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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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1。油煎荷包蛋
4 ~# x9 y! }! r, [公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,醬油少許
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$ j0 {$ g; D: t# S' {做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。8 D7 d, B0 Q, H( P% u
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。公仔箱論壇9 A! {- ]/ v: y: B6 C+ t

8 d2 M1 U7 f6 g/ l( t5.39.217.772。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* t* U! o; E2 D# C  R* y& U
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
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! Z% p" V$ b8 g  g4 @- a公仔箱論壇做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇) X7 x# m2 i6 Z' ]3 t2 J

2 J! M% V. _, L" w6 Q. n2 v煮的時間:
1 l; x$ X' W; e三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 o5 U" Z2 t- D' Y
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
/ {# w' M) k8 H3 ltvb now,tvbnow,bttvb十分鐘,蛋全熟。
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1 g/ P1 u. o2 p5.39.217.773。水煮菏包蛋公仔箱論壇5 F4 M; R# n! v1 u+ u2 z
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
1 N( a3 H+ V  R5 G0 }) A. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O1 U7 y. L2 h* R9 w0 v  mtvb now,tvbnow,bttvb做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
4 M( d% t. B# |6 R9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, X6 M, T/ z& C: K/ R

7 U; v% j3 J7 Y: F4。生煎荷包蛋/ Z4 @, {. Q1 b6 M  t: `: J3 S
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' i' }) L: @$ E8 m
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做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋
# t1 v0 m( P# ~用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。公仔箱論壇" s) W% }2 ^+ R) E

- e+ W9 T: a8 C8 ?# X) V% |tvb now,tvbnow,bttvb做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,# B. w/ T  f: v+ E5 O5 g& J
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ _" b. ~  u& h) O

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; X! Z' o9 P) M7 {0 T) h; ?! B6。菜豆蛋
& s$ H; O& u3 h( p5.39.217.77用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ H: _$ A- m4 c; V. f+ T1 K

% T/ ]. }/ [$ U' Y6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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4 O2 |$ R3 g) T* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x6 L$ x0 v" K0 r0 j8 f7。肉碎煎蛋公仔箱論壇# }9 U# U; ~; B1 f2 x/ H! i
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, s- F2 [! r* j" U: j; _8 Z7 d
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X; O! I! _0 e% W

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用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。5.39.217.77, H( c4 Y, P$ D# r7 M$ \
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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: K# {' U1 J0 i+ u9 H' k, @/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q/ L! U+ C) K: K4 p- u* k9。大蔥煎蛋
, s9 y" y6 {! S+ I( Ttvb now,tvbnow,bttvb用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。5.39.217.77. I2 n: R" D6 W; h* T

" n7 C* z+ C: Btvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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) w4 ^" u4 c' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋公仔箱論壇: Y" i0 o2 m& g' t6 Y, Y$ W
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。, d9 p% s. l1 d$ P) G) Q% @
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做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
& H: a6 r( _" N4 [$ }; n1 Q, ttvb now,tvbnow,bttvb         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋
8 k7 O) ~) r" i2 y6 R8 j+ k& gtvb now,tvbnow,bttvb用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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0 s$ D" {8 A' K: J( _4 }' }3 r# l2 `" r5.39.217.77做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 W6 B8 L+ ]" O: j

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12。芙蓉蛋
/ `( N: A* o8 y- Q% F5.39.217.77用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' g2 S+ E+ N9 I6 n$ {# U- F

( I% q3 t1 E' Y/ v3 x" c做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇% O4 l/ q; h- n
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- j( T" |/ R: q公仔箱論壇13。啦啦煎蛋公仔箱論壇, c( w- D$ X9 Z8 g
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
8 V3 h4 w  a- ^* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 G5 t) @# ], b, O2 {9 R( b" B
做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。5.39.217.776 ~7 m6 j: W% N3 h3 i

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( ~* G8 M: R3 l$ Y/ h4 u' w  s3 ntvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋
8 h$ q. i3 I( k& O; j公仔箱論壇用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。2 W6 e; A4 v& J) _; G/ ^

- z0 U) h; L  ~1 n9 v& Q做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
8 ~. X! C% R! `* H/ [& I) ^' N/ Y/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 D: }/ y5 I5 A0 J$ W
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15。苦瓜煎蛋
6 B1 k3 K! R) l) T2 D& p+ b公仔箱論壇用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
4 J3 }6 r+ r3 E6 a! T# Z4 `) Q5.39.217.77
% U$ e3 U: G1 j調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb, t% d! j: z8 V* z; k4 Q: @

, |2 W6 f; g7 K7 K, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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, K0 j7 S1 F/ p& h8 j% o9 s- _' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  t3 v( w  n" b7 o
16。豆腐煎蛋
, {+ D# G4 g0 f( Y4 Y用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
( a) l# U9 C8 i, Z$ `7 R0 gtvb now,tvbnow,bttvb
; U/ {3 B. h; }' @# r5 Z8 Z公仔箱論壇調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 W/ U) |9 h% p( T4 \7 h

" ^, ?7 D8 \  F2 Z7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,! T7 i, s/ M1 |( |  O
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。5.39.217.774 P8 }/ ~' V& `+ }! ^: s0 u
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5 h( f! z3 K. f3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋
1 c. q% S& u2 }用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g$ g1 o2 y& N6 I& j

: w6 d& i: P: W& V  O* a7 M5.39.217.77做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。; n" P$ D& `1 H, D
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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' z7 Z# w  g/ y18。銀魚煎蛋
/ v* X/ _+ x: Ttvb now,tvbnow,bttvb用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 G. U5 T) |3 y
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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5 X# D  Y4 B: }- q6 s8 `" x) ?- f0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇: r2 u' G+ ?- |: s& R
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4 U8 r! I$ l% s2 r- t% k- W1 ]公仔箱論壇20。煎散蛋 II5.39.217.77* M8 v% M$ R  y( z
用料:雞蛋3粒打入碗中。
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/ r- P9 l  b8 n. `( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
5 Y, o1 Q$ z6 w3 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! f0 K5 C6 q2 ?, t5 u+ W

3 R5 o9 D# J& _% u公仔箱論壇21。蒸水蛋
% o% n; c" _2 Z+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒, 水1碗。4 D& |2 I9 G; [; H: V
公仔箱論壇4 H8 i- p" z7 ?8 Q3 Z
調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 `: ^* d4 J0 A' t& n5 Z
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ j, `  f5 R8 i
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
! c; r+ s+ S; Z. f# Q# c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 Y- ]: M* D2 J( Z9 N2 l  ~" k9 a
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,& |6 v- p* M! ~9 L7 {  l
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
5 S3 X8 L/ X& }公仔箱論壇
9 e2 L/ E; D) W  N23.大蝦蒸蛋
9 }( Y( F) M# k用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,* P8 e3 h; ?. g6 o
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
! e, w: d3 o* u: h  A& E# ^6 n公仔箱論壇
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4 u9 ]! \/ R, k3 Y# i. U' o& U+ x公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋1 A5 b0 t# I0 t# B) c& L
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.77$ X& u- _/ Z/ e# o# g" [& x% j
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
6 I9 R& F/ x( {/ U% v) atvb now,tvbnow,bttvb        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。0 `% L) V& j0 R7 o

6 }# c! Q" Z8 q5 s# V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% R3 }# ^8 F: |  A
25. 家常雞蛋湯
2 W1 d3 a, u6 s( ]. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.. Y4 K% E; c/ h9 H) F
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇  C# c- g; Z) y; G' D5 e' N) |

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" O& P! v- o6 m公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
- y# ?8 ^1 ?: v/ B  S2 i2 p公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許., u# L. A$ f- a3 Y5 P  h: Y
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
3 Z% h0 `1 G: w' [0 I9 e6 T, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H8 {  A- {+ h- v4 P: z注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥., i( l( `' o1 m+ g3 V  ]& t2 A1 s
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27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇" ?  C9 T  ]# c3 Z
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 ^8 _, x& v8 Q6 ~( |. v
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了." ^  E" v) b* ?7 s& S

; r% k- L3 x/ v! B9 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  h3 c; `& A5 g. n- L5 _$ F
28.姜絲蒸蛋 II
; a$ r! k( S9 v/ N$ f- D" ?用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.7 {1 W7 W5 B2 R: |

" }% |1 F1 o4 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.776 f$ ?6 M7 d3 S  \1 Y0 q& x

- m/ e( \. N: }" \' A5 O  B  L; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  ]" ~: l9 k) P1 d' U. {
29.撒樂蛋餅.- b" M4 y3 C1 H5 H( {! Z
用料:雞蛋3粒,
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.# G* x* s( d$ x; L! G
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: m2 J( m- s: f
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撒樂蛋餅做法:
. @0 o2 O4 |3 ?用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇! B  D$ r' J, s+ Z' H$ P% k0 |
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,8 i/ P' F' |( u/ H  F7 _) |
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇, y5 H8 ^4 I7 N2 \& ^# v

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1 `% v; x: k9 n; X公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
  O( Q7 x# X7 l* o% t公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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2 Y9 k- p) q3 }  d4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.5.39.217.77( i1 M! |' l3 I# w- f6 t
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31.蒸半熟蛋.
. Z8 T6 D0 A2 W8 utvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.5.39.217.77, \5 p( H! c- p1 ~( K: K
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇1 j' b' M# V) Q, y! x7 k2 x1 J
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32.茄汁豆荷包蛋.: C) ^2 i. F! k( w. V5 _) C  E
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb% {; E7 Z+ z0 U: g/ ?/ G# U% g

" {; E: L2 A5 u! B5 Y% l# a- P3 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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; _) C- Z' O& k$ A4 N" ~tvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋公仔箱論壇% W3 Y; L  F% `
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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/ h8 `& p6 J. @& S/ q( }- @公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇0 {2 n! [1 H! o

7 G7 o. Y5 n% z1 l! Z; Q" g做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvb now,tvbnow,bttvb( I% h7 J+ I/ ]3 I! U
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇0 `7 U/ Q9 q- x( T* u
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇  d" U" K$ z" t% R9 O

, i1 h( a+ H8 F/ V. a+ ]" N5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。公仔箱論壇# g2 M( F/ F2 ~+ N" l4 ?9 M
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( v3 a  z$ @/ v! Y" A2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!
: B+ [  T/ t8 T. X* ~9 [3 G# [- w如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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