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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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) Q5 Q( B* T# c9 m8 W: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# `4 t2 e3 ^% M
1。油煎荷包蛋
0 C5 Y  i. ?; V5 w0 G5 x用料:雞蛋1粒,醬油少許
9 W5 I% [9 S+ o6 j: y7 M9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- @+ I7 J3 [$ N  e& f" w# s- @
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。" g* M4 u$ L2 P% @
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
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2。水煮蛋。
! e. r6 I5 a: {( {" {7 x用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。5.39.217.775 h7 J  A% L( t6 g/ Q7 R1 J; f# D7 `; X0 c
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! v/ h# j8 y# T4 B- C1 {4 f5 C! U
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煮的時間:5.39.217.77/ }* z# u* u/ K$ c
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
. v7 j7 J- A8 t* J! X9 C( c4 K公仔箱論壇六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。公仔箱論壇0 \' M% J, U- T! p& }& c
十分鐘,蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 f2 h- f/ N/ @8 T% K/ }& k

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3。水煮菏包蛋
; z7 J$ u  b- Q3 Z  g9 a" `5.39.217.77用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
. I3 x0 z" {5 C% J: a+ O/ ^! `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ W6 i5 p1 Y" ?7 A) g3 b
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
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9 F" ?8 [, N& O% Etvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋
3 r/ ?/ f. c- T* Q公仔箱論壇用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
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( k; P  m: H! L% z" f做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
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  }2 M2 o) F) E6 e  `* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X6 W( o+ n+ b; N8 Y3 K
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,tvb now,tvbnow,bttvb4 P. N6 U/ p) _; p
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋: p$ S' ?" ^7 Q+ b; }/ I5 H
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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4 W" r0 ~  E$ N* k' _0 W$ E7 {公仔箱論壇做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋5.39.217.77: A  y2 S7 n* l4 q% S, W  v
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇7 n" t1 q+ B& t0 J
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。& A6 d* d( _7 v: J: O& H2 J
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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) Y4 O' V* U! @" H/ u  U5.39.217.779。大蔥煎蛋
, Y" \: V/ z4 vtvb now,tvbnow,bttvb用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。+ E* [; g) }! ]2 Z2 q( b

  B2 ?, ]2 I, {) g+ m8 y8 n做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋5.39.217.77! l, R0 Y" T, i, }* k2 k
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
# D& k$ N; G" q5 u- _  m* e         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。5.39.217.774 w& v$ z  T1 t8 R" K% P
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- K; o6 F- Z# J% ~8 a" Q% ?11。 江魚煎蛋# {+ U7 u% n/ [  V
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb& T" X, x% `0 i& {6 M9 M
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。( `& u- i* \: E' I( r0 G
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8 @" R' Z& `/ W5.39.217.7712。芙蓉蛋
' |: b' C5 `) V/ U+ E2 q5.39.217.77用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: {7 f8 h  p& h: h
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做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* S& A5 \- u0 z4 j. g. t) U) X# q& @7 b

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* H* {, C& I/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋  M" |# O( r+ o7 f' r1 C
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
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- A6 \4 \1 r. |" Q: u3 stvb now,tvbnow,bttvb做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。9 [. C0 S8 p, h6 c* F9 Q
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1 G/ @4 u& _% M/ p9 c8 K0 }2 ptvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋) m; F0 g3 S' i
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。公仔箱論壇" l# W& A# y$ r$ \
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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! {3 Z* t: f, Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- `1 S+ K# y
15。苦瓜煎蛋
0 ?3 l+ i7 H# y9 ^2 c7 rtvb now,tvbnow,bttvb用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.77+ A% ~& \6 ]( o* [$ ]% O; ^  s
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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- X7 @+ A+ P/ L, n  E2 U" s: ]- @& H公仔箱論壇16。豆腐煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 e. \) J* E& k3 x9 o
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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( ~  N& s' h, ]) N  @tvb now,tvbnow,bttvb調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。4 B% I1 J/ h% |  T

6 g& W6 Z: L2 N* ?- G5.39.217.77做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
7 `3 Q+ F9 ?' ?; @0 p5.39.217.77         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
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8 U2 q5 w. H3 _0 Y! t17。姜絲煎蛋3 u! I1 l+ x9 p# E( k) n- i9 u- c: S
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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: i1 B- t: D2 R* f  A! R# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o3 b1 \% m% ^% i* r公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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8 T" \! h% P" l0 W% ?+ X, `3 O8 B18。銀魚煎蛋
0 w% P) \7 q% ~9 U5.39.217.77用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
  }% B* E. V4 z; G* K4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 }6 R$ f) S  M9 T& s
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇- c3 A5 A6 Z& p2 F3 @5 @

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& t9 J2 T8 x5 w% }19。煎散蛋 I
$ a7 a5 {) l8 ^! |5 g" H4 y6 r0 Q用料:雞蛋3粒打散至起泡  ]8 X9 n  R5 {. }
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
9 x! Z, S) T4 r9 ^% Q" e: O% C5.39.217.77( h3 \1 V# A/ Y4 w( O% b
公仔箱論壇8 O) C  `& P  t, u3 ?2 F% k
20。煎散蛋 II
) p/ R0 M/ i$ ]) W  ~tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打入碗中。
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: D% u' [) o. c$ ~, h0 F6 ]5 ^6 b, Z  }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
' }6 J9 ~% p2 W; g7 j( m$ X/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' \2 Z: ]2 c* ]0 e0 I3 g" y

1 a, f. f( a' o, Z0 I21。蒸水蛋
; f* G" p: d9 o0 _5 V5 c  {9 i公仔箱論壇用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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1 D* i& s9 G9 u! J" U5.39.217.77調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。0 w3 n* ~) o1 |7 S3 G4 e

4 f5 T( U7 @) u) Y9 l: M做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
" i& A# D. c$ N6 Y: w, k$ h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ R8 m1 n# P2 k0 F: k% [) w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 Y* o9 l  R( A3 O+ [& w  @
22。肉碎蒸蛋。5.39.217.77& p: \" e1 b/ L5 E' q. Y
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! {# s: Q' z" ]! m$ D4 Y, m9 z, y6 s

7 j9 ?. o+ ?0 y5.39.217.77做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,5.39.217.776 d2 Y$ \; O3 `7 }! g& ~
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 D. u& f/ X+ i) C4 v

7 B5 ~# X% x/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)tvb now,tvbnow,bttvb1 t! Z. z' P8 p: b* c. b6 A/ p

3 A, e* l6 n" B5 R7 |, E6 {, N23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇' P' T; @: G$ o/ I$ u$ J
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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  P  A! H' z5 i3 B. d- w4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,1 R+ K3 F" S( _! \
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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0 Q7 u2 [+ V: q# h) d公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋9 W0 }6 j8 ?7 M) w! |! i4 D/ R
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
8 k2 k( t% S& h0 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ z% n5 W" v" @3 t8 Y" l$ P- l
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 Q- R/ P# h' H) z7 K' h        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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$ a7 C5 D; e2 F: s5.39.217.77
8 m$ h1 ]4 k1 \4 y9 z% ~tvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
# X0 ^& e" `5 q& l2 o0 t2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
2 x) \/ I5 C5 ^, }/ {) q2 v" a0 Jtvb now,tvbnow,bttvb% B: t0 r+ v4 q! N" h
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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  S' V( q; R* x" f& M+ t; L  c* ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& d: [7 r& \8 l6 t- P* u0 p% I; `. s
26.扣肉蒸蛋
% q$ U% E' Y0 `! v* v1 u, w用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 n: F6 q! b0 V. h9 {) \
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.; g$ y8 H" y/ P" T% Q

! |$ _4 I* q, i# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.778 s4 {3 }  B! h; V( y/ }
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公仔箱論壇, }) l' o( L3 k- K
27.姜絲蒸蛋 I
% x- n  c: w! L% x用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: J) l' i* x3 I3 V

; ^2 z0 i3 O5 P& o5 ]) @" l6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.: S$ q( ^. ]3 i9 c  k6 p
5.39.217.77- _, X% x4 p+ \, E
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28.姜絲蒸蛋 II
' i  d5 w$ M  Utvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77- O5 d/ l1 R, N* T! c
tvb now,tvbnow,bttvb7 o, B1 F0 J7 e$ n1 o9 I
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.77! w3 V4 F& i, m4 s

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29.撒樂蛋餅.: @( Z3 z. p& T7 J* ^
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb4 F- R2 E, L  l0 |3 X0 Z- F' c

9 j5 N, ^+ y% M! d+ X( l. z4 v: @: m蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
  u  x1 W, T' d公仔箱論壇5.39.217.777 c: L! V1 I% v; p& K% L/ V
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb& N8 {& F) A' M. l1 V: L

0 \+ M0 h5 F, n1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法:2 w' @+ ~  p& ~2 l* Q1 F
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& g# h+ ?1 O+ f1 E3 ]
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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* D8 F3 \% f- [8 t7 G) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: J' G+ I! t4 i8 W
30. 芙容炒蛋.
( o8 \& h+ o+ s, R4 X1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.' L+ [. Q4 e( }! y

  u% w# e  v& U公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb2 u& G- D& w- b- a- d, x5 a1 ^
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31.蒸半熟蛋.
$ G+ M/ M, S$ E0 }3 t' q- T用料:蛋1粒,小碗1個.
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" M; k3 P+ S+ b! ~7 }+ d( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
( h! ?2 [& P' i! F4 H3 s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
3 s0 k, r7 O0 X6 s" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O% P2 S7 n7 {' j
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ P( _1 s* H4 |
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33.酸甜蛋
1 k. [+ d  f& k5.39.217.77用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 }6 M" J9 s( k

+ T; a6 K% }# F+ q. _! N公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
5 |* ], s" v& v! {% Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ~+ o- {+ ~# }% Y/ v! Y) L0 T
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,- m2 H" d, W" k1 G
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
6 j! u5 R3 l6 u9 O' a9 b, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ R( \: M3 U+ a7 V, B) a

. W1 Y8 t" t3 |; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋
! S0 N) x: c) _公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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公仔箱論壇7 j: U; i9 o& p4 b( I$ m# \! K
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! N  W0 ?# F4 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb0 }* b" @( h% e9 G& }  K: a
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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