返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 地上星河 接骨木花

每年初夏盛開的接骨木花,黃白色的點點小花成簇綻放,猶如天上星河,讓人看得入迷。這種帶有麝香葡萄香甜味的小黃花,原來是歐洲人心目中的瑰寶,香氣清新淡雅,除了可作預防感冒的食療,加進料理或製成花釀後,還可以提升風味層次。公仔箱論壇, ?9 L" K) M1 u2 w5 o1 a
接骨木花的花語是「萬能守護者」,古埃及人認為它有驅邪避凶的作用。香港人最熟悉的莫過於在《哈利波特》中,三聖物之一的魔杖,就是用西洋接骨木製成,威力巨大。
7 A- ^6 @% E4 Y5 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Q( C0 b' v3 _0 f


( x$ z/ F/ u  @
: j7 z  p8 N. e& q* l5.39.217.77
& [+ w- R" T& Q5 a7 _6 T; k公仔箱論壇接骨木花(Elderflower)是歐洲常見的高大林蔭街道樹木所生長的花朵,優雅甜香,於英國更是隨處可見,不論是在公園、鄉村、運河旁都能看到它的蹤影,每一株都有過百朵白色小花,花瓣細小,帶有隱約清香。花期為5至7月,果期為7至9月。
4 q- ]5 y( D' z- J; g接骨木學名為Sambucus williamsii是一種大型灌木,主要生長在歐洲、北美洲與澳洲,是五福花科接骨木屬的植物,約有20至30種,大多原產於南北半球溫帶或亞熱帶森林地區,其中最常見的為西洋接骨木(拉丁學名:Sambucus nigra L.),是重要的森林樹種和庭園栽培植物。公仔箱論壇6 Y" O: {) W# ?+ m" M
驅邪避凶作用公仔箱論壇8 k9 W( q. L: W; Y
在傳說之中,接骨木被視為靈魂的棲息地,因此產生了與女巫、厄運相關的負面聯想。中世紀時,焚燒接骨木或將它帶進屋內都是不吉利的。不過古埃及人認為它有驅邪避凶的作用,可以防止病魔與惡靈纏身。經過處理的接骨木可產生保護的功能,如蘇格蘭人習慣在5月1日前收集接骨木葉,並把它掛在門上以遠離厄運與壞事。傳說中,接骨木的樹枝更可製成魔杖。
) ~1 i& {# `# Z6 n% t$ U, C接骨木為歐洲重要的植物之一,經常在保健品、飲品、甜品中出現,東方人卻較少使用。於歐洲,接骨木自古已有「萬靈藥」的美稱,吉卜賽人在數個世紀以來將接骨木用於治療風寒、流行性感冒及支氣管不適,直到今天,歐洲人還會在接骨木茶中加入紅糖製成傳統的Cordial,是很受小朋友喜愛的感冒預防藥。5.39.217.777 N: q! }$ [, `! |
$ {- w* }0 N5 D! R7 F

公仔箱論壇# Z, y, b' @: Z1 j" }& o6 |
& E1 Z# e& g0 h6 x+ G5 A
tvb now,tvbnow,bttvb# c5 I3 I( r* t& w$ R
萬能藥箱之稱5.39.217.77, i9 d. b) W. o4 u# a
帶奶黃色的小白花清新宜人,味道與麝香葡萄相近,在歐洲經常於花草茶中飲用,可添加蜂蜜、英國山楂、薄荷、百里香等,對於防止口氣、牙齦發炎,以及預防過敏及花粉症,並緩和鼻子及呼吸系統的不適等都有幫助,因此接骨木花又有「萬能藥箱」之稱,是當地人廣泛使用的民間藥方。
9 d! ?; {; R$ j% X: N/ Z除了食療以外,接骨木花又可製成護膚品,把花朵蒸餾製成的接骨木花化妝水,可使皮膚細嫩,亦有美白效果。在臉盆中放進接骨木花,注入熱水,用冒出來的蒸氣蒸臉,據說可預防皺紋或黑斑、雀斑,改善青春痘或疹子,甚至可以做成香皂、去角質海鹽等天然美容產品。
! k+ ~% w) h0 }/ b+ _公仔箱論壇6 g! H8 M: D) i  u% S+ j* e


: l, ?! s7 b" d2 q9 e
- [: J4 G; t0 G1 W1 ?- C3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' S1 o9 E. a9 g5 ^& h& S
料理方面,許多歐洲餐廳都會拿接骨木花來做甜點或調製飲料,也能製成花釀、糖漿,甚至是煎餅,花釀則是濃縮了的糖漿,香氣十足,是英國夏天很受歡迎的飲料。對英國人來說,花和砂糖熬煮成的糖水,是喚醒童年記憶的飲料;而接骨木花糖漿則經常會與利口酒一同使用,用來混製成美味的雞尾酒。7 }6 p7 g  ?+ V6 S# l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 d" ?7 G$ S+ r

  _1 o2 E5 i* s5 e# b. X" ktvb now,tvbnow,bttvb
; l+ D. G9 I" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; j, T" J, g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: Q& u" P1 V

' ?: Q6 b. g! D! J5 r公仔箱論壇
5 t4 g1 i/ r- I/ q0 k4 ]; }
  c+ N+ V  @0 m' Ttvb now,tvbnow,bttvb
返回列表