陽光充沛的夏天已到，亦是水果豐盛的季節，本地中式餐飲彩逸集團於這個夏日推出鮮果盛宴，由擁有30年經驗的陳華山總廚以時令水果入饌，利用水果的天然色彩和味道，突出海鮮和肉的層次，為夏日帶來輕盈感。公仔箱論壇' c8 b7 S2 N! U- ~3 X4 h$ Z8 c- J
酸溜溜之選有「香芒貴妃三蝦球」，分別以龍蝦、海中蝦及櫻花蝦，配上以原個新鮮香芒打成的香芒汁炒製，帶來三種不同的口感和鮮甜。另一道「香橙燒風鱔」，以開胃的鮮橙汁及橙皮絲，配襯原本較膩的原條鮮白鱔，白鱔燒香後惹味非常，與橙香平衡完美。
! g( H! A2 R, D0 V' C0 j% m7 h色彩繽紛
# r6 f: U$ S3 l( a9 F( t盛夏是子薑和荔枝當造的時節，「荔枝子薑雞煲」顯得格外惹味，子薑雞煲加入爽口香甜的新鮮荔枝肉，而且子薑預先浸泡在甜醋中，吃起來酸酸甜甜。至於火龍果與和牛配搭的「火龍果彩虹一口牛」同樣有趣，清甜可口的火龍果吸收了以燒汁炒過的牛柳粒汁液後，顯得更為甜美，再加上彩椒和鮮菇，新鮮爽脆，色彩繽紛。最後以甜品「陳皮圓肉燉雪梨」作結，原個雪梨去皮後與陳皮和圓肉一起燉煮，加入檸檬片令湯汁更加清新，再加上紅棗和杞子，滋潤清甜，沁人心脾。3 S8 f4 k* _' \8 ~3 N
1 b1 g9 e3 d6 O! }& q! R/ @* \# I
% D. I+ {2 U3 _; A. U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f% f! L0 ]. X) c5.39.217.77& k) _7 r' h6 o8 H) c
9 k0 q( y4 F3 k0 |: s公仔箱論壇 |
發表於 2017-7-18 08:53 AM
| 
