【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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" a6 m" @% v. C/ ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 公仔箱論壇) z; }! M7 r* G
" ^- C6 c a3 _. d豬腳 900公克
/ ?( y+ x! L4 r, |8 E( I薑片 10公克
6 K% z: b0 G3 N" h5.39.217.77蒜仁 5個
2 e3 J/ U K5 k R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克 " |( ^+ v# j, \
紅糟 100公克 7 V1 t# k5 v$ u5 q& }/ e
水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 d1 g2 u; {2 u: z; A- I- J
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% F7 k$ S3 V8 J/ s
冰糖 1大匙
$ {$ Q7 w( W4 j+ J" V鹽 少許
! t. v4 }- U/ C5.39.217.77醬油 1小匙 % w# e! n+ ]6 M7 A
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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