根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。公仔箱論壇( ?' x& E! P4 S2 l
6 m0 f0 m0 M) C4 m$ w: V該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。" r; E7 Z+ k3 h' y$ P" D6 E
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
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「紅藜」多吃無害？tvb now,tvbnow,bttvb- R+ j8 d! W! ^6 _; Y4 f' b2 m% Y q
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
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- X6 E1 ?* v% \0 B3 |. Q4 W+ y「紅藜」怎麼吃？
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+ H$ k' I7 W9 a1 R: P& O公仔箱論壇基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！tvb now,tvbnow,bttvb- Q( G5 Z$ U, y6 n9 m
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紅藜飯煮法：
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)
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7 q' }3 L6 k& K0 L4 N以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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