砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
& W. ^5 @5 t" M! ?+ d" O2 bText： Tokki photo： Tony2 U1 r1 l% @# {9 x) v+ I
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
, W% a/ p5 C: s. A h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕# w0 C1 a$ D; Z4 I. E0 M
入口仍暖 信興隆食品
$ P; {5 @1 d0 N$ j! V/ E+ [! @平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. Z& P3 D5 g9 \) j1 ]0 ^" d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 Y. o' s7 r, _* Z' {' o
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! ?0 B F9 ?+ p5 G7 _/ K$ d+ l2 |5.39.217.77 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
) @% @# h) D- O" ?2 h1 t+ Etvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211
) U2 b1 _( T' `# t6 m3 h$ stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
0 j, D0 I) ]4 n) s7 v" n" `8 l% X紅豆起沙 生隆餅家8 o( H8 ]* `7 a; g9 u
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
* L5 Z! E- j' }/ Ltvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 生隆 ! ^5 l# V' G0 Y9 u6 w5 ~( G
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3 u/ \; @+ M2 P* k © 由 新假期 提供 BA_3c tvb now,tvbnow,bttvb8 j; ~' A* O2 |' t9 l
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 # s+ W; G$ T8 b6 j- d
•電話：2360 0328公仔箱論壇- @( c" G h$ V* X* ? n, t
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）2 Z ^" J5 M0 ] t( C5 |* T5 |
食家推介 大記攦粉糕點專門店
# o! _1 K7 ?$ l% T" t# }. jtvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
: M* X8 Q7 T* J% I4 _! ` © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 5.39.217.77* K& m' c; s8 \; b
•地址：太子基隆街10號地下: }% W9 d3 x6 L# f) J
•電話：2787 1398
: f' Y. m. e/ y3 s, Q0 v公仔箱論壇•營業時間：11am-9pm5.39.217.77& x: R; H* f- X) }
人氣街坊店 國記5.39.217.776 G" F* R; u! \. s( E
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。& }5 Y: B) e1 S: g' @0 f
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
% T5 I1 j' N* ~3 J& t2 K: k9 L+ M5.39.217.77•地址：元朗炮仗坊28號地下
7 s6 e" c* |! \6 q ^! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
, a+ @/ _- V+ s0 c" u' B8 N4 {•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, @" D4 ]) a. |: |* T1 a* _
真正砵仔糕 卓越食品餅店
4 g( C* C0 j" w4 j香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。公仔箱論壇& u4 _$ B* W* {9 v9 ~1 X
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
; o7 M# d2 T! B% [% u% Y/ Y+ Q•地址： 西環皇后大道西183號地下
5 z) l' m6 @# ?0 ~* b8 z5 S, U$ W5.39.217.77•電話：2540 08586 j) ^6 q1 q- X. }7 L
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
# g, d- h; ~& j7 a W公仔箱論壇大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇# Y k2 r3 @1 o! `
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
6 m" w- ]: U8 C5.39.217.77 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
8 ]( O! u8 d4 b: I•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓2 p+ Q" J1 G4 y0 d7 |$ h; i& Q
•電話：6151 0810
/ {; H" b! N8 c•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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