217.77創新菠蘿包; n) R: w; g6 @* h
著名街頭美食「口袋薄餅」源於羅馬,香港康得思酒店的戶外美食車酒吧The Garage Bar於這個炎炎夏日推出香港首個「口袋薄餅」餐單,搭配全新本地手工啤酒「香港友」,為大家帶來不一樣的夏日美食體驗。美食包括「咖喱芝士雞肉口袋薄餅」,搭配帶有柑橘果香的Underground Pale Ale啤酒。「和牛芝士煙肉口袋薄餅」則搭配採用中國小麥、大麥麥芽及芫荽和陳皮等地道材料釀製的New Kong小麥啤酒。5.39.217.77+ ^# u1 S0 k* R
夏日少不了冰涼甜點,美食團隊特別精心創作了「啤酒雪糕竹炭菠蘿包」,以每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包,配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心,加入了波本焦糖醬及朱古力夏威夷果仁,口感豐富且香濃幼滑。
; d8 r- u! E3 w: m5 K1 d% l此外,麒麟一番搾日本啤酒園於尖沙咀Mira Place載譽歸來,於即日至9月3日舉辦夏日啤酒祭典,帶來麒麟一番搾Frozen Beer外,還有3款充滿夏日風情的血橙、菠蘿及奇異果口味啤酒,再加上獨有的零下5度啤酒泡沫,消暑一流。( S8 r7 Z) v2 i
佐酒小食當中有多款以啤酒及黑啤入饌,散發出陣陣麥香。「黑啤燴牛肋條」是將大量洋葱炒香後,加進麒麟一番搾黑啤煮成黑啤洋葱汁,再用汁將煎香的美國去骨牛肋條燴4小時,鎖緊肉汁之餘,亦能令肉質腍滑。「黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸」則將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香,配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁,作為佐酒小吃更為惹味。tvb now,tvbnow,bttvb* G: w% n; _) V" b1 W# K
: K" |% i$ a$ G" K& d/ `
香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁
* [! F. ^3 Z+ `1 u9 C將蟹肉、洋葱與蛋混合,加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香後,再加入紅桑子味的手工啤酒製成酸辣汁,香口而開胃。
# {) }* L1 ~! y7 w8 y. @公仔箱論壇5.39.217.77+ u8 [% n0 W- Q0 {
公仔箱論壇6 J4 F! m' N' v8 Y" o" t: ]

1 S, s# M2 x3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% m" A0 _) _" I1 V+ G h
公仔箱論壇9 G( X" }4 w- ~, n( n1 }( \+ e- o
8 x/ y: o& t( q公仔箱論壇 g0 X% B. n4 C3 c5 Y" w+ W8 _
1 v X) {0 _+ Z, j S1 R9 d# l5.39.217.77
& U- f! b. P) M3 o* ?7 C口袋薄餅3 n- E$ k Q1 y. g
The Garage Bar以多款口袋薄餅如咖喱芝士雞肉口袋薄餅、和牛芝士煙肉口袋薄餅,配搭本地手工啤酒,帶來不一樣的夏日美食體驗。
+ c3 i4 d' d- N7 C6 z: A
2 R6 E" [" h& G# x9 atvb now,tvbnow,bttvb4 g- w9 j' i. A) Z7 ?

( V3 Q: L) P$ D; U% [公仔箱論壇4 ~: x# m5 A6 E# q8 Y7 q9 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 t/ v* E0 d# a' E
( Z2 b9 x( n% A8 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \ }0 c6 C- M4 k. v( ?
煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁5.39.217.777 r9 f: f+ X9 ~; n( x
煙鴨胸配上啤酒、 西柚汁、意式黑醋調成沙律汁,再加火箭菜、合桃碎、芝士,酸溜開胃,適合夏日品嘗。1 f4 T$ c0 ^/ Y! o4 a6 ^& }" u
公仔箱論壇8 \! p- S+ m$ B1 f+ l

: _( P Y4 `+ ^5.39.217.77# z" J0 t; r$ o
5.39.217.77; ]0 C- @$ }2 v6 p' r/ I
0 S* P# d/ @* s' s- M1 r6 S. `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* v2 ^- c3 ]1 e2 k
啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉5.39.217.77: f: n( g7 J& S/ a3 l1 K
牛肋骨肉與比利時Gulden Draak啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時,配上黑松露薯蓉和松露油,肉質鬆軟而美味。
1 H" T! y+ L+ y; { Z2 f# _/ }% `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 L) ^9 i' ]# _4 h! V; z2 B
 2 u8 k2 H7 s4 R, F- s. A$ @& O4 S
, {" V- c6 f* Z9 N5.39.217.77( D9 Y7 I3 g! F/ X/ a
公仔箱論壇9 O! Z3 V; Q6 ]+ G
tvb now,tvbnow,bttvb6 x% x0 G5 B( {/ ~3 o7 n) ~
啤酒雪糕竹炭菠蘿包
( k& s( x) K( p6 Y! ]: h有趣的甜品以本地著名的菠蘿包為靈感,將每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包,配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心,創意非凡。
- M" U1 W3 Z V. d+ \公仔箱論壇5.39.217.772 {, m+ K% p: K1 Q
 5.39.217.77 `( B% c$ v2 l* z- {+ k5 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* R/ s4 \/ k# \ M$ Y& r8 ^
+ m- n$ O8 v4 \* |5.39.217.776 i+ y2 \) A0 ^, F4 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( x8 c) A# j( h4 \/ G# ^+ V
黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸
9 v+ o+ `2 k3 o( Y6 H將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香,再配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁,味道濃郁香口,用以佐酒一流。
- ^% l, P* `" k% o公仔箱論壇
( ^5 A6 F# P6 c2 P1 r) S 5.39.217.77# f7 B; i3 c! C
( W4 S% X) g6 C, K) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 N9 ^5 y8 g6 k K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 N! n/ j9 N. D
5.39.217.77* W5 M6 P/ _% y$ | ]
黑啤燴牛肋條
! E7 e! X$ e. w: h0 g e% O- f. m5.39.217.77以麒麟一番搾黑啤與大量洋葱煮成黑啤洋葱汁,並放入煎香了的美國去骨牛肋條燴4小時,鎖緊肉汁,同時亦令肉質腍滑。
# x' x! E7 C# C( r* Y- l5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N7 t. i. W4 y" h0 s7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* S8 F" b# O8 l
 + ?3 E, a* B; p9 L6 @3 t' y
* ?( O0 G! e4 D$ Z7 p3 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: U* L3 O; S2 V6 Q2 F5 y8 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) H" b; K) A0 a1 h
4 z! i3 ?' j/ l2 v5.39.217.77 |