炸雲吞
6 J" N2 `; X3 ~ N# E% Z1 ~! M6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 z R: I- ~( R6 O7 h% u
材 料
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1.雲吞皮 8張
5 T# p7 w* S6 O5 w2.里肌肉絞肉 2兩
$ m$ |5 [) c" {: y( z 蝦仁 2兩 公仔箱論壇8 v% B s& N, A
荸薺 2大匙
" J' p" }: ]5 s: ^+ S5.39.217.77 肥肉 2兩 公仔箱論壇0 b8 ~; s6 i2 p4 q7 L
蔥末 1大匙 ) T. a7 A$ w" |/ ~
3.紅蘿蔔末 少許
& f3 n5 o5 T8 N* X( M5.39.217.77【調味料】
! F7 @9 E- G4 X" M! ?: X鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ H* G l7 W/ _% ]* V
胡椒 1小匙
9 N7 D- r1 }/ L! P, R公仔箱論壇糖 1小匙
" w9 v9 Q7 ^( g. ~0 {公仔箱論壇米酒 1/2大匙
( @2 x- ~5 w4 s$ k米酒 1/3大匙
1 E, x: |+ Q% p7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙
$ V/ I. X# \8 K太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇$ ?! N* o1 t1 [
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb- `1 K5 C5 C7 E6 s& H
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! e7 v' C( b2 J& {
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& {6 R# m6 X' h) ^& v
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.77! w: k3 F0 [0 V5 X! E1 ?
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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% l: M7 g. N+ I' P* p* C S3 E未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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