【做 法】
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9 R2 a1 v2 l% F! j4 @5.39.217.771.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇9 D9 u* ?' g6 _4 V" ~! j N1 ~8 i
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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' i( M6 T( D' T3 v3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 . \ P8 D: e; }8 [$ [" U1 h
, D0 X/ C$ m d( i) K公仔箱論壇豬腳 900公克 5.39.217.772 w1 X" g1 K$ e O
薑片 10公克 5.39.217.77. I8 T \) {. I5 i1 R* Z
蒜仁 5個 @, m! ^( v# m$ n
蔥段 15公克 ; T6 X% H3 w0 E; k
紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X" c4 T4 d( _( j" e$ A: n
水 1300㏄
- G _5 t, U7 \( b, X5.39.217.77【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- R" d3 Y4 G
w8 x: f8 ]! L% _- }; A4 a5 p. w b3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 公仔箱論壇* h; h/ \" U; j7 V
冰糖 1大匙
' _, c' U$ r+ D% k7 M7 L鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# H8 w, P% z# D* [" v0 s
醬油 1小匙
4 b# Z& z1 k9 ]; r( I; t/ D7 Y! ? B5.39.217.775.39.217.77 g$ }# `' l/ S* V
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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