生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb9 j" R6 y: @6 s& W6 R
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
! q7 \/ j0 d5 Q: E! ^5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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+ q" t; f1 f2 A( U# G) r' n! x1 L公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( A) O5 E- Y5 b% w6 L6 g
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。: D* }+ O1 ?, ^
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
8 \7 ]4 i4 I+ b1 z; c' i•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb' h* s# T6 `6 I/ Y
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; e" ?1 k3 Y# c- s+ q) a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ^8 J4 _9 w$ H- F* ^0 b- h& \tvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇/ a; n! C) R+ Y5 Q2 q
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇4 Q5 w1 h2 P6 E5 }
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。5.39.217.779 r6 d8 ~! n2 {# |
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( A9 e m) z2 h( }+ M& v5 J
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下# i8 ^' M, {% I- j" q; k2 |
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% N$ e+ K: X/ Z1 u
•營業時間：11:30am-10:30pm1 O9 b, I) N& p) P
9 c9 p$ }& H, U4 M+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門, ~9 b" b+ ]1 E \3 i
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
/ M& c) X- G, b7 O; y4 c! D公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇: \ `1 b' v* i4 K: I" _' b& o4 H
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% J/ E! { s v
•電話：2887 78516 d- p! |" @' \8 c0 z2 P
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇6 s- B1 r9 a- E- K3 Z) M
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
2 _# v1 C; ]( ~. K. r5.39.217.77上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇+ ^: C2 y" ?. t$ D+ D, V
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3 M1 K% x2 T7 u8 L$ m; R3 H) `公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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$ H8 x) T0 P( h$ X* ]/ B+ \5 b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
u. N. D& ^% Z) O6 |9 f: `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D! z+ B5 A! B+ c5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb# s* i' l; K4 @; ^( w/ `6 a& K
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
/ q) h6 n# e6 c& {! l. d5.39.217.77 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb) C2 i9 n' }" m9 F" q9 `$ v
•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇: S4 W9 p0 o# M/ p" g$ e
•電話：3622 3238
+ ~8 `2 Z% V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變" I, F1 y/ q/ x8 T+ y2 c
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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: K" X/ K2 j1 B7 X3 I/ L2 i5.39.217.77•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.775 X9 O1 j% @" U& [; }) I
•電話：2715 0762
! c( U7 ^' q( H/ F. K* L5.39.217.77•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇' m8 L# j: ^) I" x: r' D$ W
' f& L; J* G" C, [; G& h9 P7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 / e. f1 ? i4 q0 F. \6 e6 ]2 F
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！) a' k" B3 o0 o, e& u# e6 X6 h
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇7 m3 s) ^4 d! }, E" l5 b# |
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.774 h+ \! }1 ]( _* D
•電話：2409 1209, t+ U; E7 c9 j2 w+ n' M. a; }
•營業時間：10:30am-10pm6 J4 [; }8 T; _' D
•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* c, k# d' k3 V
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8. 大角咀 慶麵 名店風範) s1 o8 K2 b' s/ @% t
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
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