炸雲吞
- Y$ e5 \2 y/ K; L2 l& D, P ?$ {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s$ s3 n# Y7 u* W2 Z* ?材 料; Z/ B8 a0 z# H2 T, _, S$ D& y
公仔箱論壇* Y9 s& N. m+ \( B) d
1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* P8 b3 S/ ]
2.里肌肉絞肉 2兩
4 H; e( _0 f5 ?4 {- J( Ntvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 公仔箱論壇' F& S0 u5 w' u2 R& O; [ k
荸薺 2大匙 ! I$ \) L* b! ^* v/ ?
肥肉 2兩 5.39.217.777 i0 s) V& i) A" J5 \8 x1 h
蔥末 1大匙
* V% ?% _6 C7 l$ ]" E, W' x7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許
% Q! S: x# i1 e2 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.771 ^( P( d a5 l3 j+ c) ]* f. K0 Z
鹽 1/2小匙 ( M$ r2 x* Z" e- k Z" g7 D
胡椒 1小匙 公仔箱論壇/ }) k5 D( k. \
糖 1小匙 ! @/ Y+ k" r" u S3 l
米酒 1/2大匙
. E2 N) |5 S b) V8 r# K5.39.217.77米酒 1/3大匙 / U- C; h7 y9 {, P0 n! `. t5 n
麻油 1/3大匙 : c; ]$ C3 ]! j& I0 p5 ~
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j' N3 E! [/ Z" x
' O% N% i' R( n. o+ u) R3 J, { J
做 法5.39.217.779 T: p' s Z- o! W
2 T. B$ y4 V- c( ^(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
2 ~+ M: [- ~9 I1 i(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
B; f7 K& T, D! \- j* Atvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
" \; w ^4 ]2 J+ u4 ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
5 k: T; ~* j0 a5.39.217.77
2 D8 a& e. j3 D9 A5.39.217.77油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇% m9 G. V! Z) v
3 h5 `! c% ~0 m( [, o# n( H& V# etvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
8 ~7 @0 V: j+ }5 l) @公仔箱論壇
% S/ s6 i; \# a$ P/ K7 B未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
