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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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1 W. P* o+ ?, f+ A7 u" N% J公仔箱論壇1。油煎荷包蛋5.39.217.775 w+ ^4 v6 ~. d  C5 \# w
用料:雞蛋1粒,醬油少許
( x! m+ [5 r9 J1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) s) h  H  d+ ^' V/ ]
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
8 @8 m2 @3 r/ c, m5 _1 f) m         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。- [) f0 d* w" O0 E8 ^  J" _

! u( D$ }6 X4 {4 ?  H公仔箱論壇2。水煮蛋。公仔箱論壇3 l, d# }2 t& J0 p& _8 t% h
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。1 K6 q0 q. o0 w  t$ s6 l
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。7 I9 A+ G3 Y7 E' v& g" G( O$ w: k1 a

( n, r3 ~9 i  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間:tvb now,tvbnow,bttvb% I" i7 b( ]' V% e9 Q
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
4 X6 s( d9 J' r2 @8 E- j# {( u六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb" c* [7 A* E' o) A2 M; w8 M' y
十分鐘,蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 ~( M6 L. L* z* ]* [; v
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" g, _, C: G( _- T3。水煮菏包蛋
. r6 Y1 c. M' e) ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
' _* c4 ~8 e: O! R& m; P# itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 D1 w+ J* I8 m0 T1 i3 n
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋5 y& e3 q, O+ Y1 _
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水. o, {7 Q; Z' F" s; Q- c/ q

+ G1 ]' z* x/ J做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇2 s! v: X' g* B* l; w, [6 ?( J' F

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$ `( M/ B# \! ~  O1 c; v* f6 v% etvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 }% d! P! l, e
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
; P; m2 ^* O; c. C7 |" g0 mtvb now,tvbnow,bttvb$ X, j% l" a1 C8 m
做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
. I' C. E# N* N+ p2 q; n+ wtvb now,tvbnow,bttvb        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇( U; |& w4 y8 D# c) g
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* m0 Y8 ~5 ^9 ?- Z- `6。菜豆蛋
4 w1 c8 k2 T+ q2 D4 m用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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: U; k; ?0 l" y3 w( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" A& i7 \5 O

8 v% v' D  T( ]% r4 ]  f7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- Q3 E, ~" h  O( i) T/ p
7。肉碎煎蛋公仔箱論壇3 Q$ M; p3 t& |' V9 ^- j3 ^
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。公仔箱論壇, l2 k& `9 y$ @' U. e% E

6 q& ~9 u( i! ], [: T& P: N做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* N% }  Y7 r2 ?' r3 D
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8。蝦仁煎蛋
5 q& A0 E6 Z4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
" q$ x6 h# }: t' H2 A5 b8 Z. {- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g5 U0 Q* X1 c( F8 G  E/ B1 s
做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。' i0 G4 _+ z& g

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5 c  Z& ~! O2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 n. ?, `9 S1 S  s
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。5.39.217.776 e; H; T) a3 N9 `3 R1 Y! n

2 i& j. j% A5 H& y做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。: q3 A6 r" l& Z, L0 M
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$ K' d3 ~5 f# ?. b5.39.217.7710。臘腸煎蛋% a4 A2 H* ^0 O0 f* F1 |
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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- ^  G7 q: x' w% H做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 u8 a. C5 M+ i! A3 X
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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2 H, F" [' L' p# A# p11。 江魚煎蛋
8 c4 X8 I$ f% @5.39.217.77用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
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1 R0 m0 a6 B% ]. C* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ b' ^2 ^9 l* A3 W/ E
12。芙蓉蛋
0 c0 `, O3 E/ i: d$ H3 }tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
  F8 i& m8 Q$ ^$ W公仔箱論壇
" G4 X  d8 E/ R9 e* J0 B: _4 I! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
7 F8 v& P- @6 J: [. qtvb now,tvbnow,bttvb用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量5.39.217.77( I* k8 Y% W! n: F

; z+ G$ F2 W0 S  k, w1 Z+ v) ]& A' |公仔箱論壇做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 P( A4 R/ }  @
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1 Y' [( t4 G8 w8 f. j# E5.39.217.7714。蠔煎蛋
, i; \, Z$ N) v' f% B2 g) j# E用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。# W* Q) F. }" F/ g/ F4 ?9 I, _1 Q: w
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。! x! ]1 d6 _3 m( U
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15。苦瓜煎蛋
/ E0 i- v* m7 N" Z& U( Itvb now,tvbnow,bttvb用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 J8 i0 ]1 I3 o$ L1 S! o2 l, ?7 ^

% V! \7 t) a% S% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
1 ]6 k' S& W* S% Y1 Z' [- Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" N/ w' c0 w& R) B5 d
做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
; k4 L8 w4 C8 }+ w7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& {% v, h2 v' w+ x: Q5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋/ Z, J$ N. _$ r* w- N7 t
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 X  i- Y3 k# b5 |
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調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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, l4 G* A  R5 ]! O6 d2 {做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
; ~3 Q7 |7 ]" P" t         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。公仔箱論壇4 ~. [. P' `% {+ u

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17。姜絲煎蛋
7 b0 F/ ?) ], l) k/ {# V; P. `! p5 Y8 btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g" z; k- z' O: l( F+ c. `* V
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 J- c( f( |( }! D0 ~2 U
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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& i$ P2 W5 [+ v4 z8 V6 z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
% I/ `# a* g) Z6 m4 I& w; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇$ A9 v" ^( B$ ~
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇" u# P+ ?. ?/ X1 R4 H

% l5 L+ A# d; [8 I& `& ?- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) _! i$ Y; p/ Q( q
20。煎散蛋 II
6 K8 J& \1 M. ?+ ~用料:雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 Q9 Q3 Z! |* k% T( W" l

& H' [0 \7 @  @* H5 x# N做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!7 d8 Y5 C1 a7 |9 q; A
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$ u$ v* q; e) Q5 f" w+ Y6 e$ k/ t21。蒸水蛋
+ P9 [. Y! K) V7 y, |8 r) S6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒, 水1碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( H/ B# L+ E$ T
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。( t' R* \, f1 U( @% i

5 S8 H8 X2 S* Q! v做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 ~  @/ y4 {6 A  Z3 ~
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% E( A$ b! ~2 [$ |8 O. }  \/ R) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋。
; Y/ [9 U/ |6 _6 R! g公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 o0 K6 z0 i$ d1 Q
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
3 E) U/ i8 S8 U. t! }$ d3 G5.39.217.77         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 [6 z7 ~" T, Z. ]" g  v3 Y

5 x& P' F+ `6 O. U6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* }8 I) V3 {! \# O# Z% z+ R
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇, u5 q" h  Q8 b7 E& d! e3 [
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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' l+ p# X) g+ p0 ]. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 Z6 }" t" ^2 ~3 D& p
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇! ?1 j; m7 J( @4 V0 b- C, O
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1 }6 r) f: Z6 B3 A% Q& a1 _24.梅菜蒸蛋
5 H& [: l' E) Z, n. x7 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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7 i' E" z+ O* Z  u/ ?' F做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, k0 P" ^$ |# R3 W
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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& O% i' G$ R; X4 N: A9 N# M. k公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇. c/ x& l3 t* j# ]% ]/ R
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
# I: R. ~6 h" n3 B6 B1 n用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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: a0 ^) M9 ]/ F$ `& i" ztvb now,tvbnow,bttvb
: o, j; O) h; y+ }! e$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
) a; @/ m3 Q4 K/ m( d5.39.217.77用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇" X) [4 y. |* @; X4 x/ ?0 e/ R

3 {' D1 z7 d: h, h2 h) @% g' E7 Y- a5.39.217.77做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.778 O' f( O% S; Y: N1 C( w6 p) l
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: G9 h5 a* I$ |- t, u28.姜絲蒸蛋 II
2 V8 `2 W! L+ |; F用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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& Z" q: `+ K3 W9 f( W' g5.39.217.77做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇5 Z- b0 c* x9 w  J

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& ?9 I; _2 S# t* l9 Utvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
. F: [; v9 k# b* T& N& r用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: f2 ^6 o+ `/ J9 w

+ t6 m$ t% T/ u# ctvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。0 ^& E/ X, H' G1 ~6 k) D$ L" L  e
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撒樂蛋餅做法:
3 w; w" {& [' b7 |' ~/ J5.39.217.77用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇: t: J) x; t4 p( j, i; z
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。) f" \- _+ k& q/ \, T

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30. 芙容炒蛋.0 f; r- p/ ]1 U' s1 E
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇$ \1 ?* j7 M& `% H4 ~1 g
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇8 f/ s+ ^+ n$ P  P3 G8 N* G8 ]& j
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb! u1 }8 M7 s1 l  n: z$ F
用料:蛋1粒,小碗1個.
+ |9 n" W1 U: o0 w; x$ v) U, C7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t% H1 B& o* P  u5.39.217.77做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
& B. Y  I# Z0 A: o. i$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 N) y) E7 a
32.茄汁豆荷包蛋.0 Z( \) U) p! p5 t: I) e7 L4 O
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.& l- M" W6 y$ L1 L' y

, J0 ~+ _4 ]9 P4 [5.39.217.77做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.77" x7 A1 Q$ f& d" o4 N" j5 ?- z" T5 ^# w$ H
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33.酸甜蛋
) v& Y; F0 P+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.( ]5 h1 q" C; t% v" {# V: r1 |
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
. @, x' M& D4 [1 o; T" {% T公仔箱論壇5.39.217.77' U' X, v; D5 V: c3 T: t! m# w  A( {, h
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,& c, j2 ~8 Z* o. G' l5 {
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇/ a* E+ f" W+ A6 k6 H
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34.泰式炸蛋
5 I% P- `( n% U" f5 P9 G% \! x7 J/ W$ t  u用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。公仔箱論壇8 Q# `% R: U" D

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!2 O; L. _/ A" q/ d( B9 Y5 Q
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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