泰國北部與寮國及緬甸為鄰,長久以來自成一國,一直是獨立的蘭那泰王朝,直到十九世紀才被曼谷政權統治。泰北擁有山巒層疊的高山,素有「百萬稻田之地」美譽,當地人喜歡各種的糯米飯,無論是飲食、文化上都與中部的曼谷不同。
( A7 h" ]1 r( Q- }% V6 f8 ]- Itvb now,tvbnow,bttvb最近於隱秘的西貢大網仔沙下海灣附近,開設了恍如與世隔絕的泰北菜餐廳,以優美的環境和正宗的泰菜吸引一眾泰菜粉絲。
{* o h% r9 h5 k# d1 U新餐廳「泰道」位於距離西貢市中心不足10分鐘路程的西貢海灣會,背靠大網仔路林蔭及沙下海灣,環境優美,是香港少有的海邊泰菜餐廳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 z; |0 j# E& S8 L0 l# Q* X% V
% H! A$ i/ [' T! \6 [

5 R; t: g" a/ q$ @2 \tvb now,tvbnow,bttvb3 A C- G8 ]" g" ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 L$ d1 d7 a1 @& ?
餐廳與沙下海灣相連,飽覽廣闊海洋美景,大家可以選擇安坐於露天位置,一邊欣賞夕陽美景,一邊品嘗泰菜,在微熱的海風吹送下,別具泰國風情。除了坐擁無敵海景外,餐廳旁附有一個私人碼頭,本身是保育區範圍,環境清幽,在這裏舉行戶外證婚或海邊婚禮,甚具異國風情。
! X( R# e6 E* L0 E, gtvb now,tvbnow,bttvb禮聘泰北大廚5.39.217.779 @$ F( I% f. Q8 f& y0 _
泰道主打香港比較少見的泰北菜,店主專程從泰北禮聘大廚來港,更走訪不同地方發掘富特色的泰北菜,務求讓港人吃得正宗滋味。特色美食有「泰道(黃金菜)」,這道菜式的靈感來自泰式飛天通菜,不過就改成結合天婦羅變成炸通菜,透薄的粉漿沾上通菜後以熱油猛炸,火候控制十足,香脆不油膩,並配上爽口的鮮蝦,佐酒一流。5.39.217.77; @6 W' `( U0 ~% e! F0 }1 _3 M
創意菜式還有與我們常見的生菜包不同的「泰之丸(特色生菜包)」,這裏並不是由原片生菜包上豬肉品嘗,而是用上新鮮蝦膠混入豬肉及調味,製作成鮮蝦豬肉丸,再將它炸香,品嘗時包上生菜和泰國醬汁,吃時更不會像平時的生菜包般容易倒瀉,吃法新穎。
! A% L0 T2 k; x( ]$ \0 }/ ]5.39.217.77「椰香青咖喱」可選配搭豬、牛、雞、羊一款肉類,與普通的青咖喱不同,這裏加入了豐富的椰奶,令「青咖喱」一點也不「青」,店主為帶來不一樣青咖喱口味,更專程走訪泰北搜羅青咖喱材料,炮製出辣度達3隻辣椒級的口味,除了香料和香葉的味道,還帶來陣陣的辣勁。
1 u, P; x$ o+ D6 q6 ^/ G. [; V V- m; @米飯是泰國人每餐不能少的食品,「泰式椰青海鮮焗飯」以鮮蝦、魷魚與雜菜粒一同炒飯,炒好後大廚立刻將之釀回以過千度高溫烤爐燒過的椰青殼內,時間要配合得剛剛好,炒飯才能吸收被高溫揮發出來的椰香,味道與一般只用椰青殼作裝飾的截然不同。
1 C* d+ a* {: x: _斑蘭香糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb6 r' e5 w0 p& u( s( w. S% Z
來到甜品「芒果糯米飯」,採用香甜呂宋芒、軟熟糯米飯加入新鮮斑蘭葉,令斑蘭葉的香味滲進糯米飯之中;大廚更在用來蘸點糯米飯的純椰漿中,混和了秘製香料,令食客感受到美味的泰國風味,吃後更齒頰留香。& M$ [; N& L, y% E# Z' u
於炎炎夏日,一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少,餐廳除了有多款以鮮果製作沙冰,如芒果、奇異果、士多啤梨沙冰外,還有多款調酒師自製的特色雞尾酒,包括以香茅、椰子酒、蛋酒及啤酒調配的「Blanc de Cocktail」,口味清新。「Ice Tom Yum」則以冬蔭功湯為靈感,於Vodka、Apple Liqueur、Martini之中加入了泰式辣汁及辣香草,甚是有趣。至於「Strawberry Dessert」口味有點像甜品,是以新鮮士多啤梨加上士多啤梨酒、咖啡酒及朱古力粉製作。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- o! Y' v' |1 @) m& R
公仔箱論壇$ t- @; X( ^* V
泰式椰青海鮮焗飯tvb now,tvbnow,bttvb& G, E0 G1 G; L) r% p
椰青殼先以過千度高溫烤爐燒過,逼出椰子香,大廚適時釀入以鮮蝦、魷魚與雜菜粒炒好的米飯,令米飯盡吸椰香精華。公仔箱論壇; t* s3 w; @3 R% H1 i9 m6 ^
0 b7 r9 |! ?; L: v2 C4 [
 公仔箱論壇( `2 j9 l* M5 l- w8 F; i; C
公仔箱論壇# _/ D8 R1 S2 R; c
5.39.217.77$ \2 n0 E* ^6 v% j( C" E
; M) f0 }9 H/ A' K1 N3 s6 ]
公仔箱論壇1 T# x: a2 P! e+ I+ y/ g2 ~
鮮果沙冰0 I; r* O- }( i4 ^! f2 f* R* n
於炎炎夏日,一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少,鮮果沙冰以新鮮生果製成,有芒果、奇異果、士多啤梨等不同口味,啖啖果肉,帶來透心涼的快意。
! P/ d& a' ?- E2 F- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 [% e$ c0 z4 s
 5.39.217.771 i) a1 |; y9 g& B1 s5 {# h
5.39.217.774 `7 p/ @) L3 b8 F8 `! \' H* Y2 J
8 \% |2 H! K/ ]( X9 m; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( Q z8 }0 _+ N* b
2 e! _; [# [* X+ w2 | _% \; @泰之丸(特色生菜包)
q- n3 I( ?- i, Q& F1 I Z5.39.217.77將豬肉調味混入新鮮蝦膠打成豬肉丸後再炸香,爽口彈牙,配上爽脆的生菜並蘸上泰國醬汁品嘗,盡顯大廚的創意。5 R( s* e1 I/ ]2 H9 E: ]
7 @& p; |0 Z* [, I9 h9 o2 [公仔箱論壇
$ `% M% w) t2 \6 h6 |3 }0 S公仔箱論壇
/ h" Y% c; t& j3 T2 b$ `* z- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) q4 ~4 `; E# ]* [1 ~3 B5 z; H
1 v1 I2 p w) J2 ^/ P2 k
6 ^) ^1 q; m5 ?, C5 Htvb now,tvbnow,bttvb7 @- [) |! v3 [
椰香青咖喱
& Y3 ~7 F) X6 N2 r2 {$ j公仔箱論壇這裏的青咖喱帶有辣勁,特別加入了由泰北搜羅而來的青咖喱材料,以及香濃的椰奶,配上豬、牛、雞、羊一款肉類,適合愛辣之人。
7 O6 A6 U, p Y) [% X; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z6 K) R+ s. @$ ~+ m: \8 _
 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* n& Y4 Z. F1 D5 W- `$ I. B
4 h- q2 R' I: n5 s: {tvb now,tvbnow,bttvb- A9 K( W% V- }8 D/ x6 [
) r5 Z2 |% b, e3 u+ H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: J4 n4 @: F+ D
泰道(黃金菜)
9 m) e& R) T9 j炸通菜這道菜式極考功力,大廚要將通菜撕成小片沾上透薄的粉漿猛炸,火候控制得宜才能香脆不油膩,佐以爽口鮮蝦,更為滋味。
" d2 F+ V( X: w- N t- f. o* A# s, W
 5 a I; t2 \+ C! z; b H; Q
8 o8 H" y) ?" A" p1 C
0 W- c5 S1 \$ a, n公仔箱論壇
/ U2 J$ P( w8 L4 O8 f7 K# o/ ]5.39.217.77
$ ]+ O" C) r$ ^* I+ J; B& E公仔箱論壇芒果糯米飯
# g& X {# e q, E- Q9 B- c: E9 c) j採用香甜的呂宋芒,配上充滿新鮮斑蘭葉香氣的軟熟糯米飯,而純椰漿則混和了秘製香料,味道與別不同。
: w ]) @7 Z \2 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 X6 ^( T+ G" t, G* g$ }# n
* z# B- W' H* i2 C1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 @' ?& o9 l) ~* k# g* U
5.39.217.77* r- \$ a0 g3 _- q( N- V+ w
6 k8 f* f9 w: p# H% i4 S3 ~4 s8 }5.39.217.775.39.217.77- n1 U4 g$ B$ ]+ `8 o# z
- _9 ^; `) C3 Z( r0 s4 F$ f+ D公仔箱論壇 |