在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！ 7 b w5 V x8 Y) p$ r
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富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力
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+ e0 b1 b0 r* V% s公仔箱論壇鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。
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! B8 b) U |/ O* A3 V0 V9 E除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！ 公仔箱論壇5 a) s& V1 e# n: n# c& q
% e1 n2 ], u5 ^公仔箱論壇脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞 " i" j B. w' J" R/ |/ F8 M A* d
* J0 m# E3 n6 n, I0 B! z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。 , ~5 O: F) R! a) A2 e1 H! R5 h2 K
# k9 i; }; Z z4 otvb now,tvbnow,bttvb雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！ . k% |( D+ x& _+ C8 B. q6 y9 B
- T) f) U; B- |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 5.39.217.77+ ?, c/ ^4 u9 z- \' A# C0 L6 d3 b
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準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升
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/ a# X& M8 z' r% ]& l2 I( i% W準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb W* U+ G$ {1 e5 N+ U
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作法： 公仔箱論壇* Q: v a0 o6 M0 o" B
- N$ T0 t$ m% Z) r' O% J9 ~5 i! U公仔箱論壇(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: N$ \* r, t7 v5 U
( g5 ?8 }" W2 B% W I' y0 {2 ^tvb now,tvbnow,bttvb(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘
1 s4 M6 s _( a9 V$ S. f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X! @* r9 P v+ _: c, h公仔箱論壇(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。
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/ W1 z, r- l$ L' L. v- \9 N上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2017-8-2 01:23 PM
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