砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.77 L) ?. x1 o: k V
Text： Tokki photo： Tony
1 O0 ]: z* V* [. }備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.77( n- D+ |! ]# q0 @+ ]# _2 I1 V# l
即看！ 老店 好食砵仔糕
6 _! |3 {; X6 A! _1 o# |入口仍暖 信興隆食品
L' M" M8 Y& A$ S公仔箱論壇平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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3 N/ [2 c4 q, x公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ T+ z( c+ U
•電話：2356 1211
- p, m' p: F/ I公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息） |9 L) {* o3 I- d0 E
紅豆起沙 生隆餅家
& i9 U/ F# \1 P# l有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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0 q8 z* C' ]" U0 b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
5 z- C2 S" w8 m. D: P6 d% c9 ~•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 3 F2 O" ^3 M; A! D3 H
•電話：2360 0328( I2 b" _, O3 l1 @$ ~
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇2 N+ n; D8 j, v4 ~
食家推介 大記攦粉糕點專門店
7 J `3 o0 \0 atvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
! J! I& i( L9 I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
2 `/ P: {" q' w0 L: s公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下5.39.217.77' ^( {) d, I G, |
•電話：2787 1398* ?' i2 K3 a2 o$ ^
•營業時間：11am-9pm5.39.217.77* h3 U5 a' E# A0 t' g4 s
人氣街坊店 國記
& q# G2 i+ \% H/ @. k公仔箱論壇元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
* {% W$ j+ M* ?- H c) e5 d/ \5.39.217.77 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
; y# C7 [; s/ H: E9 {2 [•地址：元朗炮仗坊28號地下
' ?+ R+ M8 h4 n' k2 m3 ?+ T•電話：2476 3748公仔箱論壇9 b, ~$ X- I9 b6 a- p! r
•營業時間： 6am-6:30pm
, K1 y9 t9 \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 I$ D. B: H; Q/ I% i$ O
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
7 J: s+ J+ _/ F6 u8 } © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% i5 }9 @+ J0 Z
•地址： 西環皇后大道西183號地下
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•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）1 ~; k0 C) ]! ?5 h+ w
大埔人氣店 有記茶果$ O8 N, ~0 ~: P, }
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5 {" b( [6 G8 g/ k
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f2 k6 v- m1 [* ^3 t. Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
2 ~+ ]! L0 v1 |6 \! x0 s( _8 b5.39.217.77•電話：6151 08105.39.217.771 C7 `4 y6 i6 _) Z' r
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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