生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！2 n2 |/ O. O' Y3 b S& |
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
r" g2 E# P$ ]# p備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb; g9 ?, C3 E" u( m
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.77/ n2 N$ p* P. r! ?
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 a( A8 p$ d2 c% `2 N
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
7 X# |1 q0 g/ Q7 X# x5 D8 w5.39.217.77•電話：5321 1862
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' U$ t6 n- ~' i m9 N _( r0 W•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
- K" `9 j0 b! e# R, M" a公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb. Z( a: i# k; r3 s0 c: _
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
; z3 t; \. N% l3 a: Z6 @9 m1 ?' t8 |新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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" `" m; j9 t% qtvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
0 ^. n0 L/ G# V# p/ G•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb0 R* o+ v+ K! Q0 r
•營業時間：11:30am-10:30pm! m2 l: \8 l2 |) |
# _) }3 l- `) k; y+ W0 D+ F& h7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門 Q! n5 L; K7 v0 O' k3 Y
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下5.39.217.774 g3 I. `2 I1 V) I! \6 b
•電話：2887 7851
9 C8 S3 Z* \4 q7 }9 c5 _* y5 I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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3 ~. X$ w6 Q: i! n, i7 l( Stvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ }) ?' }9 {
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb& h; y+ ^7 t- v5 \% R
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4 X" ?* h! y7 r! p•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇( S* S3 \/ u# q; o; B( k8 |
•電話：2725 3030
9 W% P/ w. C( O3 Y. F5 J5 @7 z5.39.217.77•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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Y9 V8 B* O( \9 M. O6 f5.39.217.775. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味* P+ A2 r* i' w/ {0 C
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。9 m! o0 t ?" G" `7 u. N
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
! S, {8 X" E& i公仔箱論壇•電話：3622 3238
! c: @8 ]4 B" W8 o NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm
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9 m, Z$ g% ^3 Q& A% W5.39.217.776. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
( `! p7 z9 M& |! t) k老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, D; b; w. J, @8 a8 P4 T
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•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.779 h' g% l! C! G! D6 t' e: `" U
•電話：2715 0762
' Q( a8 \( W/ h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm
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# |0 r: G- ]7 Y3 ^7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
% D5 u! l$ d+ } m. b2 @- I5.39.217.77以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb0 i# j8 `+ Z: k; T
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
/ X) R m# T" Q3 k" Z5 ?+ ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
) g6 e2 ~# w' C' ?+ L6 w公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb; H1 X2 {8 h+ g) X
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.771 l( K' S- z6 M5 u
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
) R0 H" w2 L7 R) h9 itvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.77: k$ g/ G- n3 R5 x: V! q
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8 {2 \" |! z% L5 a( W•地址：大角咀角祥街2號J地舖# |& V- P7 E/ x/ w
•電話：2609 0966TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 Q& {9 ? y
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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