34 種雞蛋做法 ~~ II9 w3 ]6 u+ f' z1 ^' j
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- [. D5 J' s' L" t4 ~% P公仔箱論壇18。銀魚煎蛋
6 u+ {0 _) p6 L% F1 H/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。5.39.217.77" h u) }5 R: R
+ h& l3 G: p; x! P2 B3 t: \* Z# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I/ ?% Y8 K& p% U; g" a/ d
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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# F6 `0 C% }, D- u( j6 ]5.39.217.77做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。" H% F+ G1 C: N
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& k+ @" q' F% \- c# l* s' Btvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
1 I& L$ M+ X1 u4 u8 n% Z8 c) D5 M用料:雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇5 |9 M4 i! c) `) W; y/ a+ ~2 T* p
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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21。蒸水蛋
2 Z, q2 L0 A$ w公仔箱論壇用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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8 B7 \, t u! o公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 L0 o' A! C8 R- o
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22。肉碎蒸蛋。
6 D. X$ ~, [( X J5.39.217.77用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。; {! a1 q9 w7 p+ X) O0 s
6 `8 m. B: h5 N' e r! o公仔箱論壇做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
8 L, t) G% U; r8 f6 S5.39.217.77 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.77, M7 t5 M. k5 ?, m$ c8 k% Z
8 d' v) A" R$ a* I4 Y9 [5.39.217.77(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)7 O( t2 \: a1 D4 b) |3 V) C$ Y" y
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇8 B* _2 v' ^2 }4 H+ A- n( f7 S
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
' q3 i& Q( c. z5 U g5.39.217.77 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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5 h2 g4 \% `. d% H& b5.39.217.7724.梅菜蒸蛋- P/ p6 }8 u/ }6 ~/ Q
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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6 X# o/ t* ^7 P) Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# X: `9 I$ d: Q/ I k2 @9 ~
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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- L4 y( m; O- R- xtvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯5.39.217.77* [ f3 x5 U: j- k1 T
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯. g7 d7 l6 B" D
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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" z5 X$ O% ?: }! L3 W& E# u; J26.扣肉蒸蛋
- n/ L: Z/ @9 o' j9 ^: ]用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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6 N* B- O* ~5 \8 X, M4 d5.39.217.77注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥." l2 E: D7 [7 x# S' v
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( w3 A3 T: A; I5.39.217.7727.姜絲蒸蛋 I: J& F& n- s0 E' T6 H- G
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇5 e+ i6 L" G1 {: P0 ]. E2 r
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2 ^% w; W. X& Y/ f9 u7 t公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II! p; T. e G; F+ g
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇9 A! N3 G' ~5 H) J: J. C3 v
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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, p4 E; ?% j# Q. S公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
2 k' A9 D) B4 p' `2 D用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# u5 |, A4 I3 l
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.776 W' `& [. {% H' Z- l
( |! e" q0 R: W. z8 B公仔箱論壇脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
/ m) w& Q0 C( D0 E1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^$ V( k6 ]: c& ^' n撒樂蛋餅做法:5.39.217.77" V* F8 _' j, Z! l3 j
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。6 b9 o0 A: a9 M y/ I; M8 O* @
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
W! C$ k7 D- C# C- D放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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0 w( }4 ^) C. `9 x# [6 c" K, x' O5.39.217.7730. 芙容炒蛋.5.39.217.77& Y+ ]7 y: ~* d
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb* O" N/ P2 r, \
* W7 M \$ f' |8 y- R# r: T9 N做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- z% U, Z( n0 m+ u
7 U; [# b: d) i0 z1 B31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb, }; x E: m+ p/ t+ g/ C& }! Y
用料:蛋1粒,小碗1個.
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2 n1 o5 b5 X% S( z$ a; c, ]3 ]做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.5.39.217.776 Q" `* \: L4 ?! l7 R
* ]9 w7 _* e4 Q+ O$ m32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇; M' f: @0 ?0 z/ \( u9 l# S
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇2 c1 y" t0 r; s' }8 c# d
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb- s/ g$ o* I) @9 H, K! m" b+ z
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33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb, p# N. H8 Z1 {- v d8 ~
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
4 Y2 J0 u$ m3 T, _% O, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r- n x3 Z4 l) [- G8 [tvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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* z$ S, u8 B. Y' g ^4 ?5 S做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
$ Y7 O# y& b; @7 u7 ~8 s' k0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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7 k# w- O2 ]) e( ?) }5.39.217.77公仔箱論壇/ i7 @6 b: i2 R$ o7 k% o, x
34.泰式炸蛋( v6 U7 E* I F! [: U/ n4 ~
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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9 Y% S$ i9 f& a, Atvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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