生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！! C/ m+ G; ]& { S# k2 D0 a/ ]; f
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇: c3 l6 d2 t5 p( h8 j5 a, K
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! }; @' X5 _2 M
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. a7 {7 E; Y% N& B
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
) g' N" Q2 l; s7 H9 H9 P z, ^tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
' A+ y4 Q* P: f" u7 i- s- X! Q5.39.217.77•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( ?9 I3 \* ~1 \+ @( s& G5 a
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& O' z x; Y. D x3 u! Q% s
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
/ i8 J" L) w( C3 q0 z+ }: T新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下+ ]! H( @2 e7 b
•電話：5607 3153
y- s5 w- B( b7 ftvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm
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! W- a/ b0 t! `. L4 \' h. f公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ H( U1 o! z. b
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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" Z4 `6 A) a4 Y0 F9 ~$ p3 ~& p5.39.217.77•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
6 m/ e7 p8 U7 a5.39.217.77•電話：2887 78510 I7 x; b$ I" G- `) k! W: i" N
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 K1 h$ e/ [4 b7 K' x9 I
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
3 |! A0 B; I9 P: `3 t0 q, Z9 M) v上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇( H+ }) ^7 o# ~, x
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
: E9 `7 _, T6 g1 J, |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030. Z% y# H; Q1 k0 c% S2 J }! b+ P
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am公仔箱論壇 v3 m+ p+ U1 g$ @( q; a& J# B" n
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
/ }( X' q: \- n: }+ `4 c* \5 w: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
2 d0 m9 P' j8 i6 N5 V6 m; C/ E5.39.217.77 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
6 C ?7 n2 t' }# x* `1 i$ H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下# V9 g# g1 |) i+ c* n
•電話：3622 3238
' \! ]& @: W2 v公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.77& w0 l7 U# e5 j2 r2 G
7 u7 \" s4 X, R4 E* x. Y6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
# y6 |' i6 N# [, g b7 W# ]公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。6 q1 H* l! b8 B
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3 K( A2 S& C/ s! @! T•地址：土瓜灣美善同里13號
" k8 l& N0 B- g* _$ ?% \% G公仔箱論壇•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb& _; U& y' i Q+ y, B' i
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇9 z; N) b# w; X2 t/ w4 @- t
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
3 K; G1 ]9 L( V7 l, ~- e$ L0 O/ b+ i以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
! w" x7 k0 _2 @! u" a9 F( ]/ mtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb4 E* ~4 w/ I, W& K" F
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇- J9 ]# \. i/ q! ?1 w* @0 l* U: @. F
•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb7 B; @$ r4 K/ {: r. _/ [ J
•營業時間：10:30am-10pm5.39.217.77) Q( I( ~& K3 t9 d
•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇3 {* o) @7 I8 j# e+ O1 g0 l, n7 b
) Q; Z; I" c+ \1 ~( g* J" R6 h- f5 u8. 大角咀 慶麵 名店風範
9 L& ]8 [/ l7 P. W" r' B/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。% @) {! O' g s9 D6 F% \* S& I
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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