迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)) s" A( Q2 F% @% b7 C/ V
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高筋粉 300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# P! s+ \7 \6 e* R
酴母 1.5 茶匙5.39.217.770 ~9 N3 q* }! q0 |$ c1 w
糖 40 克
# J1 V& M7 D' }/ c1 q5.39.217.77鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F! r6 ]9 h. T$ Y N6 N8 \: @
蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 r ]; H5 _; A$ L/ I
牛油 30 克5.39.217.77* u" L# ^! R+ l
水 140 克tvb now,tvbnow,bttvb4 V: z8 y; Y) U' ~7 }1 L8 _. y
迷你脆皮芝士腸 1 包5.39.217.77" n& u9 q3 v2 W7 F. D6 E7 i
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製作
; g8 U- ?8 F5 q: h: J( B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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$ H! e! |1 _3 }7 ]0 G. _" c5.39.217.772.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb) I# Z1 `9 j) n1 B1 V& A' _! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 s w) i6 f. h
3.排氣及分割成16小個小麵團 。
0 t1 i- J1 }6 F: z' p( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E8 w9 } v) G4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。7 X) y. u* H3 t/ G; l+ h
5 B7 ~* J! O/ v: n1 p# _0 [1 {( Y5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 T( _/ O3 F6 B
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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$ N! l% V9 J% U2 A# p1 g! ]5.39.217.777.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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