[美食介紹] 雄雌同株

紅毛丹樹可長至很高，葉茂盛，花極多，甚至可以達千餘朵，果實初呈綠色，成熟後轉紅色。但原來並非所有紅毛丹樹都可以長出紅毛丹果實，只有母株才能開花結果，而公株就只能當觀賞植物。
紅毛丹的母株和荔枝一樣，花朵是雄雌蕊同在一株母株上，屬兩性花，即雌雄同株，花朵部分具雌花功能，部分具雄花功能。紅毛丹通常不會利用種子繁殖，因為種子當中只有不到一成的成株是母株，由種子繁殖的紅毛丹必須要5年以上才能結果，這也是造成紅毛丹母株價格昂貴的主因。
不過紅毛丹壽命長，經濟壽命至少50年以上，與荔枝壽命相若，在馬來西亞等南洋地區，紅毛丹一年可以結兩次果實，如果當年氣候適合，甚至可以有三次，這點與荔枝一年一造不同。紅毛丹一開始成熟，幾乎在一星期內就要採收完畢，否則就會腐爛。紅毛丹屬於陸續成熟的果型，先熟的要先採收，後熟的遲收，農民在收集時就要花更多的工夫。