[中式食譜] 豆瓣豆腐煲

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料 魚肉2兩; `4 w) s* \6 h) X& I- j7 c& c& F
蝦仁3兩公仔箱論壇0 w& ^3 B6 x. V: C7 \
中卷1尾tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 c$ {" K5 W; Q- x( Z$ a
蛋豆腐1盒公仔箱論壇5 N1 X; B( u5 b$ ]
蚵3兩5.39.217.77( D7 J% ~% s3 `: x
蔥2支
  }2 s+ m, J8 w3 l. `公仔箱論壇薑50克
1 B9 {. e* \* B1 f  Y" Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% m: d% C, w$ H- p" m4 k, Y

2 a2 W  P' s* E) Z0 z, ~6 h; Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料 豆瓣醬2大匙
' G0 B' Q) m; Y1 ?/ a/ c1 b5.39.217.77酒釀1大匙9 t. N0 x  u6 h$ z; d
酒1大匙
4 C) f0 x! ]; }9 C3 ?/ W/ P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許5.39.217.772 ^  e% [3 c/ j% c+ S
糖1茶匙
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. M! f7 |& Z) Z6 Z" u# E; N3 D作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用6 b3 @: A6 A& N6 J* I
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用tvb now,tvbnow,bttvb4 m* [5 r' S0 _6 n3 Y
5.39.217.770 {/ N# |- Y1 D3 ~. @$ j  |/ d9 }
作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了