炸雲吞
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$ D) w4 ^* F2 \0 e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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+ u* ~/ n+ Q/ ?1 w) M5.39.217.771.雲吞皮 8張
( [% r, I( u4 j: \+ N$ V2.里肌肉絞肉 2兩
' f" Y2 E: Z# W3 [4 y- w8 T/ | 蝦仁 2兩
$ v$ o0 X! U% K' K$ ~! J# _- T0 Itvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙
9 t6 x N, ~0 b( ntvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 + f* y' a) ?4 ?6 m( j O1 t
蔥末 1大匙 公仔箱論壇3 M/ Q/ x' C$ P: l1 L5 \
3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# |7 \9 F1 w m# K
【調味料】
3 G' f3 O. L: }1 @( a1 d9 f; atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 3 y; P i1 z' f+ Z
胡椒 1小匙
: g7 o6 w! a3 o8 I( l. T% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
7 M7 `" j% N* O. i! F1 ]6 r5.39.217.77米酒 1/2大匙
% _) L* `$ }6 Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 公仔箱論壇% k! I" s6 _7 H0 a6 q
麻油 1/3大匙
! r% L* h$ c; |7 s) i太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇' M! b& e; x! Q; Z/ t+ |
9 _( S; f7 B, d0 y7 p% ntvb now,tvbnow,bttvb做 法1 w) V& F5 G5 }. W" o4 {
6 w7 z& ?$ x' s5 B, ]4 G }( T' R; qtvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 # D8 I. S6 l3 |0 s4 r
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- A9 u5 s3 o+ K3 u5 f5 D7 v
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 $ J: ^7 F1 h8 z6 S7 Y. t
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 9 Y7 u* w) K+ x4 y
/ `4 z; a5 N( S' @公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
. M9 S8 n# i- O( m6 C4 E公仔箱論壇, |3 x( G. Q( t. {- O* `
包個雲吞一定要實, 否則會散晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 v* L/ l0 D& B
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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