[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的小籠包，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少好食小籠包的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb1 v7 E6 `4 s- X5 y5 z1 h
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.77+ F* u# z. t" k' K" E) L. e

1. 新蒲崗三分俗氣皮餡皆優
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。

© 由新假期提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.77' a4 p' M3 r' @
•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb9 k( V* n; c& |. Y
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇& ]* }1 g) [) x- y# X
•備註：茶錢$2/位5.39.217.779 v# l( O# _" y( D: r+ t7 P; W
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2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做小籠包，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇1 X  G4 s7 _) m: }+ P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 A# J4 z0 `5 b. Z+ s

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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
•電話：5607 3153
•營業時間：11:30am-10:30pm* B  |% f! h- w' G0 ^

3. 北角  麥記美食  系出名門8 N* Q9 S7 L' L6 M8 a
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店，功夫紮實。上海包點最耍家，小籠包、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。  D; P8 T7 Z6 f1 ]9 i

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•地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下5.39.217.77, k/ n7 s' n" Z# f
•電話：2887 7851
•營業時間：星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇0 ^6 G+ x. R4 C6 W% a+ G
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4. 深水埗誠記小籠包拉麵九十後主理公仔箱論壇0 C6 c% M/ b4 R# l+ W% Y0 r/ t
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉小籠包。

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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
•電話：2725 3030
•營業時間：星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb" X$ U& d# z) y, K

5. 慈雲山翁記上海館家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb4 D) P, l, E' i0 Z' Y& \$ J
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦，分工合作，內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如小籠包、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。

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•地址：慈雲山慈華里3號地下) l. a" ~& R* m( F9 a/ t
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb( O( [8 e) z/ t* a& G
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇' Z! |7 H$ X3 j9 p3 ^7 x
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6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變公仔箱論壇. K" j$ ~5 b* u6 T$ h
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包小籠包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 ?' k- t' O' ~. M

© 由新假期提供  BA_mei4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: B  y! S1 j: H! k; q+ ^
•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 d$ K! k. L
•電話：2715 0762
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 @+ e( H! k& v7 P9 j# a
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7. 荃灣正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包」，小籠包加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb& j9 }5 q- w% A. F1 t

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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ O" d* ?: a- w) f
•電話：2409 1209
•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇2 I$ R& V$ ~1 G
•備註：每位最低消費 $30/位

8. 大角咀慶麵名店風範/ N5 `& b( ^' b7 A( z K
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其小籠包，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。

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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
•電話：2609 0966
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）3 N8 B0 h. k) m |
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