炸雲吞tvb now,tvbnow,bttvb) o. u, w# }- A; s. t2 _8 w) n
: d) z; ]3 X. R8 b4 R0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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1.雲吞皮 8張
3 ^: g, p/ R7 M8 q _" A2.里肌肉絞肉 2兩
* X( Z) \0 j4 _5.39.217.77 蝦仁 2兩
9 P, \" z# E2 `& B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙
J$ ^- J4 H) O' T) u7 ^3 u/ ]" Vtvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb# c! m3 E2 [& P
蔥末 1大匙
' v% J* z% ~. |, h2 K) \5.39.217.773.紅蘿蔔末 少許
C+ B6 ^8 J9 T' {: S* G& w* R; qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ m2 D* v) d( H
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇0 k3 j8 [' ^8 p! R6 C
胡椒 1小匙
( l3 r' D; }8 Q6 C糖 1小匙 5.39.217.770 S# ^$ a" k/ s f0 ?# }% h
米酒 1/2大匙 $ ?$ C/ M% r" r% h2 A
米酒 1/3大匙
* C, I3 J$ g# Z9 k% E& }9 ~; e! q5.39.217.77麻油 1/3大匙 公仔箱論壇* R( s7 A F" N F
太白粉 1/2大匙 2 A6 i7 s# z. ?: ]
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做 法
/ v/ L" z. i+ ?# H/ \6 V. p+ F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 x: K3 r9 X8 \. G+ B% `# N& @
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
6 q# C" X B' j6 M( R5.39.217.77(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
4 L t$ B" P+ [/ p3 A2 y(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
7 N* F h' w6 O C% K" [5.39.217.77(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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: t, M' r" j: E' X5 h: S5.39.217.77未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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