大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。5.39.217.77. Q3 d( @4 f( h
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。5.39.217.776 j8 V/ Q; ]" ^0 T' B. l
5.39.217.771 r" O% t" {# P( v' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- ^/ ~0 Z0 O
, z% h5 ]. @* A( Z6 y: A公仔箱論壇
}4 D( L5 G$ T: h' X5 r1 u/ F* H公仔箱論壇
' {' Y( [# l( Y+ ]0 L1 @$ j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) U3 | u; o* d
公仔箱論壇! _9 }$ e1 H" i5 \7 Q! m: x
0 \! _* A: c# Q+ Z5 K3 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 ^0 v+ B/ L+ O% c: H+ r) f公仔箱論壇Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
% [+ f) H9 U" ]; ]tvb now,tvbnow,bttvb開胃營養小吃" y Y( q' n, {0 n) [; z7 L* k
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
' Z) g: E7 x2 Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# M& T* c3 S6 c: ?
; y0 x- E' I$ e8 o: c公仔箱論壇
1 _7 D, o$ n, k) N. ~; R+ z/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, g5 ]# B% W, H) l: E
1 [$ Z/ t0 I: u8 A7 ltvb now,tvbnow,bttvb
% N* ~5 O g d& R$ Y; V, R" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]7 c! k' Y" G公仔箱論壇
, S' H7 ^/ }% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i; ?, l$ d4 e& X; H; [7 _: q5.39.217.77
3 ~+ R; W8 n, K- G4 J |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
