[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：- i1 t1 P5 v- T7 e* w

; i: M+ t6 y/ E/ J, f/ S中筋麵粉 75 克
5 o' \' U- y+ Z5 n5.39.217.77水 45 克( x8 o& y1 x' c! n+ }
中筋麵粉 100 克
' _$ q$ z" Y3 [# Z調味料：/ Y& r' q1 N- Q  V( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 I( V8 A. _! n0 U' r3 M
熱水 30 克5.39.217.77( Y9 d6 Q* S& T0 b" I3 ?6 N
糖 30 克  f& f% W5 m9 A" B* z
梳打粉 1/8 茶匙
2 N4 w) g- T; N- G+ x! {! U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1.5 磚
3 a0 H3 g7 V$ K$ `! ~7 G公仔箱論壇油 2 茶匙
  [3 j4 ]: t; k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙5.39.217.776 Q6 I6 \2 K/ @0 [
做法：* p$ T5 j' N# z; [
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用公仔箱論壇7 u5 D( i  a' Z5 ?. s: F
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
) R; ^3 Q0 I, p3 d( V- P: ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvb now,tvbnow,bttvb! B- K- O7 `/ }8 ?
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)" `/ h3 e$ P# e; I
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分兩批用中火炸熟，即成