砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.775 ~# R/ a" d- S* _" @9 S
Text： Tokki photo： Tony
5 h, y% T1 ~3 g; {0 P1 _7 G5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
8 _8 a6 a' k d: M, T* W公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.77* I S/ ^1 ?. P" t4 f- [
入口仍暖 信興隆食品
' l0 d0 s& C" m* _5 r5 S. ~tvb now,tvbnow,bttvb平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77# o/ Q8 p( q# {6 S
4 p0 l' z$ _1 I3 U: K- U! @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 h! [9 W' v' i& D1 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 ?; z {3 g$ J; S © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
. m5 n; U6 f5 I' n' I•電話：2356 1211公仔箱論壇5 b: K: ]7 M6 n% e
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）5.39.217.77; U7 b9 M9 C4 \
紅豆起沙 生隆餅家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 T# @2 r5 F( X. V) t4 \
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。( F* k2 `/ b( I. b! }' j) g- @
 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 b) }2 u0 B4 r- ^9 f9 C$ l: S
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) M6 t6 W: } H! U9 d © 由 新假期 提供 BA_3c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 | H- P8 Y
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 % l8 q) C) G7 s3 g, S1 n
•電話：2360 03285.39.217.77, U% O3 l! v9 i; K* Z( n
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
4 v: N% d6 B" e6 S2 S+ ?食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇# B; [+ z n+ ~' `4 H; |7 Z
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
+ F8 X, Y7 v, Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 公仔箱論壇$ I- r9 N/ A( y. M
•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 A4 j) ?# I) J" a5 E
•電話：2787 1398
6 O: y; W$ E, n7 o6 \0 H! Z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm0 M7 G3 x$ j4 ?3 a) p& y3 l
人氣街坊店 國記
; a" W4 Y2 i- e. E |( v元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。公仔箱論壇$ Y* |1 K3 v) V
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
8 w7 f' I4 ^. k/ J1 qtvb now,tvbnow,bttvb•地址：元朗炮仗坊28號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( p: x! y" [/ N4 q
•電話：2476 3748
# w/ V0 S" ^( K4 v/ u) X5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.77* s9 f- j. L6 c/ ~0 d
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# y- Q+ M' ?5 U% Q5 g+ c4 A) D* i
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
V! K" B) P9 k* V* Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d tvb now,tvbnow,bttvb0 |- |$ q1 ? C& y
•地址： 西環皇后大道西183號地下
6 G( B% F% ^+ i* _9 F" c, \3 Q公仔箱論壇•電話：2540 0858
9 R2 L5 w4 z/ ]' v* H% d公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
' v% C" l Y1 F* ]+ `: s! ?9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔人氣店 有記茶果# N" g- J8 K) X# W% V! ?- M
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5.39.217.771 C% ?% T+ ~) C! J
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
' q+ C/ Y+ e& b3 I, m5 b6 R2 }公仔箱論壇•電話：6151 0810
0 N8 Y4 c, k. e公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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