【做 法】 5.39.217.77! R- m% ?# ~# `2 n
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。6 k1 m2 k! Q) M: Q6 w
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, K+ X+ E7 s! f9 q
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( }# _. `: m/ w7 ^0 n5 r0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! z. T; N7 \' v( H* \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. x }4 H b: s J& F
豬腳 900公克 公仔箱論壇. x- r% n. K! d) q; k
薑片 10公克 % G: }9 E% d" h8 S# Y) w
蒜仁 5個 公仔箱論壇' R" Y- E" S4 a; C" t$ }9 e' U
蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l: B ]7 v+ L2 s' u3 I' h
紅糟 100公克 公仔箱論壇% t$ L: T, J; |2 U$ x
水 1300㏄
4 Z5 D+ ]* n. Q- k; l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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5 V& J& n& w5 o" d! |0 x紹興酒 3大匙
# N! P K$ i5 ~/ R& a) t冰糖 1大匙 公仔箱論壇4 e$ m) W" \9 | K
鹽 少許
0 A! ]+ w$ z6 }' B% P _# F0 G5.39.217.77醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N; b. C/ W0 ^0 ?, w$ g
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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