根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。
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2 g4 _6 B: o7 @' W" q* f; S5.39.217.77該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。tvb now,tvbnow,bttvb8 M* l+ k3 Q: L1 E
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。公仔箱論壇8 h1 {# ?; e6 z
* `1 X% ^! W0 M1 ]; G4 w- O「紅藜」多吃無害？公仔箱論壇 a/ Z$ `( \6 g9 O/ X* f5 C
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
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「紅藜」怎麼吃？
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基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" {" ^. @! A) Z
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紅藜飯煮法：4 O* v U- K2 I
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)! Z, _' |5 t+ c" I; x" T3 d
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以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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