您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一. B4 K2 q, K. w, z) d" H! i+ Z6 f
食品有毒添加物一缸子 採購小心
# E. q2 |$ p$ w$ f, ftvb now,tvbnow,bttvb
7 r* E2 k* M; htvb now,tvbnow,bttvb 【中國時報 張翠芬／專題報導】
% ]3 G! S3 R) B* ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ 2 `# }; {1 ?" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ D9 o! j3 X( ^3 q, R) Q% L5 F
- v- O, O( G) x4 D: Atvb now,tvbnow,bttvb從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。5.39.217.77' G4 b! @3 ~1 C; q2 |; V) R0 @7 @$ T
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
% v+ M0 @6 G utvb now,tvbnow,bttvb. O7 ~! c7 S- E6 l1 R+ V5 U
$ n& j' F% M" V) s2 A
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 2 s1 e0 W" A" k" C& r/ |% l/ V4 [
1 P; F2 | R0 m" f& D公仔箱論壇
@) X0 h5 x, K; {5 w經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
( h4 G9 n. Z( S0 k+ I/ z公仔箱論壇對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 $ p: A) M, f- c! S$ v r' {* V
9 f* q) p! s, F: Z1 r5.39.217.77
, u2 [5 o2 k/ W' W; m I5 ntvb now,tvbnow,bttvb但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
' ?5 y3 _! M$ N公仔箱論壇依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 j- S' F) B B' _
4 K, P) u9 Z$ y3 Q0 j6 ^2 G7 _3 P5.39.217.77
5 V# {3 A5 `8 U* v" |$ \5.39.217.77但即使是合格的食品添加物，也有毒性。tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ d: b5 b. P' w3 m3 ^7 w
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 . ~. w: d4 R# P2 K
& h6 Q. d2 y( R3 A+ l' W2 M- U- w6 dtvb now,tvbnow,bttvb
& W% H' Z; O5 m- U5.39.217.77英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
9 f# [' \' W' Y5.39.217.77研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
7 f2 O' }2 S4 l9 L- ^. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 Q' Z5 K* u) _1 u& i# r4 y" z
# Q5 o9 G2 j- _6 m! I$ x兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
! y9 x. V2 R: R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 r6 A% g7 w% k/ A8 M
+ X) f, n- V0 H% q, u2 Y4 _長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
6 ]$ m/ {7 h0 k* r/ V公仔箱論壇這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 公仔箱論壇 R, ?# |9 V# |- K. P, |$ r3 @
5.39.217.775 |% L6 K* L3 n5 p0 I9 [0 \
8 r- x$ c. s* a' w) j6 X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
7 G6 g4 ~/ c! E9 J! J" O7 }tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ T9 _. N( I' V1 S4 g
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
