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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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+ [, g7 I  T: r. M( |+ x" ?1。油煎荷包蛋
: U* ~9 B$ U; t9 ?2 u* u& f. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋1粒,醬油少許
5 t6 e. l% v" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F6 E8 A5 I) X& J  `4 H0 y5.39.217.77做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇. S$ J& E0 c. s' Y, M
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
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) g$ l% N4 x# ^' z0 i/ r! k( L2。水煮蛋。
2 b$ j* T, ]  S公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇; T3 |! `" Y$ D5 G+ w4 k/ t
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。6 D! s$ A8 @* H+ w# t% h! J, n: g
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煮的時間:
; `) S; ^5 W3 u" ~( L' m! k2 d三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
# u5 z$ ?4 {' s. |9 }( `& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
) e: U& [5 {0 D6 V, Y( }5.39.217.77十分鐘,蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋6 _) O; E: ~: T# B( G: ~2 X! [% d% T
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。  o) Y0 |/ o* k' [3 C
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做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。  ^- U/ M& ~1 W# q- W1 m

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4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) h8 I% X, y* ]1 {
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 G4 N6 y8 P. D1 }

( a* H4 K$ d6 s" L3 q& m; D" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" W3 ~: W: P* @0 ~. A7 B# ~$ c
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3 d; \8 j0 k8 Y; C: `, t5.39.217.775.菜莆蛋
9 r0 U! O5 w5 i+ v5.39.217.77用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。公仔箱論壇) D/ n( l( v; F9 `3 V& i
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做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 U6 i$ p: {$ R1 a
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) A+ V6 Q: _1 f  ^1 h) c

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6。菜豆蛋
7 T' Q% h. N6 ^; g( {+ V) E; o5.39.217.77用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb  I4 ~: h8 R9 c4 [

4 H1 j& T- `, D+ y" Q0 a9 I4 W5 X做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。- O7 L- K' f: v
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8 Y0 E. T( [" _! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋
# H0 d: ]  T) P$ t$ j用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
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- c  u; r( L; I+ T+ ]3 Z8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 ]5 d3 W  e% v& S, D% D/ d
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# }7 {* Y4 J) o+ r1 C! n
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋公仔箱論壇: G1 N7 v' S2 B# Z% Z: Z: d4 ~" D. f
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。
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9 |. w  X/ m, p+ p; \3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* N: c* |& Y6 l& [
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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8 [" k; R  ]  t* R$ T; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
$ K$ d& J8 g, w8 r, P5.39.217.77         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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0 a  a" v) U9 @! s& b& G公仔箱論壇11。 江魚煎蛋
) @! Y( L) d4 S, C6 Z用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。5.39.217.77* R( ~: g; [# s- J" ?

6 e0 Q' k& _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o3 v4 L4 w# g/ u$ e  N
12。芙蓉蛋
1 q: M; o3 g# I  m2 ~  C5 s: G# E用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ f0 ]9 \+ c5 y4 F
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做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋公仔箱論壇2 H- ]6 |# t- E' V$ y6 N
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量5.39.217.771 h& Z. z8 v5 w1 A$ ]
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇. y& ^# a- I9 J/ I5 m
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; ?4 E# n' L) m" x" ?$ t5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋
: z, R$ ~/ K$ [  \公仔箱論壇用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
5 C4 x% C  c* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u% q1 D; a1 k0 f$ n做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( z7 v+ q: _$ z4 R. u# u1 `

/ w1 n+ b: ~0 g+ y1 Z* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 v/ Q6 Q/ A& X% @$ O% I
15。苦瓜煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. N5 A( Z3 S. i
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ S1 V* H9 q& X7 r4 D* |

( U6 p. a3 }4 h4 j# a4 x5.39.217.77做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 K' h9 j) a2 O9 r# y: f; y

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16。豆腐煎蛋# m  d& `* w8 @" n
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。9 `) B' X3 B: l6 y/ u, K- p
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調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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9 k! k: N5 q$ q! c- w/ {6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,3 t7 ?  {" S3 \6 E( Z
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
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5 M6 [1 _. p* l4 u( W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' X* O* _9 u& S# {0 e
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. _3 [2 C% o* H, {* s3 t6 @0 Y7 V
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇+ z8 C2 Y2 u. W/ K7 I
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. I) h5 t; L8 E) btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋
# x& \2 e" U5 E3 ]9 K  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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: f0 B2 Z9 W& d+ L6 s& ptvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
" o7 z( R, h8 J, L6 v6 ?$ {用料:雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb0 T" O5 q; {( |' y3 Q
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
* o( h" p- ^" _0 ^8 O0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! `( F- }6 I; N' {9 K
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20。煎散蛋 II
7 U2 {1 O% R/ d6 p5 A6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒打入碗中。% n  a/ O# ?0 G% a$ u6 M

2 S+ g1 m( M. d2 l% Y6 s) @做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!: d6 X/ H/ {9 p. V7 `
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21。蒸水蛋公仔箱論壇5 j) @, Z$ k3 Y' }1 H
用料:雞蛋3粒, 水1碗。2 Q: V, G3 @# D$ @+ d8 k
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb# R- `( v8 K' F1 Y
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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  W+ Y/ j2 D7 r1 `22。肉碎蒸蛋。
: J9 m, G) H1 N% _& m- {用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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9 m9 F  i2 [! V. O* ]' ]  Btvb now,tvbnow,bttvb做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
4 n* n4 G/ Z- e2 d$ }2 F6 @  v         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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$ G0 g3 F. J( [+ _# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋5.39.217.77' ]9 G/ R1 V; D( M3 N$ V
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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: N8 h6 f: F, C5.39.217.77做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,2 s% k* G; X/ N3 E& m0 m
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.( T+ t  ^6 ?5 k# A! T( u
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24.梅菜蒸蛋
- ]3 m0 w: D2 I* h- P0 L! T) U用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77( g6 v8 x& g+ s% _, m" A9 e
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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: a9 n6 t# z0 M& t6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
. p: p1 @  ~: u% F; q. I公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.; L- l) t3 C8 @
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
( x( h$ ?6 }6 P9 ]公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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, c/ v/ H5 Z% V) ~6 A- g  y! d: s# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I$ I" Y/ v8 l1 ]' u. P! H
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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6 Z+ k8 _) s; f- T0 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- j5 N; L' n, s3 X( K6 E7 }7 l7 \, f
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4 G8 r, P  [$ I7 a4 \0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.77% {0 J  j5 I- B8 ]; o
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb5 j' X3 p# _5 o  ~) v: B

! o) a8 M& T: |9 P0 c9 k( Q3 s# f* ~做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇$ p0 \4 x' k  p  S0 [: ?
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29.撒樂蛋餅." _8 q5 I* f% x  m
用料:雞蛋3粒,* F7 D5 u$ b0 ?; N/ v
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
; g/ t+ E5 C5 j+ T! X7 D3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [! s( O: x* B6 X脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。  W) g  [7 d: P) K/ v5 s& D+ @9 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. C' ~8 c* Z! n6 f
撒樂蛋餅做法:
( N7 V- ?9 M4 Q8 U+ \) {用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。2 ?  r/ n8 t* t
5.39.217.77: A# n, o; @7 E' C" G( C5 V) ~
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
7 l( n6 W" \4 {2 d# N) [公仔箱論壇放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。# a" G9 {% Z/ J- I
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1 E; w4 t% e/ p7 n5.39.217.7730. 芙容炒蛋.3 p" k; ^! T2 I1 d& c0 A
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.# u2 U' s, [$ u

! t4 H  L5 H! R4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 }6 P1 l  S$ d5 N1 r

  Q1 |" _/ J7 c0 H& y5.39.217.7731.蒸半熟蛋.
4 D8 E  S# ]9 m8 u  H5 O+ l0 @& K5.39.217.77用料:蛋1粒,小碗1個.! k. W" r; W( S/ \! \& Q& R3 D4 D

5 a5 P$ i$ Y3 ]8 n5 U) S: {做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇: I: g# H4 x' h1 L2 d- h

8 M$ u- N5 b* ]. Z& O; H- H32.茄汁豆荷包蛋.
2 F0 |/ f: O  I用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ Z' {$ L% `  \1 ]
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.77& G% C* J3 a; R+ P

& `4 [* ^# s% }% ~; }- F( Jtvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
9 m  ]! C; y' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvb now,tvbnow,bttvb, D3 B0 m( |# i7 s+ n

* r+ d, O( ?, H: j/ T0 E2 \  K# a, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,5.39.217.777 ~& S# ?% i5 V0 `3 l0 [  d% X
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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' Z1 G, [* `4 j# Y5 W7 I- W- wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: T% D8 o( V8 r% Y8 f$ m9 S
34.泰式炸蛋
& E4 P8 \# i2 w用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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2 f7 ~* E8 m6 `3 r- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。1 m" c& @; v  C/ U1 G) [
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' Y6 b  k/ w& A. Y8 d  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T* Z3 b1 k$ k8 K3 i7 q- x[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!5.39.217.77- M" J4 x3 _9 r5 N
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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