砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb" O1 P9 D1 j4 c- R( K
Text： Tokki photo： Tony
6 M$ b8 G2 n4 L) t' K備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ y2 _/ ~& U( u3 | A# T
即看！ 老店 好食砵仔糕/ v. ]9 ^- ?* `5 o! l% [! ]
入口仍暖 信興隆食品
4 ?& F# v G0 u6 {平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇2 F9 I' ^2 l# |( i9 T6 O
# u+ X4 v! |/ x" E7 n' c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 T* b, L- b6 g4 C © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下tvb now,tvbnow,bttvb# |, B; V7 A& _0 d# w
•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb0 I% l z, m$ D; O V- T
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
9 c0 r- u* A6 P; w1 R) p紅豆起沙 生隆餅家5.39.217.778 l6 S/ T! C1 \
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
5 i" ~+ E; l/ H: F' b/ w•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 1 b. h4 V# ~! |# V
•電話：2360 03285.39.217.77) x* x) \# w4 E! Y% B
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.77/ \* v6 y0 z" \) ?; N/ X0 I! @) v
食家推介 大記攦粉糕點專門店
) V7 a- v) O; X: N公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
8 q" p2 n1 S: J0 x! f$ p © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb0 N, R/ E% C8 C3 R
•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 z8 T4 S6 Z' T: h
•電話：2787 1398# F1 l% v3 i6 F' y! |( n9 _4 j
•營業時間：11am-9pm
T3 \1 u; |0 o7 p1 v. Htvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記 s4 ^5 g" _% V8 E2 z
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O! u$ F% w) [1 g$ J7 @
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
1 X4 T1 C. s7 V% [$ w•地址：元朗炮仗坊28號地下
0 j7 o4 J4 N; C' E, Q/ g•電話：2476 3748
( \4 ~7 \3 i& V L1 l$ i0 n7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 6am-6:30pm公仔箱論壇8 o1 s' L# u$ ?3 n; w8 m/ J2 }$ W
真正砵仔糕 卓越食品餅店
1 X, ?, E9 n0 Z' S8 ~$ @" \0 Y7 w9 C& [香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。5.39.217.777 W8 ^- v/ N& k2 H c
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/ N$ B' R* B5 S/ m: c公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下
, l, Y1 v) k" J" ~( G公仔箱論壇•電話：2540 0858
k" {6 X! O$ k1 K5.39.217.77•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
, |& u# V: l- E# r stvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果2 V# U U* ~% O5 h
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
- n0 Q) p3 V( }6 b5.39.217.77 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
, A% K; u4 e$ l" R" M•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
& B$ a( c, U9 _•電話：6151 0810
9 t- @2 D! f/ p% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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