根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。( c# i$ c# y$ T( n5 ]* }
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。5.39.217.77; `: \( p$ N3 }8 [( g, r1 d( @$ I
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
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* J0 b9 U! {! ^. W; |, R% J, H「紅藜」多吃無害？
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7 _; P# G( z. h9 z% V帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。5.39.217.77. u; A; H) Y2 D6 v# X1 e
- F8 ]% ]% i$ n- A& V! V8 _- @+ Q) \3 s「紅藜」怎麼吃？5.39.217.77, |/ `6 D! Q3 y* x/ {
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基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！
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- p, X: F4 f' G$ Z公仔箱論壇紅藜飯煮法：2 s, a# ^# r" f& v0 p% \" V# J9 F# P3 {/ C
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以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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