【做 法】 公仔箱論壇0 ]% w7 @8 g* l' z5 r- T) |
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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) k- z) ~, [- @/ X5 w2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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9 H$ P5 P+ X% N9 a3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: K$ t" J2 z9 t% t$ ]
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" @: y9 |. U& r5.39.217.77【材 料】 5.39.217.779 P2 g: z B) a2 [$ d2 {
; [: L7 R1 G7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克
0 ?/ O/ Z; _6 |. j% `, D薑片 10公克 2 C; J! h t+ Y
蒜仁 5個
' W, k7 _" a0 C' i蔥段 15公克 ! |" S) G. H3 N) y( a' l
紅糟 100公克
8 i/ R% {0 _6 Q水 1300㏄ 5.39.217.77( G9 ]. d" h8 l
【調 味 料】
4 Y% @4 S' ~+ ? ?0 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 O" ^9 C. `/ X. W
紹興酒 3大匙
8 j7 _" z( M" h& h' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
, J B, ? y. C, w0 N2 d5 A公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; J6 d8 A" C. }3 m+ i
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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