炸雲吞
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材 料
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1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 Y5 E. f6 T5 _ x9 c8 N
2.里肌肉絞肉 2兩 ; b w( S! Z4 h/ U x! |
蝦仁 2兩 2 a* p( M% t* J6 w; D3 H
荸薺 2大匙 3 S I" U& _2 L; A: [
肥肉 2兩
3 s8 r5 W( o. M. p 蔥末 1大匙 公仔箱論壇9 V# ^1 O* Q. X. `, A) T; O
3.紅蘿蔔末 少許
3 O" H7 d; P$ q7 L! K. R【調味料】 " `+ Q+ x* t' N8 o! |
鹽 1/2小匙
6 k8 P7 W% h* {2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 w4 g# v! w3 C0 {
糖 1小匙 ! W3 m$ x& Q# M ]- p1 {( Y n
米酒 1/2大匙
4 m( g0 C0 i7 Z; o* i; U1 W5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; j3 L8 e- U% d9 Z% n- n
麻油 1/3大匙 5.39.217.77: X1 J0 P% y7 S8 G
太白粉 1/2大匙
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2 N+ d u: c z9 f( l; W/ r5 e- y; {+ L ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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7 Q4 A5 ]5 Q$ M2 B(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 2 I+ w; D( k) M* |; t0 ~
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
@. P+ L5 O: l(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇: T% X1 f6 b+ t7 X# ^ X* c* \* E0 d$ _
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ) K; Y/ R5 v6 B" M: r& F& @+ e! e
2 n4 P; y; J5 ^6 c4 |# I5.39.217.77油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 ^$ n+ E1 M
6 M' Z* O! d# k9 u: n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒! C* b( l7 a, e6 t9 ~% K# w4 u
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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