炸雲吞
1 z: a8 c4 E0 F I. T& {2 e+ @8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* f1 i7 H* g" Q. A7 h2 {- g# V! L
材 料
5 E/ Z; w) `1 k+ T" v: }5.39.217.772 l3 m- `: M) M% _
1.雲吞皮 8張
% i- S1 u% D+ S+ V公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩 " p1 I6 X2 i% U( B
蝦仁 2兩 公仔箱論壇0 y/ c% D# L2 p# b; c6 F& R
荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) v6 h- J1 i) K# G3 J- ^
肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. |' n/ t0 z7 d* I% _( r8 t' v
蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ F( {+ q9 d4 L' x$ O# {/ q
3.紅蘿蔔末 少許 5.39.217.77( T$ G: j! ]* [; p4 E. w4 B: ^
【調味料】
8 w( ]* ]0 C; j/ V6 i1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 公仔箱論壇% w W X, g) G
胡椒 1小匙 1 Z9 x2 `5 s6 z; D7 p
糖 1小匙 " a9 S D( q3 H) v) \ |0 T" N
米酒 1/2大匙
/ }1 z5 X5 M3 ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙
2 D8 d6 T/ H" N1 Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 1 h, t1 v$ a; h& F+ T
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ d7 m! [/ b0 z$ `1 ~* K
* p% z& k+ w* \! Y2 d5.39.217.77做 法
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' O, o& ?* v) |(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
6 N7 ~; X! T1 v4 W1 z G: D' A(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
% V0 ]. n. j5 L5 h公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; s3 C0 q3 M, P( i/ t
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* X) p% L! C/ G) j2 O
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77$ e8 d/ d# E: [4 }1 d
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇& e; k) C. f& s3 A* G* E
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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