砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！6 v% q' B5 q% [7 Y2 W
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.77! d" t7 k7 A- M$ j( x
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。 q" h, A7 {% ?
即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.77- k, T, O+ j" r7 w& O0 t
入口仍暖 信興隆食品& y/ I" I; k: c8 A" S$ _
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77( S7 q; p) h& ]% s
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u0 h: q) i( r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 A6 g0 t6 H5 @6 T Z& p
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
0 c3 x3 v" d+ }) U•電話：2356 12113 @( ^+ p; ^) j/ r+ ]
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）5.39.217.77* E4 a0 G) s7 l2 l! a' {
紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 P: h' R& s- k4 o& C
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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9 S4 p9 Q" C- W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
- K9 R- P v# ~- v, n0 k' ~tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb9 `: h* y! U: a, H9 E: c9 `( P7 \8 f
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
# T- h% W1 N5 G3 V4 J5.39.217.77食家推介 大記攦粉糕點專門店. } P, ]1 q( J! a8 Q3 G
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。" B# W5 B/ \7 f3 j1 m8 d8 L
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
% o, U4 K! m3 @9 L5 ], s+ u8 k- U公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下
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•營業時間：11am-9pm
$ G3 g# J9 S `( \5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣街坊店 國記& Y8 S; E- @# j5 g5 V3 g2 e
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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•地址：元朗炮仗坊28號地下
. _2 m x1 r; F公仔箱論壇•電話：2476 3748
q7 U+ d0 x, S& E0 { N9 e% `, y5.39.217.77•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 m1 p9 F1 x+ l& C+ @2 \. \
真正砵仔糕 卓越食品餅店
( H! d8 T9 h. ^: i4 Q3 G0 C# J. ]香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 M! p2 m* H
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•地址： 西環皇后大道西183號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 P, ]- u9 L* { @1 h9 p+ B
•電話：2540 0858. Z: k9 }: Z' G8 p# c5 Q" w! U
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
0 t* U8 _3 ~) _$ ~/ D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 I" |6 ]0 D+ a! x L* k
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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- I/ I2 S5 V+ {( e5.39.217.77•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
! l' S0 z3 h# r& [•電話：6151 0810
# m. z! y0 x) H8 {$ P: Q•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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