【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb `5 X! j0 G+ @0 A0 r
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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+ B" Q: ~' o D7 e0 `( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ ~, O1 C* A8 `
5 b- l! {4 t% O8 l0 a豬腳 900公克
& \! U b" F! H- ~薑片 10公克 / y& C# V7 U1 v [0 f
蒜仁 5個
8 h3 z* R2 u1 o公仔箱論壇蔥段 15公克 5.39.217.77' o5 T# Q& O4 K1 x3 l3 }
紅糟 100公克
& k& ?9 x' N* K- o2 z) Y. Ptvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄
/ f+ b; l8 a0 o9 d2 H1 t+ M& N【調 味 料】 5.39.217.775 P$ @. ~' ]3 k( ?1 G4 N8 |
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紹興酒 3大匙 5.39.217.77. {0 o& M @9 ?! a& V0 t
冰糖 1大匙
# f2 T! m3 Z( G( {1 Q7 O9 A公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 _2 i% i9 d. f
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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