砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.77: J; F7 e) [, d2 C3 d
Text： Tokki photo： Tony
1 ^: X5 Z5 J- h8 ]備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb# [) i# ^, q P) Y" g
即看！ 老店 好食砵仔糕
4 `) f7 V0 K1 M( }0 w入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇& c7 M0 I" @$ g$ W0 [
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {! u1 S1 ?6 s7 D- P! n$ x' i; ^6 U
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' j5 Y# ^/ c" h L& f5.39.217.77 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
2 D7 @! j3 P4 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. k- s" q! t1 r5 O* P
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）+ }! p9 T0 |4 l% l5 G
紅豆起沙 生隆餅家公仔箱論壇5 F" p3 @7 Q- M2 g, F" }
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。) [4 @) @5 X; q, z
 © 由 新假期 提供 生隆
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6 u7 G3 ]) w0 k& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 ) J2 n( Q% _4 D u, @- U/ T, {8 e
•電話：2360 0328
( D. c5 r: v, a, j9 n公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
+ B3 c9 x8 K1 H: i9 U% |3 h5.39.217.77食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇. z* ?& ]: m2 y9 l7 W( m
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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2 K6 c3 t1 C0 U4 p! V2 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下
! g% L4 \: z& u/ | A•電話：2787 13985.39.217.779 Q$ J$ H: D) U5 w4 z2 r4 j
•營業時間：11am-9pm
5 c; U# z; r+ [/ U. y- Q% @人氣街坊店 國記tvb now,tvbnow,bttvb0 V( }4 c3 b9 _- y1 o( g
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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- J# ]/ h7 L" otvb now,tvbnow,bttvb•地址：元朗炮仗坊28號地下tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 W" ^4 @% R2 l
•電話：2476 37485 m W Q; u$ D' q
•營業時間： 6am-6:30pm
( }1 _/ A# J7 L) a4 E真正砵仔糕 卓越食品餅店
: {: T! r+ E4 ? T$ k" G香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。8 d9 l& f; ^3 F6 @6 G, t$ L6 u
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/ S$ B9 D9 {9 G0 k" c5 Z•地址： 西環皇后大道西183號地下
0 ]8 W1 x2 D, [公仔箱論壇•電話：2540 08589 [6 @ u: e8 c) l' h$ }5 L
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇5 p! |/ x! R& r. @
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb5 m# z! e/ B+ p3 F" e
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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6 S' ? g, s5 D+ ~% b2 G* M5.39.217.77•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓% S0 A0 q: R3 Z, F6 ~) Q
•電話：6151 0810
" w) L! \) \7 M* A, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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