僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」
6 K+ M1 H( \+ K3 }5.39.217.77無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。! x" U% u* P1 M) P/ ]
Employees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb4 v, t8 b- `0 y0 c' V
香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。公仔箱論壇" [6 j1 g+ |! r5 j) \8 r& m6 ^
" D; w D5 T! f4 |* ktvb now,tvbnow,bttvb
0 U5 o9 n1 D' R" A4 H. ^+ i+ D( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 `5 J7 k1 P/ A6 |6 n+ S
, x/ s) f+ w5 i* W. E3 K公仔箱論壇紐約市氛圍9 R7 ]! M4 z6 J
餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。公仔箱論壇 F# j* l# ?/ g5 Q3 r+ L: {! ]
由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。公仔箱論壇/ M! U: @1 T& X8 m2 O
牛骨髓美食, I2 M8 h& `% L
另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。# s! D! W! Z1 A% j. }
主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。4 y* r+ P3 b* d# E
另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。7 ?8 @3 H8 i' ~) }$ t& e! R5 @1 g
來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。公仔箱論壇/ [3 X; n4 t( |5 k& h7 _
/ C) Z2 E; g# W/ E: g# W, l4 Wtvb now,tvbnow,bttvbHand Cut Steak Tartar" a, p3 J6 Z% u3 e2 j9 S
選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。
! X; `$ e4 j$ L% \, T
) u9 M+ y6 ]6 u1 O+ s% q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^2 c- n. O- U, g( C, U) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& W$ S) a- R- P3 w
5.39.217.77' |/ Y5 d4 o1 \5 @$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ G9 ^ @, Q4 i
. o5 r* |! \' A0 V' C) lBone Marrow Poppers5.39.217.779 i8 k3 V3 z# r$ M
牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。
' l5 U3 W' z8 J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& D9 n) g# Q! _) p5 ^0 _
$ A* U) R/ ]/ `3 T公仔箱論壇
/ a$ r! A: R! p2 @8 ]) F" V O5.39.217.77
: i% I5 m6 I- m. `) k& B) B5.39.217.77
! ~1 S& d4 a! s, Q, H7 I公仔箱論壇
4 w8 c- @; E3 J# D公仔箱論壇Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratintvb now,tvbnow,bttvb9 g* `+ S$ @1 {! X
tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 y5 F x% W A B
選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。
3 J( k4 C. K6 y9 E& {) _- v6 G
7 |( u2 @% ^1 d9 @+ e2 @8 {公仔箱論壇
公仔箱論壇6 x- S c# n+ ?( p6 i1 U
. `7 _5 e: t( k3 T+ d9 ?) [, ]6 f
- N V) B: X/ b0 j0 z0 _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^9 a. g: Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 O& f+ p6 e2 N, A }8 Q6 c% c
ProvençalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: @& E G: @6 W- z" ]5 |
調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。5 @/ k' A* Q, l1 o' w, T" u( O9 q
6 x* ]: L) D! }. _2 {& l- Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ q& l) Y: Q5 N& [" V5.39.217.77
. a$ S; H+ z* e; h: H3 }7 t9 I. v5.39.217.775 I8 h7 f& \8 t _( _; _1 n( M. U6 X
9 j+ i" I, Y; Q/ n1 X$ @- N公仔箱論壇$ | Q$ T' E4 K% I/ N6 _
Ready Fire Aim
4 e5 k2 I1 m9 P8 A混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。
; V! G1 f' h/ }
' B/ `! i& D ^# M$ {4 _9 }% K5.39.217.77
5 M3 z! F0 c5 ]* F+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n0 b+ u* @: Q, g. J( ]9 K7 m& E, c( ztvb now,tvbnow,bttvb& @7 B1 m$ v8 m! i9 a
公仔箱論壇4 D0 Q! w$ f& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 U2 D. W: z% |) _4 f
Butterscotch Cheesecake
! W V1 [: g* H, m+ c' @, q公仔箱論壇為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。. X7 d" c3 Q4 T1 E0 e& c
9 H/ E& t" x. U7 utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.776 a$ Y) J: E/ M$ C! J6 t! Z. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ Y6 J9 X7 `2 p
|
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
