砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
/ X) d [9 ], ^ x9 U; Z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Text： Tokki photo： Tony
6 ]: K' l) G; H) |0 W: E6 a: A: F0 ^備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。+ o2 s/ v7 p" O
即看！ 老店 好食砵仔糕
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平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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6 P7 i1 |& y x1 ]0 m( q公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
: F1 a a/ j$ Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211公仔箱論壇; B& }) P& Z7 ~ Q) B8 K1 e v3 C2 X
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
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有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c 5.39.217.77 K9 C- J! k5 ^% `. ]: d
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
1 e( q: l9 T3 b! \& d {5 N•電話：2360 0328- `- _, o0 n5 e6 e3 S# Z
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
( h) }7 C$ ^ D! D+ n% A5.39.217.77食家推介 大記攦粉糕點專門店
# I" q3 O1 }2 U# g; D# l5.39.217.77強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 i. k `0 ]$ e& G6 d% ?
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
, h/ I) P5 s% ?4 c6 ~8 k; V" B•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 L- B# T; b/ T) h% o6 b
•電話：2787 1398
, B6 i1 C8 s- H' p& ^•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ Q% s& [5 r* T0 L' L [/ T
人氣街坊店 國記
U% f' I/ s: s* R7 [5.39.217.77元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
! W, c: r0 r) z$ {/ r © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇 n1 s9 w/ m9 O! A
•地址：元朗炮仗坊28號地下" E- l3 |5 u1 ^7 i
•電話：2476 3748
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真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 ?* v! v; ?
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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•地址： 西環皇后大道西183號地下
) U! u( U" J. b* Ctvb now,tvbnow,bttvb•電話：2540 0858
" r8 {& r/ r' r+ D4 C•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）7 J0 \0 [ k2 j, y$ Q7 P
大埔人氣店 有記茶果
$ J0 [; t; ~% v2 Y, v0 X9 ~8 b# z60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。' H7 H# M& x5 H. ~" l
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
) y7 t& B: \. N4 J2 B2 d公仔箱論壇•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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