炸雲吞5.39.217.775 L, [5 n& U. N' P+ ^- _
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材 料
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5 d/ }0 u1 _' z) L! B- R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張
3 ^$ B; {" J, c6 P+ W公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩
G8 y9 s9 I& I 蝦仁 2兩 / n @4 y9 I" a# o( j
荸薺 2大匙
; O* F6 y d0 h4 V% ztvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: N+ [. g% Y" P# ~) ^! P/ U1 c
蔥末 1大匙
9 n$ i, ~+ w i; ?tvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許
) ~$ {% `" t$ Z0 p公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 F4 j/ P( d8 V
鹽 1/2小匙
$ A. l" t* [" f: ~! u* C9 D& w4 ^公仔箱論壇胡椒 1小匙
3 b3 k9 A, h) b& y, w1 [9 u: }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 公仔箱論壇: d0 D. e( k' u
米酒 1/2大匙 5.39.217.779 g$ X. t! |5 p# ~. v
米酒 1/3大匙 * i1 D9 ?) ]& p- [4 C* D) ~
麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @! c: }% i" Z8 c
太白粉 1/2大匙 5.39.217.776 m; l$ m4 d% b2 f4 D
3 U$ v& [( N2 W: R0 z! j做 法公仔箱論壇2 {+ N0 w, Y7 A9 B2 a
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
6 a) y3 D+ A' E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇8 a# y- A2 T! {2 f9 b
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
1 D) Q% `; ]+ y& Q9 I0 {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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