迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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' j, k/ Y, m2 x" ^) w- V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 n- r. @8 U8 n: ~
材料 (16小個份量)
0 I6 w# Q5 Y* _公仔箱論壇公仔箱論壇: R" B9 v( j* `2 t3 I& v4 X
高筋粉 300 克
( a; A6 O& l" G公仔箱論壇酴母 1.5 茶匙 W; T, s4 m- T$ I/ B5 R; _) f
糖 40 克5.39.217.775 h: m/ q8 L5 I+ s9 R
鹽 2/3 茶匙
4 e; h7 ~- H' i4 K# D5.39.217.77蛋 1 隻公仔箱論壇6 Y) L- b7 n3 W
牛油 30 克
5 S0 p: I) I% T( jtvb now,tvbnow,bttvb水 140 克
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- N5 Y5 G' c0 s公仔箱論壇製作
; A6 [+ y d8 g0 m2 Q3 B1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 _. W! q* o" t
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇0 Z( o, C& m; e4 o/ K1 x
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。6 n4 C/ E; q* z/ `
0 W7 m. t5 j# X# K公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。5.39.217.77* `/ Z2 y! |" x$ w4 F1 e
# f- d7 E, F9 y( d# F- I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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" L5 T; t0 U2 v7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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