【做 法】
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$ r! e( \4 ~0 B+ ]' S5.39.217.771.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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5 |$ C" n& ?8 `1 m公仔箱論壇【材 料】 , |: w% z8 g8 @4 i* U
+ [7 I! K i! W! F* V5 d; o3 p$ e# C豬腳 900公克
$ m; Y7 Q: J& a# }0 G0 a0 J7 r4 C2 `薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K) S3 a( K) h6 ?% r
蒜仁 5個 % C) l# z2 `; V+ q
蔥段 15公克
4 ~8 t- g( M, l5 V5.39.217.77紅糟 100公克
' l7 ~6 f9 i& @& h+ v: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄ 公仔箱論壇3 f2 A7 ]9 s; X& z% Q ~& D
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o( j4 H2 h3 v; Q
冰糖 1大匙
" c9 ^! D5 w; ]9 p/ P鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 I0 G1 q: x% N
醬油 1小匙 公仔箱論壇! o- }9 g G3 C+ B6 A: e- W8 r3 \
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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