34 種雞蛋做法 ~~ II4 ]8 C Y& \5 e3 `1 D
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% U3 c% u! ]& F2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18。銀魚煎蛋
$ [, Q! _3 y7 I5.39.217.77用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。公仔箱論壇6 E3 l' s0 j% O7 w* I% k. Y
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。5.39.217.77* d w" S7 G" |) i3 h @
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19。煎散蛋 I
5 \* K. q. N$ i( h6 a2 X( M用料:雞蛋3粒打散至起泡
) J) O) j' Q, G( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K, k' I* P! \; r1 htvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 ^ z7 T3 w. J* ~) U' @# x
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20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 D# t6 ~" c& P- O2 z4 W9 I* X L
用料:雞蛋3粒打入碗中。" ?: b# r4 a+ U, P+ J9 i" Z
! D% h. K! G* [% v6 B3 }5 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!5 j) e, ]4 |$ Q5 b! S
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21。蒸水蛋
; _3 q3 t" I9 h/ c' l4 m- E公仔箱論壇用料:雞蛋3粒, 水1碗。
7 r; R# v% O% a* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R# |' l6 d3 b+ C3 m7 j6 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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; U) O% c: V. _; x1 u9 k做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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7 {/ J: C8 b; r8 c7 u5 J5.39.217.7722。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇' U7 o2 R3 T4 s2 w$ U6 ~# H2 m
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( F5 C+ q; J3 u) i7 L: v1 m
8 P) }: s' E2 Y; w) W做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,9 ~& W ]+ J" M9 K
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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2 ] W( J( m5 z8 h" P1 k# ztvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋
& h, t G G5 a, H) Y2 V5.39.217.77用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
+ j; T V/ c6 Z2 s, C0 v$ w" y+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 n$ O! s8 d8 [8 r+ r
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,# U. m7 p n! L) s3 j4 c
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb' p4 _8 j: K0 }: H
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0 y3 k+ N# }: Ktvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
5 F( ~: R* r2 e2 r( q* I3 A5.39.217.77用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇" Y$ r4 y5 q& n; w# X. k' a
: T, \4 F8 m# ^' P- E5.39.217.77做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77: \0 X" `" d* s/ L2 V2 I4 J
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
3 L2 q! j; X' Y# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 C; {+ \" k( p5 H& w& X
- z! Q4 c! ~; ?' Y% wtvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
( q4 A/ r/ |* G+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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, i7 V& k8 x( i& m, G, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
C' U3 r. l1 _0 z, r5.39.217.77用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb; p+ ^+ d9 T3 Y4 M' A/ L
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 G- x9 U9 [6 V: B
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- Y2 S+ B8 I# G6 c, h5.39.217.7727.姜絲蒸蛋 I
' `: l1 q& H. k- v7 g公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.3 y1 j3 h( B, u" Y9 Q% j) U
0 t1 E: [ u1 w: |做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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0 `- q* u3 f& J3 v& R) }4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 V( @2 o8 ?" O& F, l
28.姜絲蒸蛋 II
, }7 _! e. p4 \公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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$ D& o; |( Y& d4 J/ j0 D公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
1 \5 c0 Q* p) ?! a6 L5 p) C$ b' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B _& d" ]7 p1 e! Q, E5 p: O- o
5 n- O1 j9 I% Z. q7 f- s5.39.217.7729.撒樂蛋餅.9 Q: g+ w0 h: Q% i* F
用料:雞蛋3粒,
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1 D6 r4 O; h+ [5 e7 `% h; O, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法:
7 r8 \* r, j) y4 S1 ^1 x5.39.217.77用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
! q# y! p- `/ H- u r B5.39.217.77放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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, _+ {' j c0 i: e2 `5.39.217.7730. 芙容炒蛋.
7 \/ [ p. ~( `. b5.39.217.77用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.5 M" p7 z U/ g, e
2 C* K+ a2 G; K31.蒸半熟蛋.
6 ]) J: X3 T3 d, z* C公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇; k: L, [5 v$ b7 {
( w' g7 c( i) k7 J& T( p32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) ]' F; \0 W$ d( C3 [8 g
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 l- m/ m% r9 ~7 _: ~, ^: |
/ k6 y+ j7 Y& o6 f; D4 d; ltvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.77" z5 l! v1 P( _, X- O/ }, K2 R
; D. r8 q7 `$ M2 y# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋公仔箱論壇: n0 x. U! u$ Z
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvb now,tvbnow,bttvb; ?" E3 O* f0 t
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 |8 j' M3 f+ R0 b# G: \8 i
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
: W% [! s" N# F( T( ^+ F 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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* x4 s1 ]# K8 l- A( v, k% m34.泰式炸蛋
9 D. Z+ `# ]8 m& X4 L: B; a5.39.217.77用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇- }1 S# z6 j/ ]- V
i# M6 A# C8 u; M* A4 O: a5 Q做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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