生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇) n& q. f3 S% z) Q2 J, G: @3 X
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇# j# L& S; z/ \4 c) S
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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' Z" L2 C, V2 I) x( `8 f& d( _8 ^公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ y1 m# W2 ?9 G/ p& R# F- }# A
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 @5 ~- Q( ^/ U) T
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 S/ d U; V' c
•電話：5321 1862
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( z2 v2 O3 D, i/ ptvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
# S3 s; {! `* Z$ f& x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% Y, r/ `) d2 }9 j
- X; K4 X5 [' [' b9 t2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
/ r8 N6 D( R1 Etvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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4 w. {* V3 P. Z•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
) C9 I' C6 {6 t& u0 g: W公仔箱論壇•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% x2 Z) b/ s2 u; R5 ]
•營業時間：11:30am-10:30pm r% f0 M+ g5 n
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3. 北角 麥記美食 系出名門
% O3 u4 R- K& l' Wtvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 P/ I- p/ F( Z; d, `0 |1 |3 v% _
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0 b* O( I' p3 K* D/ p! w•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
, [. X: u: H7 n4 M•電話：2887 7851
1 {( s" F3 B# Z•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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: j8 f: n1 O) F7 f: qtvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
5 o& v0 B1 m' J) ^5.39.217.77上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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" S; R( h( P) F" W1 J6 e+ L N5.39.217.77•地址：深水埗醫局街193號C號舖
0 v: n( a+ m% h8 \; N0 Z) T公仔箱論壇•電話：2725 3030
2 x1 b* U4 c$ I! D4 K. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
* R! y) n0 H0 k6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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$ y. p9 ^# d2 M- x. j4 F4 otvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下: u' f3 b$ n* `% q, n9 m0 `* ]; p- n
•電話：3622 3238
; g2 x& Q7 u! `: N5.39.217.77•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
6 b! a4 D# K& X1 Q# Z4 G7 c- @5.39.217.77老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
( b4 |, P9 b$ z# @. j6 r) h © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 5.39.217.77/ l V: }- I8 u0 X0 k6 D. K. d1 s
•地址：土瓜灣美善同里13號
$ t9 _3 j" G! [! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762
6 Q# O+ C3 y" v8 o4 d! ]•營業時間：7am-10pm
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! D; |7 X* T! q) _1 B公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.77( v3 ?& L! R7 H. S/ ^6 D( U
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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; i9 t! c( ]* x1 N1 b+ \•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
0 F7 B( Z1 n) {9 I( }5.39.217.77•電話：2409 1209公仔箱論壇% `9 i- b a; C8 ~0 e0 P8 R
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& i& U! S/ N6 \1 b
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" t9 J' j& t( L- _
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。- u% Q! u3 H! C% b' I, f0 i
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖5 _5 i0 V F9 o* v. X8 c+ x& r
•電話：2609 0966
/ H, @: t! K9 f$ f4 t公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）3 Y q' u. u6 Y8 L: `
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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