炸雲吞( @) y' A4 p; y9 w: U9 K1 q
6 [' q& N, V1 }" @6 E7 d5.39.217.77材 料公仔箱論壇; _# }* s; @0 L3 \
- @% ]4 `# ?5 H5.39.217.771.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb# N/ a4 K5 Z% w; p
2.里肌肉絞肉 2兩 5 S% ]$ m* Q$ `8 m, F0 T, N6 ]% L: r
蝦仁 2兩 9 S! R0 D$ b% E' B+ ]
荸薺 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* b( I5 O6 E9 a% g
肥肉 2兩 5.39.217.77+ b3 j( [ @9 |1 u+ y
蔥末 1大匙 5.39.217.77* X( f4 u8 Y0 f' Z. v$ M
3.紅蘿蔔末 少許
8 u! O/ k0 G' J# k/ Q) `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- z! t! c; z, f5 X* ]公仔箱論壇鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; G- ^/ K% K$ ]0 Q1 q
胡椒 1小匙
2 A) s# O9 y' ~# E' h" A糖 1小匙
3 O4 P# n( F2 b+ m. B' T5 x S公仔箱論壇米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! I" o$ M [- r" R( Z
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! ^4 {, [( K% c% A# m7 q# _! s
麻油 1/3大匙
7 s$ H# B6 L8 E) z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) d* }) O9 j4 \
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
) T! X7 T6 Z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
% j. @5 Y/ B" }( ]9 Q5.39.217.77(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 + s3 d2 P0 m9 Y' p9 ]% }. y
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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r- }+ E/ h: B# o+ }包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.77, K$ u; C, i9 y3 z) l
. t7 _! M! w k1 o" C% y2 e, y5.39.217.77未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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