砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！2 K& V$ |2 X7 Q5 k9 G0 m, [; a
Text： Tokki photo： Tony公仔箱論壇' I- S# ~- i" U, U( c
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
& ~/ K' ? e& h/ N8 U/ T( _5.39.217.77 即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb: H; p' F# F" f! ~' E0 A4 w
入口仍暖 信興隆食品
& o$ z7 r5 d e# Y平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
7 S0 p3 g8 ?4 ~0 `3 q公仔箱論壇•電話：2356 1211
; P( c0 y6 B. v+ z' a6 o7 T& }公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 e' N/ j) e b. S( u; r
紅豆起沙 生隆餅家! c" d# G5 k5 G+ X! ^
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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( @. }' B, ?/ J4 @& k( d7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* z( Q* K, }+ ~& r, C! A1 ~
 © 由 新假期 提供 BA_3c
* \* X: o7 I# O( r$ [•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
; S# _9 v. b( h4 t•電話：2360 03285.39.217.77) S& {% q" V* _) {. R
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
- c+ m, V7 z& L% w8 Z9 U/ \! v) d食家推介 大記攦粉糕點專門店5 N9 M+ J1 z2 V. v F% r
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
( E+ a. T$ F1 O; g+ X- _tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb# E) h Y% A y& E3 D5 s. v$ r
•地址：太子基隆街10號地下
$ x# L/ N4 q1 l7 a8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398
7 F2 Z' p: U* ~! }& M0 B5.39.217.77•營業時間：11am-9pm5.39.217.779 G% L# ^6 J" [4 v. \; D
人氣街坊店 國記5.39.217.77" {) I8 w0 {% X {
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。9 T) W' Y2 ~7 r1 n p: e
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e ' G$ f1 g2 n( l7 K
•地址：元朗炮仗坊28號地下
) T2 u" n3 [, U4 G) M2 c, v•電話：2476 3748
; n- T/ y `7 O7 q! @$ p" k. I5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pm
+ H, n7 D. L; r7 Y# E: { b公仔箱論壇真正砵仔糕 卓越食品餅店公仔箱論壇' p" O7 _- e2 y
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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7 J3 U% d9 W& M! H! Z8 R. _•地址： 西環皇后大道西183號地下
) F& @0 E \* @' v% w* U' @, C2 }+ Y•電話：2540 0858
+ j( S7 U$ S# H# z+ {* q7 W% G f公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.770 P/ W7 {2 u8 ~' a; |& N
大埔人氣店 有記茶果
. Z5 ]% }. s* W0 `- T( a$ P公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。9 \0 t* z1 G9 ?0 H9 @+ P9 D
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 7 D# Z0 W' z" b7 c- f" m! k/ F9 z
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
3 `# W1 r9 I# s, U) Z•電話：6151 0810" v+ T: Z! V. N3 g) R* ^" l
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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