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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克公仔箱論壇; T, g* V9 }1 j# ~; G( j r7 c
酴母 1.5 茶匙
$ A' P, N/ c7 f0 C" j( L糖 40 克
K# G' L; h( O5 V( c! T公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙
; M2 t9 n! d0 K% b0 m5.39.217.77蛋 1 隻! G% ]/ K; f/ t* r6 j. F, u e
牛油 30 克
5 P5 s# h1 k' L公仔箱論壇水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ e! s! f/ Q2 ^2 l$ u
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作
; D8 i$ ~- @6 c' d* W; Itvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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0 p) ]) v8 L8 l1 T2 E: j3 l. ^2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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6 |, y0 ] }- r5 j) _5 U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇- B f6 `) L0 _! I, o+ I
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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