生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！" C' W0 Z( z n" o. J4 l
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
* h& z2 e; u2 p3 Y w, {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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( w2 x9 e6 r: r* V6 }) W% \5.39.217.771. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
( n4 q( e: m1 p: [! ]2 _; Rtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
/ J. s. g' l+ z% Z1 n K7 ? © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖1 ^4 ?9 u2 W3 G/ m9 C* d* h
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm: y; b0 O: ?6 k# U
•備註：茶錢$2/位 Z& |, S) P7 t1 B
& C$ B1 |6 @; I" t$ M; n% Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
3 @, T* o" q/ \. l/ Ttvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。3 t# \2 l# c% f* q+ C$ ^
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- ?# n8 S# m- {& C. L& ?tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy tvb now,tvbnow,bttvb( d% R- N) n/ @
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.77" S1 C, J4 ?) Y! W' Y6 P( [
•電話：5607 3153公仔箱論壇- D6 O0 u6 B' m% W2 s" @
•營業時間：11:30am-10:30pm, k" U( F# O' r
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb( p p5 A8 h+ L& \' Z3 i Y
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
" |# r" L" c d4 D6 `8 H0 c © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy , R! x. {/ Q5 |: a0 b$ T
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
& t% p/ F; x4 |* i [•電話：2887 7851
9 v8 _, z: s" t' @' E2 _+ }2 Z. t8 V•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) n" j/ i7 O% y
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
* K5 ~) K* K. t6 l$ D! D$ q上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ `; h* K: F
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
5 ]* z! Z! S6 n! X2 V& |1 _2 ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030
. D+ C' g/ f2 J% ]! T公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am0 y8 l! G/ q9 L6 J
- Q. y2 K/ [/ G7 o6 @- Z. Z! l. b5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb" s9 O$ M% Q" T \* l
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
$ Y- k8 i' s0 v, g9 x: S公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb' s% r3 u6 P+ V
•地址：慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
( Q6 |8 w7 I4 O. V% X* ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
+ G: T8 T2 A1 G+ H8 btvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 公仔箱論壇) b0 i, _2 ^/ w( D* z! `
•地址：土瓜灣美善同里13號0 T9 B$ i2 O( N8 M" [
•電話：2715 0762% P R, p/ N* Z" x2 W
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇( g) P, l$ V) M
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
. h6 s1 J7 ~% v- L0 C+ w1 A% J5 H公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb" U9 E" v0 ]: \, Y/ R
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( p: |5 x" ^) U7 i7 w5 l, D9 gtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
; i& W9 @- {- f) l5.39.217.77•電話：2409 1209
$ K* d: } ^/ E. O& D4 F7 i" W& r0 q) ]5.39.217.77•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb M" |. O+ N8 w3 `
•備註：每位最低消費 $30/位" ^ n5 y- d9 I
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8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇. m8 n. w4 e" H, T, E1 ?* a' q8 K Y4 A
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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2 Z( v. `! K. d" ~9 P& Q公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb" O$ O1 |: L2 n0 P# e; P
•電話：2609 0966公仔箱論壇+ }% Z/ b4 I: F7 y! b1 }! Z& R8 h' i
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇, y" a' i9 z% E7 u7 K
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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