[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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中筋麵粉 75 克, G* E4 }* r) C* q3 b
水 45 克
, e9 e6 z* Y5 {# V) F% Atvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克
  D/ r7 r: V! z' E: X$ d  i1 ?8 p調味料：
* ^* @5 x) S% y, A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 l' L( C( X- t( X6 E
熱水 30 克5.39.217.77$ ?0 P* j0 [' s7 c; p; u; i' F
糖 30 克3 Z4 R9 Z, I4 y8 Y
梳打粉 1/8 茶匙
* r4 r; z5 J& u6 }; i. w- |南乳 1.5 磚tvb now,tvbnow,bttvb; b2 B& c+ Y  |" Z2 G" Z, U
油 2 茶匙公仔箱論壇6 M; x% J% ~, S+ d( F
鹽 1/4 茶匙
; h' ?3 }4 w) I3 B做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 c9 t' f0 W1 t5 s6 u4 |

$ Z% S! t( v/ i% R+ h9 P中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
. u& C% U6 `. Z  a. N7 S" I先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
! f" o  k: J5 y, i1 L! x麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起5.39.217.775 b4 f) E# ?7 x: j" M; z& {
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 `0 s  O8 C$ v% X- G: i

  O2 f* T/ Z. {tvb now,tvbnow,bttvb分兩批用中火炸熟，即成